adverteren

Fuji-San

Japans

Kenmerken
Keuken	Japans
Accommodatie	terras
Mogelijkheden	af te halen, vegetarische maaltijd

Prijzen
Budget	€Menu's van €30 tot €40.
Voorgerecht	€5,0 tot €14,0
Hoofdgerecht	€14,0 tot €19,0
Nagerecht	€6,0 tot €7,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
za	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
zo	van 18:00 tot 23:00

Over Fuji-San

Japanse eenvoud

De Japanse keuken heeft na honderden jaren haar oorspronkelijkheid nog steeds weten te bewaren en is nu ook bij ons definitief doorgebroken, vooral in de gedaante van gerechten als sushi, sashimi of tempura. Antwerpen telt dan ook meer en meer Japanse restaurants, waarvan wij er al vele hebben geproefd en goed bevonden. Aan de Waalse Kaai ligt het kleine, bescheiden Japanse restaurant Fuji-San. De eigenaar komt uit Maleisië en heeft in verschillende Aziatische landen ervaring opgedaan. Een typisch Japans interieur vind je hier niet, het is heel gewoon van stijl en doet meer aan een broodjesbar denken. Enkele lampions en rotanmatten moeten voor de sfeer zorgen.
We worden door een Engelstalige, nonchalante geklede juffrouw hartelijk ontvangen. Ondertussen loopt de zaak aardig vol. Er zijn maar enkele tafels beschikbaar, dus reserveren is de boodschap. De kaart is klassiek Japans, met gerechten zoals sushi, yakitori, een opgerolde omelet en tempura. Er zijn ook een drietal menu's (€30 à €40). De Japanse keuken is een lichte keuken en we starten graag met een udonsoep (€7,5) en een tempuraboekweitnoedelsoep (€12,5). De twee soepen zijn gloeiend warm. De authentieke noedels zijn voldoende aanwezig, in mijn soep vind ik wakame (zeewier) en ook gefruite tofu. In de soep van mijn overbuur liggen twee grote garnalen die in tempuradeeg zijn gedompeld en perfect zijn gefruit. Een degelijke portie en zeer smaakvol.
We gaan deze keer niet voor wijn, maar geven er de voorkeur aan om een Japans biertje te proeven, Sapporo. Het past perfect bij onze maaltijd. Als hoofdgerecht kiezen we voor een terryakigerecht (€12,5) en voor mezelf een assortiment aan sushi's (€17). De kip gemarineerd in terryakisaus is zeer fijn gesneden en wordt vergezeld van beetgare groentjes zoals kool en wortelen. Het gerecht is warm en smaakvol. De verschillende soorten sushi's worden op een klassiek houten plankje gepresenteerd met de bijbehorende wasabimosterd, gembervlokken en sojasaus. De sushirolletjes blijven beperkt tot zalm en tonijn, bij de anderen worden de rijsthapjes uitgebreid met makreel en diepzeegarnaal. Alles is krakend vers, en dat is toch een van de belangrijkste vereisten om je op de Japanse culinaire toer te wagen.

Authentieke Japanse keuken. Klein restaurant, dat gezelliger kan. Correcte bediening, meer niet.

woord Dirk De Schutter
(1/01/2005)

Mail een vriend print

Printversie

Geef jouw mening over Fuji-San

naam
e-mailadres
beoordeling: /5
reactie: nog karakters

: algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 9

3/5

2/5

m w - 6/12/11 19:58

Was gedurende 3 jaar een wekelijkse klant in dit restaurant. Kom er nu niet meer gezien men mij 2 keer geprobeert heeft in het zak te zetten bij het weergeven van geld.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

de graeve cindy - 17/10/11 15:44

We hebben lekker gegeten en de bediening is snel en vriendelijk. Interieur eerder oubollig en niet zo gezellig.Wel een enorm minpunt : de extreem vuile wc! Dat was echt niet om de eetlust te bederven bah

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Bas - 31/07/11 12:38

Ik kom hier al jaren met vrouw en kinderen. Ongetwijfeld de beste japanner voor Sushi en Sashimi in België. Hier kom je voor de kraakverse producten, de perfects versnijdingen en niet voor het decor.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

hillie - 17/11/10 9:50

wij zijn klant en fan van het eerste uur, en ik kan mij alleen maar aansluiten bij de mening van mr. Engelen: bij fuji san is de sushi beter dan bij een aantal bekendere Antwerpse Japanners. van de warme kaart neem ik ook regelmatig de noedelsoep met reepjes varkensvlees, een aanrader! de reactie van dennis verbaast me trouwens ten zeerste, en ik vind dat 'weinig authentiek' niet bepaald een criteria is waar veel van af hangt. uiteindelijk draait het toch om de smaak van iets, niet? en dat van die buikkrampen vind ik al helemaal raar, 10 jaar lang al zijn wij met ons gezin gemiddeld 1 keer per maand langsgegaan, en nooit met enige ongemakken.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Guillaume Engelen - 19/10/10 21:45

Ben hier al 20 a 30 keer gaan eten en van viskwaliteit en variatie is hij véél beter dan de "bekende" japanse restaurants in Antwerpen. Sushi en sashimi zijn echt zeer gevarieerd en vallen nooit tegen maar om eerlijk te zijn ga ik ook alleen voor dat want de warme hoofdgerechten kun je inderdaad op andere plaatsen beter eten. Als je graag sushi/sashimi eet van schitterende kwaliteit met een rijke variatie is dit de top in Antwerpen voor mij.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

1/5

gyselinck - 19/08/10 19:50

dit is normaliter een fijn restaurant om wat sushi te gaan eten wij zijn er goede klant, maar vandaag viel het echt tegen, niet vers, eerder smaakloze vis of het is niet het moment of...

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

JF - 19/08/10 15:22

Sushi zijn zo lekker en vers ik kom vaak terug omdat hier hebben we een van de lekkerste sushis!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

Jan - 1/07/10 18:28

Iedere keer verbaas ik me er over hoe vers alle ingredienten zijn. Alles word bereid na bestelling, de vis perfect gesneden. En de bovenstaande recensie verwondert me dan ook zeer. Geen interieur maar kwaliteit

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

1/5

Dennis - 1/07/10 14:31

Deze 'Japanner' is weinig authentiek en serveert eerder een mix van de Japanse en Chinese keukens. De gebruikte rijst in de sushi was allesbehalve de juiste rijst, laat staan goed bereid (de rijst viel uit mekaar), de vis had weinig smaak en dat kon ook gezegd worden over de groene thee. De avond zelf nog kregen twee mensen last van buikkrampen en één had de dag erna zelf last van een vreemde uitslag. Met andere woorden een te mijden zaak!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons