Pur Sang

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Specialiteit	Bistrokeuken
Accommodatie	honden toegelaten, terras, menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€6,5 tot €11,5
Hoofdgerecht	€9,0 tot €16,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 11:00 tot 22:00
di	van 11:00 tot 22:00
wo	van 11:00 tot 22:00
do	van 11:00 tot 22:00
vr	van 11:00 tot 22:00
za	van 11:00 tot 22:00
zo	van 11:00 tot 22:00

Vanaf 22u enkel avondkaart

Mama's kitchen

De gevel van het oude gerechtsgebouw is netjes ingepakt, er zijn volop renovatiewerken aan de gang. Ondanks de verhuis van het gerecht naar het nieuwe gebouw behoudt deze buurt zijn vaste horecazaken, er komen er zelfs nieuwe bij. Een vast gegeven is café-eethuis Pur Sang, op het hoekje van de Kasteelpleinstraat en Begijnenvest. Het is even zoeken of ik wel in het juiste etablissement zit, de naam vind ik nergens terug. De zaak is nog niet zolang geleden in een nieuw kleedje gestoken. Links vind je tafeltjes terug waar roken verboden is, aan de rechterzijde en aan de toog mag je nog steeds roken. We gaan zitten op klassieke houten stoelen en idem dito tafel. Het 'restaurantgedeelteis afgewerkt met een houten lambrisering, de muren zijn mosgroen, op de vensterbank staan enkele sanseveria's - dit is pure nostalgie. Als ik de kaart bekijk passeren alle brasserieklassiekers de revue, op een krijtbord boven de toog prijken enkele suggesties, zoals tortellini (€7,50), omelet scampi (€7,50), Turkse pizza (4), enzWoensdag is 'steakdag'aan €9. Voor die prijs moet je het zeker niet laten. Wij bestellen een glaasje witte en rode huiswijn (€2,70). We nemen de dagsoep, dit is vandaag wortelsoep (€3) en een toast champignon (€6,25). De keukendienst wordt verzorgd door een dame die met de keukenhanddoek over haar schouder de klanten bedient, puur 'mama's kitchen'. De soep is vers en prima op smaak gebracht. Mijn toast bestaat uit twee sneden geroosterd brood die gezellig naast elkaar liggen, bedekt met een lichte tomatensaus waarin verse champignons spartelen. Dit alles wordt begeleid door een fris, vers slaatje bestaande uit komkommer en tomaat. Ik had persoonlijk mijn toast champignon iets klassieker verwacht, maar kom, hij smaakt voortreffelijk en je moet de creativiteit van de kok een kans geven. De dame die de keukendienst uitmaakt brengt ook (nog steeds met de keukenhanddoek op de schouder) de hoofdschotels. Tegenover mij wordt 'scampi Pur Sanggeserveerd (€12,50). Helaas vind ik in de scampi het darmkanaal terug, dit blijft voor mij nog steeds een stokpaardje. Het is maar een kleine moeite om dit te verwijderen. De tomatensaus is duidelijk met pernod afgesmaakt, sla en tomaat liggen er vrolijk bij. De smaakvol gekookte rijst maakt dit gerecht volledig. Ik heb een 'kippenbrochette Pur Sang(11) gevraagd. Twee correct gebakken brochettes met een Provençaalse saus, begeleid door een slaatje en frietjes die prima smaken, maar niet vers zijn. Als we prijds en kwaliteit afwegen hebben we hier lekker gegeten. Een eerlijke, ietwat nonchalante keuken zonder hoogstandjes moet verwachten, maar recht uit moeders schoot.

Vlaamse keuken Café-interieur