Het Waterhuis

Belgisch-Frans, Wereldkeuken

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans, Wereldkeuken
Specialiteit	Grill, Schaal- en schelpdieren
Accommodatie	honden toegelaten, terras, menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€6,5 tot €19,5
Hoofdgerecht	€19,0 tot €32,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 11:00 tot 22:00
di	gesloten
wo	gesloten
do	van 11:00 tot 22:00
vr	van 11:00 tot 22:00
za	van 11:00 tot 22:00
zo	van 11:00 tot 22:00

Van mei tot september ook op dinsdag open.

Met getrokken zwaard

Vandaag rijden we richting St.-Antonius-Zoersel. Een kleine drie kilometer voorbij een gekend doe-het-zelfcomplex kom je via de Waterstraat aan Het Waterhuis. In de dag kan je er terecht voor de klassieke brasseriegerechten zoals croque-monsieurs, pannenkoeken... We rijden achteraan op de ruime parking en worden hartelijk door de kelner onthaald. Onze jassen worden weggeborgen. Het is hier rustig, de mensen genieten waarschijnlijk van de rust na de feestdagen. Het interieur is nogal druk: opgezette dieren, jagerpetjes, klassieke schilderijen, rotanstoelen, een houten rustieke toog... Te druk om gezelligheid uit te stralen, maar ieder zijn smaak natuurlijk. De kaart is uitgebreid, met verschillende specialiteiten. De suggesties zijn gegrilde koningskrabpoten alsook het aan de tafel geflambeerd Bourgondisch zwaard. Dit is een smeedijzeren zwaard dat naar keuze met diverse vissoorten, gemarineerde gamba's of verscheidene vleessoorten wordt bestoken. Na de bereiding in de keuken (op lavasteengrill) worden de ingrediënten voor de gast met cognac geflambeerd. Dit lijkt ons wel leuk om te avonturen en we kiezen ook nog een voorgerecht. De wijnkaart is correct uitgewerkt, zowel de Franse als wereldwijnen komen aan bod. Ik kies voor een glaasje van de suggestiewijn. Dit is een witte chardonnaywijn uit de Verenigde Staten, Stimson genaamd. Hij bestaat uit 100% chardonnay en smaakt romig met een exotische toets, een prima wijntje voor €4 per glas. We krijgen vier hapjes aangeboden: een gazpacho met een basilicumschuim, chips van truffelaardappelen, een degustatielepel met mousse van ganzenlever en een tasje met grijze garnalen. Een prima start. De voorgerechten worden op tafel geplaatst, tegenover mij een bisque van grijze noordzeegarnalen geflambeerd met Armagnac en scampivlinder (€9). Naast de soep, een kopje gepelde grijze garnalen en tomatenblokjes. Keurig gepresenteerd, maar de smaak is niet echt die van grijze garnalen. Het is volgens mij een gedeeltelijk artificiële soep gemengd met verse. Ik krijg voor mij zes Zeeuwse holle oesters die met een lichte Hollandse saus en champagne zijn gegratineerd (€14). Ze zijn prima van smaak, enkel krijgt de saus door het gratineren een licht ranzig effect. Als hoofdgerecht hebben we dus het Bourgondische zwaard met vis gekozen, €19 per persoon. Voor de sauzen, wittewijnsaus en Choron, moeten we respectievelijk €3 en €3,50 supplement betalen. De spies bestaat uit een stuk tonijn, calamares, zalm omwikkeld met spek en een sint-jakobsvrucht. Het zwaard wordt aan tafel geflambeerd, the show must go on. We krijgen twee borden die stevig met rauwkost zijn gevuld. Tevens krijgen we een gebakken sardientje en gamba. We proeven het geheel en kunnen enkel vaststellen dat de tonijn zeer droog is, te gaar. De sint-jakobsvrucht is dan weeer perfect gegaard. Maar de sauzen zijn papperig en niet alleen met verse producten bereid. Het prijskaartje van dit dinertje is bijgevolg niet in verhouding met de kwaliteit.
''

Druk interieur Correcte bediening Brasseriekeuken