P. Preud' Homme

Frans, Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Frans, Belgisch-Frans
Specialiteit	Gastronomisch,
Accommodatie	terras, menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€14,4 tot €23,5
Hoofdgerecht	€14,5 tot €54,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
di	gesloten
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
za	van 12:00 tot 22:30
zo	van 12:00 tot 22:30

alle dagen open

The great old

Een restaurant dat 29 jaar bestaat is uniek, dus is het tijd om restaurant P.Preud'Homme te recenseren. Het is gelegen midden in het historisch centrum van Antwerpen, elke toerist moet onvermijdelijk dit restaurant voorbij wandelen. Het is een statig gebouw en straalt een weergaloze klasse uit, hier komt alleen chic volk eten, zo zeggen ze... De prijzen zijn niet hoger dan een gelijkaardig klasserestaurant. Ik stap vandaag met mijn dochter binnen, we worden door een vriendelijke kelner ontvangen. Hier past eigenlijk beter de benaming ober, want zijn kledij is zeer netjes. We krijgen een tafel aan het raam en bestellen het aperitief. Voor mijn dochter een rode port (€4,55) en voor mezelf het aperitief van het huis, champagne met calvados en citroen (€8,50). De smaak van citroen overheerst. De kaart is zeer uitgebreid. Er zijn tal van klassiekers, en ook mosselen, kreeft, een schaaldierenplateau of pasta. Er worden ook verschillende menu's aangeboden. Als wijn neem ik een half flesje Rully Varot van Domaine de la Renarde (€21,75). Er zijn geen halve flesjes meer, maar de kelner opent zonder dralen een grote fles en meldt me dat hij het wel zal oplossen. De wijn smaakt fijn, fruitig met een lichte botersmaak, en past wel bij onze gerechten. Mijn dochter krijgt voor haar de klassieke garnaalkroketten (€15,50). Het zijn letterlijk twee gepaneerde ballen met rauwkost op het bord. De smaak is prima, enkel de uitvoering kan beter. Ik krijg van de suggesties een toast met cépes (eekhoorntjesbrood) en gerookte ganzenleverkrullen (€17,50). Ik merk op dat dit niet de juiste paddenstoelen zijn, ik krijg cantharellen die op een dikke droge toast liggen. Daarop plakjes ganzenlever. Als ik bij het afruimen een opmerking maak over de vergissing wuift de kelner de kwestie weg en vertelt hij dat het eekhoorntjesbrood waarschijnlijk niet geleverd is, zonder meer. Ik betaal toch voldoende om te krijgen wat ik bestel, of niet? Het duurt niet lang of de hoofdgerechten worden ingezet. Tegenover mij een gegrilde zeetong met frietjes, gemengde sla en kruidenboter (€30,50). Hoewel de kelner zelf voorstelde om de zeetong in zijn geheel te bestellen (dat is beter van smaak, zo zegt hij), wordt de vis gefileerd op het bord geschikt. Hij merkt de vergissing en stelt voor een andere tong te bakken, maar dat zou ons enkel meer wachttijd geven. De kruidenboter is keihard, komt zeker uit de diepvriezer en is zelfs op het einde van de maaltijd nog niet te gebruiken, jammer. Ik kies voor de aangekondigde, onovertroffen huisgemaakte bouillabaisse van Noordzeevis, schaal- en schelpdieren (€40,90). Eerst krijg ik een groot bord gevuld met een heerlijke bisque waarin langoustines, gamba's, kokkels, venusschelpjes en mosselen in rondzwemmen. Dit smaakt zeer fijn. Hierna krijg ik nog een bord met een heerlijk stuk kabeljauw en een zeetongfilet. Om duimen en vingers bij af te likken. Jammer van de apathische kelner en enkele domme fouten van de keuken, dit kan beter!

Verzorgde keuken, maar te veel schoonheidsfoutjes.