Fuji-San

Japans

Fuji-San
© Johannes Vande Voorde
Kenmerken
KeukenJapans
Accommodatie terras
Mogelijkheden vegetarische maaltijd, af te halen
Prijzen
Budget €Menu's van €30 tot €40.
Voorgerecht €5,0 tot €14,0
Hoofdgerecht €14,0 tot €19,0
Nagerecht €6,0 tot €7,0
MasterCard Visa
Openingsuren
ma gesloten
di van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
wo van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
do van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
vr van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
za van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
zo van 18:00 tot 23:00

Over Fuji-San

Japanse eenvoud

De Japanse keuken heeft na honderden jaren haar oorspronkelijkheid nog steeds weten te bewaren en is nu ook bij ons definitief doorgebroken, vooral in de gedaante van gerechten als sushi, sashimi of tempura. Antwerpen telt dan ook meer en meer Japanse restaurants, waarvan wij er al vele hebben geproefd en goed bevonden. Aan de Waalse Kaai ligt het kleine, bescheiden Japanse restaurant Fuji-San. De eigenaar komt uit Maleisië en heeft in verschillende Aziatische landen ervaring opgedaan. Een typisch Japans interieur vind je hier niet, het is heel gewoon van stijl en doet meer aan een broodjesbar denken. Enkele lampions en rotanmatten moeten voor de sfeer zorgen.
We worden door een Engelstalige, nonchalante geklede juffrouw hartelijk ontvangen. Ondertussen loopt de zaak aardig vol. Er zijn maar enkele tafels beschikbaar, dus reserveren is de boodschap. De kaart is klassiek Japans, met gerechten zoals sushi, yakitori, een opgerolde omelet en tempura. Er zijn ook een drietal menu's (€30 à €40). De Japanse keuken is een lichte keuken en we starten graag met een udonsoep (€7,5) en een tempuraboekweitnoedelsoep (€12,5). De twee soepen zijn gloeiend warm. De authentieke noedels zijn voldoende aanwezig, in mijn soep vind ik wakame (zeewier) en ook gefruite tofu. In de soep van mijn overbuur liggen twee grote garnalen die in tempuradeeg zijn gedompeld en perfect zijn gefruit. Een degelijke portie en zeer smaakvol.
We gaan deze keer niet voor wijn, maar geven er de voorkeur aan om een Japans biertje te proeven, Sapporo. Het past perfect bij onze maaltijd. Als hoofdgerecht kiezen we voor een terryakigerecht (€12,5) en voor mezelf een assortiment aan sushi's (€17). De kip gemarineerd in terryakisaus is zeer fijn gesneden en wordt vergezeld van beetgare groentjes zoals kool en wortelen. Het gerecht is warm en smaakvol. De verschillende soorten sushi's worden op een klassiek houten plankje gepresenteerd met de bijbehorende wasabimosterd, gembervlokken en sojasaus. De sushirolletjes blijven beperkt tot zalm en tonijn, bij de anderen worden de rijsthapjes uitgebreid met makreel en diepzeegarnaal. Alles is krakend vers, en dat is toch een van de belangrijkste vereisten om je op de Japanse culinaire toer te wagen.

Authentieke Japanse keuken. Klein restaurant, dat gezelliger kan. Correcte bediening, meer niet.

woord Dirk De Schutter
(1/01/2005)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over Fuji-San

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 4
 
  2/5

 
  1/5

gyselinck - 19/08/10 19:50

dit is normaliter een fijn restaurant om wat sushi te gaan eten wij zijn er goede klant, maar vandaag viel het echt tegen, niet vers, eerder smaakloze vis of het is niet het moment of...

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

JF - 19/08/10 15:22

Sushi zijn zo lekker en vers ik kom vaak terug omdat hier hebben we een van de lekkerste sushis!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Jan - 1/07/10 18:28

Iedere keer verbaas ik me er over hoe vers alle ingredienten zijn. Alles word bereid na bestelling, de vis perfect gesneden. En de bovenstaande recensie verwondert me dan ook zeer. Geen interieur maar kwaliteit

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

Dennis - 1/07/10 14:31

Deze 'Japanner' is weinig authentiek en serveert eerder een mix van de Japanse en Chinese keukens. De gebruikte rijst in de sushi was allesbehalve de juiste rijst, laat staan goed bereid (de rijst viel uit mekaar), de vis had weinig smaak en dat kon ook gezegd worden over de groene thee. De avond zelf nog kregen twee mensen last van buikkrampen en één had de dag erna zelf last van een vreemde uitslag. Met andere woorden een te mijden zaak!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over Fuji-San

buurt: Het Zuid
Waalse Kaai 36
2000 Antwerpen
Tel: 03/216.27.53
 

meer Japans

Meest bekeken resto's

metriweb resto | film | agenda | shopping | zoekertjes | zone02/ | zone03/ | zone09/ | zone / magazines | sitemap
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@zonemagazines.be, Advertenties: 02/454.26.26, www.zonemagazines.be
Rédaction: 02/454.26.45, rédaction@zone02.be, Publicité: 02/454.26.26, www.zonemagazines.be
acap Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.be - goedgevoel.be - nina.be - parool.nl - zone02.be - zone03.be - zone09.be - autozone.be - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be
Copyright © 2010 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden