Brasserie 3Ri4en

Internationaal

Kenmerken
Keuken	Internationaal
Accommodatie	aangepast voor andersvaliden, kindvriendelijk, airco, eigen parking, bar/lounge, terras
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€10 tot €15,80
Hoofdgerecht	€16,50 tot €24,90
Nagerecht	€6,20 tot €8,50

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 22:00
di	gesloten
wo	van 12:00 tot 22:00
do	van 12:00 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 22:00
za	van 12:00 tot 22:00
zo	van 12:00 tot 22:00

Op de plek waar de Dijle en de Nete de Rupel vormen, ligt Brasserie 3Ri4en. De locatie is goed gekozen. In het midden van een wandelpark aan de rivier met een goed uitgeruste speeltuin ernaast. Het restaurant ligt op de eerste verdieping van een modern ovaalvormig gebouw waar je via de plafondshoge raampartijen een panoramisch zicht hebt op de omgeving. De inrichting is hedendaags met tinten van wit, bruin en oranje. Het restaurant is afgestemd op een breed publiek dat er terecht kan voor een hapje en een drankje, voor kleine en grote gerechten. De zeer uitgebreide menukaart is daar ook op voorzien. Je vindt er het hele brasseriegamma gaande van wafels en pannenkoeken, over tapa's, sandwiches, croques en salades tot wok- en pastabereidingen, maar ook gerechten uit grootmoeders keuken zoals witloof met ham en kaas in de oven (€12,50). Ouders vinden er een uitgebreide 'kidsmenukaart' met gerechten genoemd naar Disneyfilms. Ik zoek mijn gading in de ruim opgevatte selectie voor- en hoofdgerechten, inclusief suggesties. Van soep tot dessert tel ik een zestigtal gerechten; de snacks, ijs-, wafel- en pannenkoekenselectie niet meegerekend. Ik vraag me altijd af hoe de keuken dat enorme aanbod vertaalt in een voorraadbeheer vol dagverse producten. Zonder diepvries is dit moeilijk haalbaar. Ik neem lauwwarme tataki van rundvlees (€12,80) en in Bandolwijn gepocheerde lengfilet (€16,50). Ik merk snel dat ik beter geen ontbijt had genomen.
Het voorgerecht bestaat uit een reuzenportie medium gebakken rundplakjes, geserveerd met gekonfijte tomaten die in azijn werden gemarineerd, schijfjes in olie gebakken oesterzwam die als een spons al de olie hadden opgezogen, snippers pijpajuin, een flinke portie rucola, en schilfers parmezaan die door de hitte van de bereiding tot dikke klonters zijn gesmolten. Zoete ingekookte balsamico is over de bereiding gedruppeld en doet de verfijning naar een dieptepunt zakken. Een klassieke Japanse tataki bestaat uit kort gegrilde vis of vleesplakjes die eventjes gemarineerd zijn in azijn en gekruid worden met gemberpasta. Dit is de ver-van-mijn-bedversie op Vlaamse wijze.
Het hoofdgerecht is zelfs nog royaler. Het lijkt alsof de chef alle remmen heeft losgegooid en zoveel mogelijk ingrediënten heeft willen toevoegen. De lengfilet is opgerold en werd te lang gepocheerd in de wijn waardoor hij aan de buitenzijde is gekorst en binnenin is uitgedroogd. Op de vis ligt een flinke toef daikonkers. In de wijnsaus zwemmen roosjes bloemkool, broccoli, wortel, stukjes ui, en een royale portie grijze garnalen. Maar het zoetzure karakter van de saus overheerst al die lekkere groenten en schaaldieren. Het glas huiswijn dat ik erbij drink (€3) is al even royaal ingeschonken, maar mist karakter. Wie grote honger heeft, geen meer dan gemiddelde culinaire eisen stelt en op de kleintjes let, vindt hier zeker zijn gading. Voor de royale hoeveelheden is dit immers vrij goedkoop geprijsd. Bovendien gebeurt de bediening efficiënt.

'Hongerstillende, zacht geprijsde gerechten die echter verfijning missen'