Zaowang

Aziatisch, Japans

Kenmerken
Keuken	Aziatisch, Japans
Specialiteit	Gastronomisch, Wok
Accommodatie	terras, menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€5,0 tot €13,5
Hoofdgerecht	€9,5 tot €13,5
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00
wo	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00
do	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00
vr	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00
za	van 12:00 tot 23:00
zo	van 12:00 tot 23:00

Japanse sushilekkernijen

Hier en daar schieten in Antwerpen de Japanse restaurants als paddenstoelen uit de grond. Velen combineren take-out met fastfood, echte originele Japanse eethuizen blijven zeldzaam. Enkele maanden geleden ging in het centrum van de oude stad Zaowang open. Je komt binnen en aan de toog zie je de kok al in actie. We gaan achterin zitten en genieten van de kleurrijke inrichting. De muren zijn in zachte, eigentijdse kleuren geschilderd en de verlichting is origineel. Ik bestel een glaasje witte huiswijn en een potje jasmijnthee. Ik bekijk rustig de aangeboden gerechten. Dit gaat van Japanse soepen (€4) naar salades (€8), van dim sum (gestoomde hapjes,€8) naar tempura (gefrituurd in een jasje,€7,50) en een grote keuze aan sushi's. Naast al die Japanse specialiteiten hebben ze ook enkele wokgerechten. Geroerbakte noedels of rijst, eventueel op smaak gebracht met red of green curry sieren de kaart. Wij gaan vandaag voor één Chinees hapje en enkele Japanse proevertjes. De wachttijd is redelijk lang, ik begrijp dit volkomen. Indien de sushi's vers bereid worden, vraagt dit heel wat tijd. Het resultaat mag er dan wel zijn. Er wordt een mandje met een mix van dim sum (varkensvlees, scampi en kip, €7) op tafel geplaatst met daarnaast enkele sushirollen van de chef. Die zijn keurig op een aantal houten plankjes geschikt. We krijgen drie soorten sushi. Eerst Dragon Eyes (€9,50), een rolletje gevuld met zalm, kanikama, avocado, tamago, pikante mayonaise en zoete saus. Dit is perfect bereid, de smaak is voortreffelijk. We krijgen ook nog een Zaowang. Dit is een rol met pikante tonijn met een vulling van pikante kanisalade (€9,50). Er wordt ook een Sexy Roll op een plankje geserveerd (€9,50). Die bestaat uit pikante krokante scampi getopt met paling, avocado en tobico (€9,50). Ik heb zelden zulke mooi gevormde sushirollen gezien. Ze zijn uitmuntend van smaak en zorgvuldig opgebouwd. Ik informeer bij de vriendelijke juffrouw waar de kok vandaan komt en ze vertelt mij dat de Japanse kok lang in Californië heeft gewerkt en nu in Antwerpen zijn vaardigheden komt demonstreren. En op welke manier! Meesterlijk, vind ik. Om te eindigen bestellen we nog twee soorten yakitori. Deze zijn te vergelijken met onze satés. De stokjes worden met varkensvlees, kip of zeevruchten aangeringd en dit alles wordt met stukjes paprika en ui opgefleurd. De satés worden met een sausje op basis van saké, sojasaus, mirin (zoete rijstwijn) en basterdsuiker ingesmeerd en geroosterd. Mijn zeevruchtenyakitori vind ik geweldig, op elk spiesje steekt een verse sint-jakobsvrucht, gamba's en zalm. De yakitori van kip is lekker, maar niet op het niveau van mijn spiesje. Niet getreurd, smaken kunnen verschillen, maar we zijn het wel eens, dit is een Japanner met klasse. Op het einde houdt de bediening het voor bekeken en laten ze de meeste gasten aan hun lot over, jammer.

Heerlijke sushi's. Gezellig interieur. Bediening kan correcter.