Francesco

Italiaans

Kenmerken
Keuken	Italiaans
Specialiteit	Bistrokeuken
Accommodatie	bar/lounge, terras

Prijzen
Voorgerecht	€13,50 tot €18,50
Hoofdgerecht	€16,50 tot €27,50
Nagerecht	€ tot €

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 23:00
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 23:00
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 23:00
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 23:00
za	van 18:30 tot 23:00
zo	van 18:30 tot 23:00

Het is wel durven om in een buurt met verscheidene horecazaken, de zoveelste Italiaan te openen. Het gaat zelfs zo ver dat Francesco zich naast een ander Italiaans restaurant vestigt. Gewaagd. De ruimte is zeer beperkt, dankzij een eettoog kan het restaurant iets meer dan twintig gasten ontvangen. We worden door Francesco zelf ontvangen. Een sympathieke man die dadelijk onze jassen aanneemt. Ons tafeltje is zeer klein, mijn partner zit ruim op de muurbanken, ikzelf moet het stellen met een krukje dat door mijn rug niet met dank wordt aanvaard. We waren beter aan de eettoog gaan zitten. De muziek start met Italiaanse muziek, nadien wat jazz, nadien te luidruchtige muziek voor een etentje. Het krijtbord prijst verschillende klassieke Italiaanse gerechten aan, maar je vindt er ook enkele creatieve gerechten van de chef op. We maken onze keuze, ik bekijk de wijnkaart die een ruim gamma Italiaanse wijnen aanbiedt. Voor bij onze vis en schaaldieren kies ik een witte wijn uit de Friulistreek. Vandaag is dat een Pinot Grigio, Villa Chiòpris. Een mineraalachtige wijn die uitstekend bij slaatjes en schaaldieren past. Hij wordt deskundig geopend. Hij smaakt correct en heeft een normale restaurantprijs; €23,50. Mijn partner krijgt als hoofdgerecht een ravioli met zwarte truffel (€18,50). De kleine verse ravioli's die met een visfarce gevuld zijn, liggen in een sausje op basis van truffelpasta. Even later komt Francesco met een truffel en schaaft het zwarte goud ruim op het bord. Het smaakt aangenaam, op en top Italiaans. De saus is wel redelijk consistent. Ik proef van een pappardelle nori met zwarte truffel (€18,50). De pasta is perfect beetgaar gekookt en ligt in een roomsausje. Ook mijn gerecht wordt met vers truffelschaafsel geparfumeerd. De portie is ruim voldoende. De wijn wordt regelmatig bijgeschonken. De hoofdgerechten worden gepresenteerd. Mijn partner krijgt gegratineerde langoustines (€19,50). In een vuurvaste schaal worden er vier kraakverse langoustines op een rij gelegd, mooi gegratineerd met vers broodkruim en knoflook. Daarnaast een slaatje met een overvloed aan balsamicocrème. Ik vind ook nog pijnboompitten en amandelschilfers terug. Het pantsergevecht wordt door mijn partner, dankzij de nodige hulpstukken, vlekkeloos gewonnen. Ik krijg een doradefilet met pomodorini en zucchine (€19,50). Een mooi stukje verse vis afgewerkt met gedroogde tomaat, enkele plakjes courgette en gestoofde spinazie en groene boontjes. Het gerecht wordt met enkele gebakken aardappelen afgewerkt. We genieten van de laatste druppel wijn en we passen voor een nagerecht of koffie. We krijgen nog een glaasje zoete, witte wijn aangeboden. Ik kan enkel één tip meegeven, de kleine ruimte leent zich beter tot het verbruik van tapas.

'Aangenaam eethuis met Italiaanse allures'