Italiaans
| Kenmerken | |
| Keuken | Italiaans |
| Prijzen | |
| Voorgerecht | €0,0 tot €0,0 |
| Hoofdgerecht | €12,0 tot €14,5 |
| Nagerecht | €6,0 tot €0,0 |
| Openingsuren | |
| ma | gesloten |
| di | van 12:00 tot 14:00 |
| wo | van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00 |
| do | van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00 |
| vr | van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00 |
| za | van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00 |
| zo | gesloten |
Een taaie rakker
Een lezer tipte me het redelijk nieuwe pastarestaurant Moderato + aan de Oude Vaartplaats. 'Aan de Vogeltjesmarkt', benadrukte hij. Het is vijf maanden open en is het vervolg op het restaurant Moderato dat tien jaar lang op de Kipdorpvest huisde. Het is een gure, koude middag als ik er arriveer. Het duurt vrij lang voor mijn lichaamstemperatuur weer op peil is. Het is er frisjes. Ik hoor de motor van de dampkap draaien en vrees dat er via die weg veel warmte verloren gaat. De eetruimte is helder ingericht met in vrolijk groen en contrasterend donkerbruin geschilderde muren, blankhouten tafels en hedendaagse kunststoffen stoelen. De uitbater is in zijn keuken bezig, dus zoek ik zelf een plaats. Het is een eenmansbedrijf die middag: de uitbater ontvangt, kookt en bedient. De gerechten staan op twee borden in het Italiaans geschreven. De uitbater zorgt vrij snel voor verduidelijking. Hij vertelt uitgebreid wat er die middag voorhanden is. Dat is onder meer penne all'arrabbiata con speck (€12), tortellini ai gorgonzola e noci con gamberini (€14,50) en quadrone bicolore di manzo con pesto (€14). Het zijn acht gerechten in totaal. Ik stel vast dat het enkel hoofdgerechten zijn. De baas legt uit dat hij er alleen voor staat en de klanten snel wil bedienen. Ik had echter graag een voorgerecht en een hoofdgerecht, maar dat kan niet, enkel 's avonds. 'De porties zijn vrij groot', zegt de baas. Ik vraag hem of hij een voorgerecht in halve portie wil serveren. Maar dat kan ook niet. 'Wat doe ik met de andere portie', vraagt hij mij. 'Weggooien? Aan de kindjes geven? Begin maar met een gerecht en je zult dan wel zien', zegt hij bits. Ik heb zin om buiten te stappen, maar ik geef toe. Ik bestel een bord met mezzalune gigante alle funghi selvaggi (€12,50). De man gaat hoofdschuddend terug naar zijn keuken. Wat later arriveert hij met een bord waarop acht grote halvemaanvormige ravioli gevuld met een mengsel van paddenstoelen met bovenop een mix van gestoofde bospaddenstoelen en oesterzwammen. Het is inderdaad een grote portie. De paddenstoelen zijn smakelijk bereid en supervers. De pasta is echter niet lang genoeg gekookt. Er is een verschil tussen beetgaar en taai, voor mij is dit taai. Ik eet de paddenstoelen en de helft van de ravioli op en bestel een tweede bord. Ik vertel en passant wat ik van de pasta vind. De baas vertelt me dat hij ze altijd zo bereidt. De tweede bereiding is bocatine con manzo alle peperonata (€13). 'Ik heb de pasta een minuut langer gekookt', zegt de baas. Dat is attent van hem, maar dikkere pastaslierten zoals bocatine moet je nu eenmaal langer koken dan dunne zoals een ravioli. Er hoort een smakelijke saus bij van snippers, gekruid en gebakken, rundvlees en gesmolten paprika. Maar de pasta is opnieuw taai. Nu twijfel ik aan mezelf, maar ik heb al honderden Italiaanse restaurants bezocht, tientallen in het moederland zelf, en zelden heb ik ze zo op mijn bord gekregen. Lezers, ga proeven en bewijs me het tegendeel!
Prijsgunstige bereidingen, grote porties, maar stugge pasta.
jelle - 3/04/10 17:58
Na er een paar keer langs gelopen te hebben heb ik beslist er eens te gaan eten.Ik had gereserveerd om 8 uur en kwam 15 min te laat toe , toen ik de deur open deed van het restaurant zat de eigenaar al nee te knikken en riep voor heel het restaurant dat de keuken al toe was .Toen ik zei dat ik om 8 u gereserveerd had liet hij me toch binnen op een zuchtende manier. Ik had de rissoto genomen en kreeg de hoeveelheid van een voorgerecht voorgeschoteld.De manier waarop mij men de borden voorschotelde en toon bij het bestellen was voor mij al voldoende om geen dessert meer te nemen en zo snel mogelijk mijn bord op te eten om te kunnen betalen en vertrekken.De baas was duidelijk al dronken en gedroeg zich zeer loom en vrij neerbuigend. Ik raad iedereen dit restaurant af!
stef - 29/03/10 14:13
Ik kan me enkel maar aansluiten bij de positieve commentaren. Tijdens het kort bezoek dit weekend hebben we genoten van de ongedwongen sfeer, lekker eten en achteraf correcte prijzen. Een prettig alternatief voor de andere dure of onpersoonlijke zaken in de buurt. Ons zien ze hier zeker terug.
Ann Janssens - 22/03/10 12:42
Ik ben er één keer gaan eten. Toffe sfeer, ongedwongen interieur en vriendelijke bediening. De gerechtjes op de kaart leken me veelbelovend. Maar helaas, net als bij Marie was mijn gerechtje heel flauw van smaak. Had ik misschien 't verkeerde gekozen? Toch, het spreekt me niet aan er nog terug te komen. Helaas.
Marie - 13/03/10 13:46
Ik ben er een maand geleden gaan eten met een vriend. De ontvangst is erg vriendelijk en heel erg open. Jammer dat er zoveel licht is, waardoor het niet echt gezellig is en mij een cafetaria-gevoel gaf. De kaart ziet er heel goed uit. We namen allebei de rode huiswijn en die was erg lekker. De pasta's jammergenoeg vielen tegen. Prijs-kwaliteit is het niet echt. Ten eerste krijg je niet zoveel op je bord, de sauzen waren flauw en totaal niet speciaal (de mijne was pikant bedoeld, maar dat was het allesbehalve) en ook waren allebei de gerechten snel koud. Ik vind het te duur voor wat je maar krijgt. Ik heb er niet slecht gegeten, maar het zijn gerechten die je gerust zelf beter kan maken.
Jan Caluwaerts - 19/02/09 17:25
Ik ben in deze zaak al meer dan 20 keer gaan eten en nog nooit heb ik er slecht gegeten. Ik ben kok van beroep dus ik weet waarover ik spreek! Ne echte aanrader is dit restaurant, Danny is grappig, zeer vriendelijk tegen vriendelijke klanten en hij kan wel eens scherp uit den hoek komen tegen minder vriedelijke klanten! Proberen zou ik zeggen, lekker, echt niet duur en originele VERSE pasta! Jan
thys loren - 17/02/09 13:44
Ik en mijn vriend zijn hier al 4 keer komen eten en steeds opnieuw worden we verrast door het overheerlijk eten. Wij gaan geregeld op restaurant en dit is zeker een aanrader. Ook zeer aangenaam interieur en zeer vriendelijke bediening die weet waar hij het over heeft.
marc huyghe - 15/01/09 12:14
Ik kan maar zeggen dat ik er intussen al een 5-tal keer ben geweest en zowel ik als m'n vriendin zijn steeds goed bediend. Fijne en originele creaties aan betaalbare prijs en bovendien een persoonlijke en sympathieke benadering. En ik ken wel wat van eten...
Evita - 14/01/09 16:57
reactie op die van Effi: aanwezigheid van klanten wil nog niet zeggen dat de zaak een aanrader is want er zijn genoeg mensen die niks van eten kennen (niet persoonlijk op jou bedoeld maar algemeen) en het interieur in een zaak is wel belangrijk maar op restaurant ga je in de eerste plaats voor het eten. En druk of niet toen de journalist er was dat maakt absoluut niet uit want een goede zaak serveert altijd dezelfde degelijke maaltijden.Volgens jou mag het dan vandaag goed zijn en morgen minder goed omdat er personeel tekort is?!Hiermee zeg ik niet dat het er slecht is wou gewoon even reageren op jouw reactie.
Effi - 9/01/09 10:32
Moderato+ is een fijne pasta zaak, dit artikel houdt hellemaal geen rekening mee met het mooie interieur en sfeer die heerst over de hele lijn bij deze nieuwe zaak in het haartje Antwerpen. Het eten is smaakvol, betaalbaar en netjes. De aanwezigheid van zoveel klanten spreekt voor zich dat dit een ervaren horeca-uitbater is en misschien had hij het te druk op het moment van het bezoek van de journalist.