Pinot Gris

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Accommodatie	airco, honden toegelaten, terras, uitgaansrestaurant, tuin, bar/lounge, menu is beschikbaar in het Nederlands, kindvriendelijk
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Budget	€Tweegangenlunch €15, viergangen marktmenu €45.
Voorgerecht	€7,0 tot €18,0
Hoofdgerecht	€17,0 tot €28,0
Nagerecht	€6,0 tot €8,0

Openingsuren
ma	van 11:00 tot 23:00
di	van 11:00 tot 23:00
wo	gesloten
do	van 11:00 tot 23:00
vr	van 11:00 tot 23:00
za	van 11:00 tot 23:00
zo	van 11:00 tot 22:00

Kom terug en blijf

Pinot Gris, De Lekkerbek en De Boshoeve zijn populaire restaurants in het Waasland. Alle drie worden ze beheerd door dezelfde eigenaar. Elk hebben ze hun eigen sfeer en stijl. Ik ga naar Pinot Gris. De zaak is strak ingericht met warme materialen en kleuren: bruin- en roodgeverfde muren, wit plafond, parketvloer, een verhoogd eetgedeelte met lederen banken en met stof bekleden stoelen. Blikvanger is het met glazen gevulde toogmeubel dat de hele muur beslaat. Er branden gasvlammetjes in de open haard. Op de achtergrond schreeuwt Paul Young 'Come back and stay'. En ik ben nog maar net binnen. Daarna smeekt Marvin Gay om 'Sexual healing'. Die heeft het warm, maar ik zit met koude tocht aan mijn voeten. Die komt van onder de terrasdeuren. Ik hoor nog een klant klagen over de temperatuur. Het is hier 24°C repliceert de kelner. Als hij me wat later een glas witte wijn brengt, moet ik dat terugzenden. De wijn is te warm. De kelner - die van de 24°C - zegt dat de wijn gekoeld is op 3°. Maar hij smaakt alsof hij 10°C warm is. Er wordt helemaal niet moeilijk over gedaan, mijn wijn gaat de ijsemmer in. De wijn heb ik gekozen uit een aanbod van 10 suggestiewijnen die per glas te krijgen zijn. Het is een sauvignon uit Patagonië in het zuiden van Argentinië (€4). Ik mis de vegetatieve toets die ik waardeer in een sauvignon, maar hij is wel verrassend fijn fruitig en evenwichtig. De kaart is een boek gevuld met advertenties van plaatselijke neringdoeners en een ruim maaltijdaanbod, van snacks over tapas, salades, wokbereidingen, voor- en hoofdgerechten, een aparte kinderkaart, desserten en pannenkoeken. Als voorgerecht noteer ik carpaccio van gezouten Texels buikspek (€10), kort gebakken sint-jakobsnootjes met gewokte zeekraal en saus van Duvel (€18) en hoofdgerechten zoals filet van regenboogforel met huisbereide lasagne van zuiders groen, gerookte zalm en Napolitaanse tomatensaus (€20), licht gerookte lamsrug uit Texel, traag gegaard met Provençaals garnituur, roze look en verse rozemarijn (€27) en Ierse entrecote van 350 g met saus naar keuze (€22). Er staan garnaalkroketten (€11,5) op de kaart. In het kader van mijn Vlaamse garnaalkrokettentest gaan ze de bestelbon op. Het gaat om twee royale kroketten met een brosse korst, een zachte, nog lopende vulling, net genoeg gekruid met peper en nootmuskaat en goed gevuld met grijze garnalen. Ik geef ze een 7,5. In het glas komt nu een kruidige Fattoria La Rivolta Fiano uit Campania waarin witte bloemen en geel fruit de toon zetten. Het hoofdgerecht bestaat uit een flinke moot op de graat gebakken griet (€28), nog goed sappig met daarbij een brunoise van worteltjes en courgette, gemengd met grof gesneden pijpajuin die hier met hun ruwe smaak niet thuishoren, drie lepels iets te droge knoflookpuree waarvan de look niet doorsmaakt, een glaasje met haringeitjes die een licht gerookte toets hebben en een glaasje met een romige milkshake van Portugese Dauro-olijfolie.

Aantrekkelijke brasserie met verzorgde keuken en bediening.