Restaurant Roji

Japans, Aziatisch

Kenmerken
Keuken	Japans, Aziatisch
Specialiteit	Gastronomisch,
Accommodatie	airco, bar/lounge
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Openingsuren
ma	gesloten
di	gesloten
wo	van 18:00 tot 22:00
do	van 18:00 tot 22:00
vr	van 18:00 tot 24:00
za	van 18:00 tot 24:00
zo	van 18:00 tot 23:00

Hoe origineel om in een 13de-eeuwse kelder een sushibar te openen! Trouwe lezers van de restorubriek zullen vast denken: 'Wéér een nieuwe sushibar?' Maar lees verder, want Roji Sushi is uniek. Op deze unieke locatie is het zengehalte voor de volle 100% aanwezig. Eens we het kelderresto binnen zijn, worden we hartelijk ontvangen, onze jassen worden weggehangen. We drinken ons aperitief aan de prachtige open haard. De uitgekiende verlichting en achtergrondmuziek zorgen voor de juiste sfeer. Wij zijn klaar om een avondje te relaxen. Voor een uitzonderlijk sfeer kan je plaatsnemen aan de sushibar. De aperitieven; Mojito Roji en Champagne Mojito (€12 elk), brengen ons in de juiste mood. De kaart is een opsomming van kleine hapjes en sushivarianten. Het concept is dat je een aantal kleine gerechten bestelt. We maken onze keuze en bestellen twee glazen Yalumbe Y Riesling uit Australië (€5). Een wijn met pompelmoes, limoen- en citroenaccenten en tropisch fruit als finishing touch. Onze eerste gerechtjes worden ingezet, tempura van octopus met wasabimayonaise (€5) en gemarineerde zalm met ponzu en tobiko (€9). De twee gerechten worden op unieke keramiekbordjes gepresenteerd. De inktvis is door tempurameel gehaald en gefruit, de begeleidende mayonaise mag iets sterker smaken, de wasabi vind ik niet echt terug. De uiterst verse zalm is smaakvol in ponzu gemarineerd, de tobikokaviaar geeft het juiste krokante gevoel in de mond. Onze kelner is zeer vriendelijk en houdt alle tafels goed in het oog, prima. Even later wordt ons tweede gerecht op tafel geplaatst. Ik kies uit het uitgebreide assortiment van sushirolls. Er zijn er enkele met de benaming, choice of the emperor. We kiezen hieruit spicy lobster. Een prachtig opgebouwde roll, gevuld met kreeft en afgewerkt met verschillende soorten tobikokaviaar (€18). De roll is in acht stukjes verdeeld, daarnaast een potje met sojasaus, opgelegde gember en wasabipasta. Een heerlijke combinatie. Ik kies nog een glaasje witte wijn, Terrassen-Heiligenstein uit Oostenrijk (€7,50). Een fijn wijntje. Ons hoofdgerecht - hoewel in dit concept een vreemd begrip - bestaat uit gestoofde mosselen met groene kerrieroom en zeekraal (€7) en warme oesters met scampi, zeekraal, met een saus van citroengras (€14). Twee overheerlijke gerechten die geen afbreuk doen aan de Aziatische keuken, integendeel. Enkel het nagerecht valt wat tegen. De tiramisu van kokos en ananas is in orde, maar de afwerking op het bord is zwak. Mijn chocoladeparfait is luchtig, maar de uitvoering is eveneens zwak. Jammer, want dit is echt een topadres.

'Origineel en lekker sushiconcept in een uniek kader'