Cuistot

Fusion, Frans

Cuistot
© Greetje Van Buggenhout
Kenmerken
KeukenFusion, Frans
SpecialiteitGastronomisch,
Accommodatie airco, terras
Prijzen
Budget €menukeuze: €28
Voorgerecht €0,0 tot €0,0
Hoofdgerecht €0,0 tot €0,0
Nagerecht €0,0 tot €0,0
American Express Diners club Visa MasterCard
Openingsuren
ma gesloten
di gesloten
wo van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
do van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
vr van 12:00 tot 15:00 en van 19:00 tot 21:00
za van 19:00 tot 21:00
zo van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00

Over Cuistot

Verwend op elk moment

Kris Wijnen is de drijvende kracht achterCuistot. Na tal van succesvolle jaren heeft hij zijn restaurant opgewerkt tot een begrip in Lier en omstreken. Hij vond het tijd om de fakkel door te geven aan twee ambitieuze jongens. Willem is Lierenaar en heeft in de wijnwereld een mooi palmares opgebouwd. Jin is Koreaan en heeft in verschillende klassenrestaurants zijn strepen al verdiend. Dit klinkt allemaal veelbelovend, dus ik ben zeer benieuwd wat ze mij te bieden hebben. We worden correct ontvangen en mogen een keurig gedekte tafel uitkiezen. Het decor is actueel en strak. Het ziet er allemaal netjes uit. We starten met een aperitief, Champagne aan €11. De kaart is sober gehouden. Je kunt het menu uitbreiden tot zeven gangen aan €78 (met aangepaste wijnen €100). Alle gerechten uit het menu kunnen ook à la carte genomen worden. Mijn partner neemt het vijfgangenmenu (€80, wijnen inbegrepen), ik opteer voor het zesgangenmenu (€90). Er worden drie exquise hapjes gepresenteerd. Het beschrijven van de wijnen die we telkens degusteren, zou ons te ver leiden. Wens je toch meer informatie, dan verwijs ik naar de website. Het zijn in elk geval pareltjes en ze zijn perfect in harmonie met de gerechten. Het eerste gerecht is een tartaar vanCharolaisrund, tempura van Bretoense oester en emulsie van zwarte truffel. Een gedurfde combinatie die op geen enkel ogenblik stoort. Aangezien het wildseizoen gestart is, krijgen we een suprême van roodpootpatrijs, op een bedje van groene kool met chorizo en afzonderlijk een bouillon van de boutjes met een ravioli. Het idee is uitstekend, de afwerking eveneens. Je proeft eerst van de krokante borstfilet, nadien gecombineerd met de groene kool, en je sluit af met een heerlijk helder soepje. Na een correcte wachttijd worden we verwend met een dikke moot van zwaardvis, gecombineerd met een crème van bloemkool, een meerschede en gerookte Zacharo olijfolie. Dit is super! De vis is mooi kort gegaard, onze smaakpapillen worden echt verwend. Ook de gerookte olie gecombineerd met aangepaste Rioja wijn is in perfecte harmonie. Mijn partner heeft nu even rust, terwijl ik proef van een plakje gebakken ganzenlever, met een sausje op basis van honing en aceto balsamico. De beetgare boterraapjes maken dit gerecht volmaakt. Het hoofdgerecht is hertenkalf begeleid door een wildjus geparfumeerd met Pur Caraibe chocolade, daarnaast een stukje gebakken witlof en een torentje met spruitjes, knolselder, zoete aardappel en veenbessen. Als vulproduct wordt een zalfje van aardappelen gepresenteerd, dit kan beter. Een gebakken aardappeltje zou hier beter passen. We sluiten af met een prima nagerechtencombinatie. Een chocoladetaartje gevuld met een compote van frambozen, een panna cotta van frambozen, schuim van cassis en sorbet van bosaardbeien. In alle schoonheid eindigen we met huisgemaakte koffiegarnituren. Wat een verwennerij!

Topgastronomie

woord Dirk De Schutter
(19/11/2008)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over Cuistot

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 15
 
  3/5

 
  5/5

Peeters - 22/01/12 12:02

Onlangs zijn we bij Cuistot gaan eten. Eerst vreesden we een beetje dat de kwaliteit niet optimaal ging zijn omdat we met een bon kwamen dineren. Maar echt chapeau aan het hele team. We kozen voor het volledige menu en merkten al snel dat we verwend werden zoals alle andere tafels. Blij dat we jullie hebben leren kennen. Wij komen snel terug !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Freya - 19/01/12 15:03

Vorige week zijn we met 6 personen gaan eten bij Cuistot. Het was werkelijk een onvergetelijke avond ! Voor ons is Cuistot zeker en vast een ster waard!! Ongedwongen bediening, originele wijnen ( Patagonia , oekraine, nieuw-zeeland...) een echte wijn wereldreis. Smakelijke gerechten die heel mooi op het bord komen en een gezellig kader. Wij raden Cuistot aan aan iedereen die van de betere gastronomische keuken houdt!!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Johan - 18/01/12 18:44

Prachtige wijnkaart, cosy interieur en lekkere keuken. Wat wil een mens nog meer ! We hebben wel even moeten wachten op het dessert maar het restaurant zat wel pakvol dus dan kunnen we door de vingers zien. bedankt voor de leuke avond !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

johan leysen - 18/01/12 14:11

Niet meer dan brasserie niveau maar wel goede wijnkaart. Overprijsde kaart en menuformules die duurder zijn dan sterrenrestaurants en verre van geslaagd zijn. Moeten we daar van Lokeren voor komen?

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

verschueren - 13/01/12 13:36

Grote tegenvaller. 8 gasten 3 man in de keuken en enkel de eigenaar om te bedienen op de middag. Lange wachttijd, vlakke gerechten zwaar overroepen buiten de wijnen dan. Slechte dag of krijgen groupon klanten minder vers?

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Meeuwsen - 22/12/11 0:35

Bedankt aan het hele team voor een super geslaagde avond . Het plaatje klopte !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Richard - 19/12/11 14:20

Wij komen al meerdere jaren regelmatig naar restaurant Cuistot en zijn nog nooit teleurgesteld geweest. Het jonge team blijft vernieuwen en verbeteren met als resultaat elke keer een geweldige avond. Super prijs-kwaliteit verhouding, verfijnde franse keuken vegezeld van topwijnen uit soms onverwachte hoekjes van de wereld. De bediening is altijd vlot en aangenaam en de ontspannen sfeer in de zaal is iets waar wij weken op voorhand al naar uitkijken. Een must voor iedereen die van culinaire verwennerij houdt!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Nuyts - 18/12/11 12:13

Gisteren lekker gegeten bij Troubadour in Antwerpen en naar aanleiding daarvan wat verder gaan surfen op zone 03 . Enkele maanden terug waren wij ook te gast bij Cuistot en wij sluiten ons volledig aan bij de familie Coppens. Wij waren ook in de wolken van de kwaliteit ! Het hoofdgerecht herinner ik mij vooral nog. Zag er werkelijk prachtig uit, waardoor de temperatuur misschien ietsje warmer mocht zijn door de prachtige dressage, maar de smaken waren geweldig. En het is inderdaad zo als de zaakvoerder zegt : het zou leuk zijn moesten al die tevreden gasten wat meer hun positieve reacties delen. Dat beloont het harde werk !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Siska - 18/12/11 11:44

Al vaker naar de betere restauranten geweest, maar toch blijft Cuistot mijn favoriet. Het is er gezellig en rustig. De lounge muziek en zachte lichten zorgen voor een romantische sfeer. De wijnen en de gerechten zijn van de beste kwaliteit. Geweldig!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

groupon - 18/12/11 1:14

Net terug thuis van een avondje Cuistot. Toevallig hadden wij ook een voucher van groupon voor het 6-gangen menu en euh... wij vonden het onze verplaatsing MEER dan waard. Wij hadden verwacht om een aangepast menu te krijgen aangezien we met een bon kwamen maar niets leek minder waar. Doe zo verder en proficiat aan het hele team !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Julie - 17/12/11 17:59

Cuistot is een uitstekend restaurant! In de enorm gezellige sfeer is het erg lekker tafelen. Telkens een topavond. Zelf ben ik niet zo'n gemakkelijke eter, maar in Cuistot is het onmogelijk om iets op je bord achter te laten. Zelden zo goed gegeten. Een aanrader!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Coppens - 17/12/11 15:40

11 december werden we uitgenodigd door een bevriend koppel om eens lekker te gaan eten bij Cuistot. Dit restaurant stond al lang op ons verlanglijstje dus we keken er echt naar uit ! Het was een super ervaring. We startte met enkele grissinni's met twee dipsausjes en een soesje van parmezaan, gevolgd door nog twee aparte kleine gerechtjes. Goede start ! Daarna wachtte ons nog 6 heerlijke gerechten. Verrassende smaakcombinatie's, dat zeker ! We proefden gerookte smaken, zure, zoete en bittere smaken. De aangepaste wijnen waren super zoals we verwacht hadden. Dit in combinatie met een heel aangename,discrete bediening. Vooral de gastvrouw heeft ons zalig in de watten gelegd. Toen we bij het buitengaan onze positieve reactie deelden vroeg de zaakvoerder om dit te delen met zone 03 omdat de positieve ervaringen meestal het internet niet bereiken. Dus bij deze : wij zijn ZEER tevreden klanten !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Coppens - 17/12/11 15:37

11 december werden we uitgenodigd door een bevriend koppel om eens lekker te gaan eten bij Cuistot. Dit restaurant stond al lang op ons verlanglijstje dus we keken er echt naar uit ! Het was een super ervaring. We startte met enkele grissinni's met twee dipsausjes en een soesje van parmezaan, gevolgd door nog twee aparte kleine gerechtjes. Goede start ! Daarna wachtte ons nog 6 heerlijke gerechten. Verrassende smaakcombinatie's, dat zeker ! We proefden gerookte smaken, zure, zoete en bittere smaken. De aangepaste wijnen waren super zoals we verwacht hadden. Dit in combinatie met een heel aangename,discrete bediening. Vooral de gastvrouw heeft ons zalig in de watten gelegd. Toen we bij het buitengaan onze positieve reactie deelden vroeg de zaakvoerder om dit te delen met zone 03 omdat de positieve ervaringen meestal het internet niet bereiken. Dus bij deze : wij zijn ZEER tevreden klanten !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Louise - 17/12/11 15:21

Hoewel we eventjes moesten wachten op het voorgerecht, was het toch een geslaagde avond. Goed eten, top wijnen en aangename bediening.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

jindra - 16/12/11 23:48

zeer slecht tegenvaller op de wijnen na dan

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over Cuistot

Antwerpsestraat 146
2500 Lier
Tel: 03/488.46.56

www.restaurantcuistot.be
 

meer Fusion

Meest bekeken resto's

metriweb resto | film | agenda | shopping | zoekertjes | zone02/ | zone03/ | zone09/ | zone / magazines | sitemap
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@zonemagazines.be, Advertenties: 02/454.26.26, www.zonemagazines.be
Rédaction: 02/454.26.45, rédaction@zone02.be, Publicité: 02/454.26.26, www.zonemagazines.be
acap Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.be - goedgevoel.be - nina.be - parool.nl - zone02.be - zone03.be - zone09.be - autozone.be - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be
Copyright © 2010 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden