Mise en Place
Belgisch-Frans, Fusion
| Kenmerken | |
| Keuken | Belgisch-Frans, Fusion |
| Specialiteit | Gastronomisch, |
| Mogelijkheden | af te halen |
| Prijzen | |
| Voorgerecht | €11,0 tot €17,0 |
| Hoofdgerecht | €20,0 tot €27,0 |
| Nagerecht | €0,0 tot €0,0 |
| Openingsuren | |
| ma | gesloten |
| di | van 18:30 tot 22:00 |
| wo | van 18:30 tot 22:00 |
| do | van 18:30 tot 22:00 |
| vr | van 18:30 tot 22:00 |
| za | van 18:30 tot 22:00 |
| zo | gesloten |
Over Mise en Place
Sterreneten voor iedereen
'Mise en place': geheel der voorbereidingen om een dienst vlekkeloos te kunnen laten gebeuren. Vandaag stap ik het restaurant Mise en Place binnen, een huiskamerrestaurant dat mooi verborgen ligt aan een kruispunt in de buurt van de populaire Dageraadplaats. We worden door eigenaar en gastheer Hans Stuer vriendelijk ontvangen. Je voelt dadelijk dat deze zaak gastvrijheid en gezelligheid uitstraalt. De inrichting doet denken aan een Parijse bistro en is heel intiem door de warme overgordijnen, sfeervolle verlichting en rustgevende muziek. In de keuken staat gastvrouw Chiara van Emrik, een jongedame die in verschillende hoogstaande zaken haar 'stiel' heeft geleerd. Ik ben benieuwd of dit jonge koppel een goede 'mise en place' heeft gedaan.
We krijgen een krijtbord naast ons geplaatst waar een dagmenu op vermeld staat. De prijs bedraagt €30, met een supplement van €4,50 krijg je er nog een soepje bij geserveerd. Daarnaast hebben ze ook suggesties: scampi's met paprika en citroengras (€17), salade met witlof en blauw geaderde kaas (€11), Ierse angusbeef (€26) of verse cappellini met feta en tonijn (€20). Klinkt allemaal veelbelovend. We kiezen voor het menu, met de soep inbegrepen. We starten met een glaasje cava (€4,50). Er staan radijsjes en vers afgesneden ham op tafel. Er wordt een tweede hapje geserveerd, een pompoensoepje met grijze garnalen. We voelen ons nu al verwend, zou het in die trant blijven? Ik verwacht het voorgerecht, maar er wordt een tataki van tonijn geserveerd met een espuma van soja en wasabi-sesamzaadjes. Prachtig, wat een start!
Intussen heb ik op aanraden van Hans een Italiaanse rode wijn gekozen, Barbera d'Alba (€24). Hij heeft een ondoordringbare kleur, ik proef kersen maar ook koffie, een prima wijntje. Ons voorgerecht wordt ingezet, een tartaar van ossenhaas met ganzenlever, parmezaan en toastjes van notenbrood. Mijn partner is niet echt tartaargezind, maar dit vindt ze wel lekker. Ik geniet er met volle teugen van, voor de presentatie geef ik 10/10.
Na een perfecte wachttijd krijgen we een groot glas met een heet preisoepje afgewerkt met pancetta en een grissinistokje. De soep smaakt voortreffelijk. We genieten van onze wijn, die nu volop zijn geheimen prijsgeeft. Ik proef bosbessen, hij heeft een mooie afdronk. De bediening blijft stijlvol en correct. Het hoofdgerecht is verse kabeljauwfilet met geplette aardappelen, compote van gedroogde tomaatjes en broccoli. De saus is een frisgroene coulis van basilicum. De mooie portie vis is perfect gegaard en doet de combinatie met de groenten alle eer aan. Dit is genieten met grote 'G'. We eindigen met letterlijk een 'bol' chocolade opgevuld met vanille-amandelijs en gekaramelliseerde appel. Het warme sausje op basis van Calvados doet de chocolade langzaam smelten, een tof ideetje. We eindigen met koffie en verse koffiegarnituren. We tikken af op €54 per persoon, ik zie minstens vijf sterretjes aan de hemel. Dit lievelingsadres zou ik haast voor mezelf willen houden.
Restaurant met Parijse bistro-allures en een uitmuntende, eenvoudige keuken. Huiselijke, correcte bediening.
(15/04/2009)
reactie(s)
ingrid - 29/09/12 17:11
Straf de negatieve reacties, wij gaan veel eten bij de betere restaurants, en de mise en place is eentje van onze favorieten prijs/kwaliteit ! Lekker fijn bereid, gezellig en leuke bediening Eigenlijk niks op aan te merken prijs / kwaliteit......
Brigitta - 24/09/12 18:01
Voor de eerste keer in "Mise en Place" en wij vonden het menu niks bijzonders. Ik ben geen Chefkok maar kan deze gerechten zeker beter bereiden. Wij zullen hier dus ook niet terugkeren.
Vinck - 2/09/12 10:29
Heel gezellig, mooie en vriendelijke bediening, lekkere wijnen maar....Geen amuseeke enkel de gesneden hesp, wat olijven en brood (gelukkig). Te klein maar lekker voorgerechtje en daarna half-lauw rundsvlees "robbespiere" met te weinig aardappeltjes. Anderen hadden een stukje Doradefilet, lekker, maar véél te klein. Dessert was een halve aardbei, 1 framboos en een kleine soeplepel bananenmouse. Kortom, wij waren met 7 en we zijn allemaal met honger van tafel gegaan....Toch spijtig...voor 390€
Hannah - 28/07/12 18:32
Matige bediening, lang wachten tussen de gangen, lekker maar eerder het gevoel dat je bij de betere hobbykok bent beland. Vooral de bediening stelde erg teleur!
Willem - 9/05/12 6:00
Wij probeerden al een heel jaar om bij deze nieuwe Njam chef een tafeltje te bemachtigen op zaterdagavond! Eindelijk zijn we binnengeraakt! De gastheer in de zaal deed ons onmiddelijk denken aan John Verbeek van de Troubadour! Even flamboyant, vlot en eigenzinnig! Dit met perfecte kennis van zijn vak maakt hem voor ons de betere maitre van Antwerpen. Het eten van Chef Chiara heeft ons alleszins zeker kunnen bekoren! No bullshit, gewoon keilekker eten. Wij gaan terug
Vicky - 3/02/12 10:19
Gisteren de eerste keer in Mise en place geweest en we gaan zeker nog terug. Ik zou niet weten waar je voor 35€ nog zo een menu kan eten. Heel lekker gegeten, mooie borden, lekker wijntje erbij ... Niets op aan te merken. Ik zou het iedereen aanraden!
greet - 30/11/11 13:50
wat een ontgoocheling! Hetgeen we voorgeschoteld kregen, kunnen wij zelf thuis beter maken. Niets speciaals, niets verfijnd. De simpele prinsesseboontjes bij het vlees hadden zelfs hoegenaamd geen smaak en waren niet warm. 50.00 EUR p.p. ...veel te veel voor wat het maar was... Vrienden van ons zijn de week nadien gegaan en hadden dezelfde ervaring. Zien ze mij niet meer terug!
geert - 25/11/11 15:12
erg leuk en lekker restaurant, de ober mocht bij ons zelfs nog enkele keer meer aan de tafel komen ;-)
de putter - 22/11/11 10:08
Wat een teleurstelling, ik kan dit ook maken in men eigen keuken !!
Anneke en Jan - 25/10/11 13:46
Wij zijn superfan van Mise en place! We gaan er op regelmatige basis eten en telkens is het puur genieten! Heel gezellig kader en heel vriendelijke bediening. Ook geen Brasseriekost maar mooie, verfijnde gerechten! Een dikke !!!!
Joëlle - 12/09/11 10:36
TOPADRES! Reeds meerdere keren bezocht en iedere keer voortreffelijk gegeten en gedronken. Afwisselende menu met ruime porties. De gerechten worden steeds fijn en creatief op het bord gebracht. Charmante bediening, aangenaam kader. Absoluut een verwenadresje!!
Van Heirbeeck Els - 8/09/11 16:10
Lekkere keuken en top bediening. Een aanrader!
Demaeyer Natalie - 8/09/11 16:09
Een heel mooi en supergezellig kader. Helemaal niet duur voor wat je krijgt. Een heel mooie portie steak, klassiek maar pure smaken. Lekkere wijn. Een avond om niet te vergeten!!
An Godderis - 8/09/11 16:07
Overheerlijke keuken en een hele fijne bediening!! Ook de wijnen waren weer top!
An Koch - 8/09/11 16:05
Wij hebben al steeds heerlijk gegeten in Mise en Place. Wij komen bijna bij elk menu weer terug of proberen dit toch telkens! Doe zo verder zou ik zeggen!!!
inge - 8/08/11 12:48
Snap onderstaand reacties ook totaal niet, prijs kwaliteit is dit TOP ! Ontvangst is steeds perfect. Als je in een gewone taverne voorgereicht, hoofdgerecht, nagerecht, wijn, aperetief , en koffie besteld ben je gegarandeerd meer geld kwijt dan hier ! het belangrijkste dat het hier zeker geen taverne food is, zeer lekker en speciaal gebracht ! Doe zo voort !
Toon - 8/08/11 0:36
Ik begrijp de drie vorige kritieken eigenlijk niet goed! het onthaal door de gastvrouw was op zijn zachtst uitgedrukt zeer hartelijk. ook van het menu hebben wij enorm genoten, heel grappig hoe de chef de oeroude klassiekers uit de keuken omtovert tot hedendaagse schilderijtjes op het bord! Wij komen terug.
Lucienne - 5/08/11 15:39
De keuken is helemaal geen 5 sterren waard en de bediening was heel grof en onvriendelijk.
Rik - 3/08/11 8:30
De porties zijn aan de zéééér kleine kant, verhouding prijs (49€) kwaliteit verwachte ik beters, Met ons zessen unaniem, ons laatste bezoek.
Pierre - 29/06/11 10:55
Eten middelmatig. Eigenaar-kelner zeer arrogant.
danny - 10/05/11 16:26
Welliswaar beperkt maar lekker aanbod, fijntjes afgewerkt, in tegenstelling tot het gros aan restaurants met overweldigende keuzes (waarvan je weet dat het aan versheid moet inboeten). Idem voor wijnen, die duidelijk bewust geselectioneerd zijn, en qua prijs/kwaliteit passen in dit concept! zowel keuken als bediening zijn van hoog niveau! al probeer ik graag telkens nieuwe restaurants uit, hier kom ik terug!
Karen - 17/03/11 11:00
Voortreffelijk en verfijnd!!!!
Dirk - 2/03/11 16:24
Excellente stadsbistro! Gisteren de weekmenu van 35€ geproefd; fijne producten en vernieuwend gebracht.
Cathelijne - 16/02/11 13:51
Zeer vriendelijke bediening, mooi samengesteld menu, goede bijpassende wijnen. Een klein restaurant, maar onze groep van 7 werd hier prima bediend. Enige opmerking is de lange wachttijd tussen voor- en hoofdgerecht.
Cathelijne - 16/02/11 13:25
Zeer vriendelijke bediening, mooi samengesteld menu, goede bijpassende wijnen. Een klein restaurant, maar onze groep van 7 werd hier prima bediend. Enige opmerking is de lange wachttijd tussen voor- en hoofdgerecht.
DD - 13/11/10 22:18
OK, niet super resto. Wel chapeau dat dit gerund woord door man en vrouw en geen extra personeel.
van doninck - 9/10/10 10:18
xoor ons altijt fantastis eten en bediening een bijzondere appretatie waard
Malaise - 23/09/10 20:01
Het eten was echt lekker en de bediening heel erg vriendelijk, zeker een plaats om terug te komen!! Bedankt!
Katrien Colyn - 21/09/10 17:47
Chiara en Hans... de hapjes waren voortreffelijk, iedereen heeft er van genoten, ze waren gewoon "AF", jullie hebben dat, zoals altijd weer top gedaan, bedankt, Allen ernaartoe...
INC - 20/09/10 15:00
Onderstaande slechte commentaar is onbegrijpelijk? Ten eerste is de bediening super, en super vriendelijk, is het eten super goed, en duur???? 30 euro voor 3-gangen menu is toch niet duur,en net daarom een niet te uitgebreidde kaart zodat ze met dagverste producten werken. Ieder zen gedacht maar dit adresje is TOP, prijs kwaliteit, niks op aan te merken en alle tafeltjes volzet dat zegt genoeg.....
Sarah - 4/08/10 21:26
Lekker eten en gezellige zaak. Eerlijke keuken.
Danny De Clercq - 28/07/10 21:43
wij zijn met 4personen gaan eten in mise en place voor ze in verlof gingen. En het was eraan te merken. De bediening was helemaal niet vriendelijk en het eten was zeker geen 5sterren waard! Waarschijnlijk waren ze met hun gedachten al ergens anders!
Corto - 4/06/10 12:41
Er is enkel de mogelijkheid om een keuze te maken uit het beperkte 3-gangen-menu. De wijnkaart met een 4-tal witte en een 4-tal rode wijnen is wel zéér beperkt. Jammer genoeg is er geen kaart met bieren e.d.m. Het eten is doorsnee en wordt geserveerd in vrij kleine porties. Middelmatig en nogal duur voor wat het is. Ik ben nogal verrast door de onderstaande euforische reacties. Prijs/kwaliteit zijn er zeker betere adresjes te vinden.
Philippe - 10/05/10 17:43
Zeer lekker gegeten, aangename sfeer en (soms iets té) vlotte bediening.
Nancy en Frank - 21/03/10 17:37
Zaterdag 20/3/10 bij Mise en place gaan smullen. Van begin tot eind lekker, we kregen ook enkel het 3-gangen-menu van 30 euro aangeboden met een opleg voor het soepje. Dat er geen suggesties (meer) zijn, maakt de keuze enkel makkelijker. Zeker voor herhaling vatbaar. O ja, ook lekkere en betaalbare wijnen!
Raymond Haest - 20/03/10 18:12
zaterdag 6.3.10 bij Mise en place geweest. Bij aperitief niet de hapjes die Dirk De Schutter kreeg, wel voor 4 personen enkele olijven, een klein beetje geitekaas en een mini hoeveelheid tonijn. Ook geen sugesties meer, enkel en alleen het menu om uit te kiezen. Voorgerecht en soepje waren heel erg goed maar het hoofdgerecht sloeg alles dood. Van niet goed (eend) tot slecht (gerecht met makreel). Mij zien ze er in elk geval NOOIT meer.
Stefan - 1/12/09 13:43
Een adres om te koesteren. Lekker eten, gecombineerd met een attente bediening in een supergezellige locatie. Wat moet je nog meer hebben?
Pieter - 30/07/09 9:23
Absoluut een aanrader. Kwaliteitsvolle keuken met een vriendelijke bediening in een aangename sfeer. De passie voor het beroep van chef is te merken op je bord. Op woensdag is er zelfs een uitstekende traiteur service waarbij je de gastronomische kwaliteit van dit restaurant thuis op je bord kan halen.
JW - 25/05/09 9:18
Klein gezellig restaurantje, vriendelijke bediening, supervers lekker smaakvol eten!!! Echte aanrader als je eens niet in een overvol luidruchtig design restaurant wilt zitten.
MyriamC - 13/05/09 15:37
Dankzij Zone03 hebben wij nog eens een pareltje ontdekt. Van de ontvangst door de uiterst vriendelijke gastheer tot en met de koffie, het was puur genieten op deze zonnige woensdagmiddag. Zeker voor herhaling vatbaar!
Laurent - 9/04/09 11:47
Wat een geweldig adres! Ik heb zelden zo lekker gegeten! We hebben redelijk lang op ons voorgerecht moeten wachten: de ober kwam zich spontaan excuseren en heeft ons een glas aangeboden. Dit adres was het wachten meer dan waard!
Ines - 7/04/09 12:55
Een zalig verwenadresje met alle puntjes op de i! Zeker voor herhaling vatbaar,ik heb ervan genoten!
kevin Vn den Bosch - 1/04/09 15:37
het is een voortreffelijke zaak en gerund door mensen met passie op gastronomisch gebied!! Doe zo voort!!! Proficiat
meer info over Mise en Place
meer Belgisch-Frans
Meest bekeken resto's
- Marcel (Antwerpen)
- Gigi il Bullo (Antwerpen)
- A Tavola (Antwerpen)
- Veranda (Berchem)
- Bocca d'Oro (Antwerpen)
resto |
film |
agenda |
shopping |
zoekertjes |
zone02/ |
zone03/ |
zone09/ |
zone / magazines |
sitemap
Redactie: 02/454.26.36, redactie@zonemagazines.be, Advertenties: 02/454.26.26, www.zonemagazines.be
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.be - goedgevoel.be - nina.be - zone02.be - zone03.be - zone09.be - autozone.be - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be - ad.nl - volkskrant.nl - trouw.nl - parool.nl