Amadeus Spare Rib

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Specialiteit	Spareribs
Accommodatie	uitgaansrestaurant, menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€3,75 tot €12,85
Hoofdgerecht	€13,25 tot €16,85
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 18:30 tot 23:00
di	van 18:30 tot 23:00
wo	van 18:30 tot 23:00
do	van 18:30 tot 23:00
vr	van 18:00 tot 23:30
za	van 18:00 tot 23:30
zo	van 18:00 tot 23:30

Met vettige vingertjes

We zitten vandaag in het centrum van Antwerpen en stappen via de Veemarkt richting Sint-Paulusplaats. We wandelen binnen bij brasserie Amadeus Spare Rib. We worden vriendelijk onthaald en mogen achteraan in het restaurant plaatsnemen. De juffrouw die ons bedient is zeer kort van stof. Er worden geen suggesties gegeven, we hebben ribbetjes, that's it. Voor de rest moeten we via de verschillende spiegelwanden te weten komen wat er nog zoal te krijgen is. Buiten de ribbetjes kan je ook een klassiek voorgerecht kiezen zoals een Grieks slaatje, een gemengd vispannetje, gerookte zalm met wodka of scampi Amadeus. Als hoofdgerecht kan je naast ribbetjes ook een reuzenbrochette (€13,25), waterzooi van kip (€13,25), mixed grill (€15,50) of entrecote met bearnaisesaus (€16,85) kiezen. Er is ook een menu dat verwijst naar de spare ribs à volonté, een Irisch coffee in drie lagen, inclusief twee glazen wijn (€21,50). We zitten in een unieke inrichting. Langs alle zijden bevinden zich spiegelwanden in art-decostijl. De muziek van de jaren '30 & '40 weerklinkt door de luidsprekers. Je waant je eventjes terug in die tijd. Een van de kelners vertelt ons dat deze plaats vroeger een glasblazerij was, alsook een smederij. Nadien heeft deze ruimte, tijdens de oorlogsperiode, nog dienst gedaan als danszaal. Nu is het enkel nog een restaurant waar varkensribbetjes koning zijn.
We nemen resoluut de spare ribs met alles erop en eraan (€13,95). De wijn staat al op tafel. Dit is een drinkbare rode huiswijn La Romance genaamd. Het zijn flessen van anderhalve liter, je betaalt per centimeter. De kelners lopen druk over en weer, er heerst een gezellige drukte. Tijdens het wachten worden een eigen bereide kruidenboter en een lichtzoete saus op tafel geplaatst. De saus is volgens mij bereid met oxo en karamel. De varkensribbetjes worden al snel ingezet. Voor ons komt een houten plank met daarop een blaadje kropsla en een kleine hoeveelheid rauwkost. Een dampende aardappel in de schil ruikt heerlijk. Een uit de kluiten gewassen rib wordt op de plank geschikt. We starten met een lik- en peuzelfestijn. De smaak is meer dan in orde. Het vlees is redelijk sappig, de saus en de kruidenboter doen de rest. Na het eerste gevecht komt er een kelner met een nieuwe lading ribbetjes aan. Ook een extra portie aardappel wordt met plezier bijgeserveerd. Dit is écht à volonté. De bediening blijft vlot en nonchalant, je voelt je hier echt thuis. Dit is de bedoeling van het concept. We hebben nog zin in een nagerecht, de keuze bestaat uit chocolademousse, tiramisu, dame blanche, sabayon met ijs, en veel meer. Wij gaan voor de rijstpap met bruine suiker (€3,50). De rijst is lichtromig bereid en is smaakvol. We krijgen een rekening aangeboden van (€41,10), dit is absoluut een lage prijs voor wat we gegeten hebben. Een budgetvriendelijk restaurant waar je nog gezellig kunt vertoeven, een prima adresje.

Budgetvriendelijk eethuis in een retrosfeer.