Indisch
| Kenmerken | |
| Keuken | Indisch |
| Accommodatie | tuin, menu is beschikbaar in het Nederlands |
| Mogelijkheden | vegetarische maaltijd |
| Prijzen | |
| Voorgerecht | €5,6 tot €13,0 |
| Hoofdgerecht | €13,0 tot €19,0 |
| Nagerecht | €6,7 tot €9,1 |
| Openingsuren | |
| ma | van 18:00 tot 23:00 |
| di | gesloten |
| wo | van 18:00 tot 23:00 |
| do | van 18:00 tot 23:00 |
| vr | van 18:00 tot 23:00 |
| za | van 18:00 tot 23:00 |
| zo | van 18:00 tot 23:00 |
Indische ontdekkingstocht
In de Indische keuken worden geen voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten geserveerd. Wel wordt een reeks kleine bereidingen die samen een maaltijd vormen tegelijkertijd op tafel gezet. De Indiërs noemen dit thali, letterlijk een metalen schaal met een opstaande rand waarop verschillende gerechtjes in kleine potjes (katori's) worden geserveerd. Ik haal mijn informatie uit het boek Garam Masala van Mashuk Rahaman, de chef van het restaurant Saffraan. In april 2008 is het vijf jaar geleden dat Mashuk, geboren in Bangladesh, zijn restaurant opende. Tot dan moest Antwerpen een goed Indiaas restaurant ontberen. Nu hebben we er ook een chef bij die zijn gerechten te boek stelt zodat wij ze ook kunnen uitproberen. Ik ga er terug voor een nieuwe kennismaking, want het origineel is nog altijd beter dan wat we thuis kokkerellen. Het is maandagavond en thali-avond en dat blijkt nog steeds een populaire formule. Voor €24,50 per persoon krijg je dan een heuse thali met 8 gerechtjes en rijst. Ik twijfel even want op de menukaart staan ook bijzonder veel boeiende gerechten. Voorgerechten zoals shabzisoep (€6) een groentesoep met verse koriander of bhira tikka (€10,50), in specerijen gemarineerde stukjes lamsvlees uit de tandoor, de Indische kleioven. En hoofdgerechten zoals murgh tandoori (€15), in yoghurt en Indische kruiden gemarineerde kip uit de kleioven; de bijzonder pittige vindaloo van kip, lamsvlees of scampi (€18) met aardappelen en koriander of shahi bhira (€18), zacht gekruide lamsstoverij met kokos, exotische vruchten, rozijnen en cashewnoten en de vegetarische shabzi bazar (€15,50) met verse seizoengroenten met kokos, exotische vruchten, rozijnen en cashewnoten. Ik ga toch voor de thali en moet ongeveer een uur wachten tot mijn acht gerechtjes arriveren. Ondertussen word ik vergast op een mix van Indische muziek, van zeemzoet over theatraal tot opwindend. Ik verwacht elk moment dat het personeel, zoals in een Bollywoodfilm, zal dansen en zingen. Ik moet het verder doen met de flinterdunne huiswijnen, Cuvée du Nouvelle Monde. Er wordt plaatsgemaakt op mijn tafel om de twee schotels met telkens vier gerechten te plaatsen. Ik proef van drie beignets met bloemkool, aubergines en linzen, een lamsworstje en een stukje murgh tikka, in specerijen gemarineerde kip en twee royale stukken kip tandoori, nog lekker sappig en fijn gekruid; en raita, een verfrissende yoghurtsaus met groenten die de hete spijzen moet blussen. Op het tweede schoteltje liggen drie curry's, een zachte curry met pompoen en kokos; curry met kip, yoghurt, saffraan en rozijntjes en een pittige curry van lamsvlees met shiso en daarbij een slaatje van rucola en tomaat met een zurige pompoenvinaigrette. Ik heb al mijn kommetjes leeggegeten en moet passen voor het dessert. Ik besluit met een potje chai, Indische kruidenthee (€3). Dit is een rijke maaltijd vol bijzondere kruidige smaken en geuren van de nog steeds beste Indiër van 't stad.
Rijke en aromatische bereidingen met de Thali als boeiende introductie.
miciona38 - 23/04/13 11:55
2u15min op ons eten moeten wachten, de hapjes kwamen pas na 45min... een ramp. Als je iemand hierover aansprak vonden ze het raar want dit was voor hen precies de normaalste zaak van de wereld. Op de rekening zaken serieuze hiaten, zoals zaken dubbel aangerekend en voor alles werd sterk doorgerekend. Conclusie een rekening om U tegen te zeggen! Kortom, hier kom ik nooit meer weer.
Rakip - 25/02/13 21:52
Eten en bediening is voortreffelijk, enkel de prijzen vallen tegen, spijtig. Ook rijst bijvragen is extra betalen zou niet mogen vind ik
jans - 23/02/13 18:11
Vreselijke bediening, anderhalf uur moeten wachten op eten, zonder excuses of compensatie te krijgen van het etablissement. Wanneer we vroegen hoe lang het nog zou duren, werd steeds geantwoord met "5 minuten"... Spijtig genoeg compenseerde het eten het wachten niet.
Klaartje - 26/09/12 15:20
Maandag = talidag. Allerlei kleine hapjes geselecteerd door de chef. Heel leuk om de Indische keuken wat beter te leren kennen. Alles is net en verzorgd. Typisch Indisch allemaal maar niet té pikant. Saffraan is niet spotgoedkoop, maar het is z'n geld zeker waard. Daar komen we meer!
yoko - 2/09/12 9:59
Echt superlekker gegeten op zaterdag 01 september 2012 ! Enorm vriendelijke bediening ! Enkel de drank was inderdaad redelijk duur.
Wim - 31/08/12 11:29
Nog eens gaan eten in Saffraan overlaatst. We zijn terugkerende klanten en we zijn altijd al tevreden geweest van de gerechten in het restaurant. De opmerking over de prijzen zijn terecht. Het is er duur, héél duur. Voor de gerechten zou ik nog zoveel willen neerleggen maar de dranken zijn schandalig geprijst. Een aperitief van 6 euro en dan een hoeveelheid krijgen van een single malt whiskey is ronduit schandalig. De bediening was heel vriendelijk, het was dan ook minder druk op die dag. Uitleg alom over de gerechten. Vroeger sprak ik vol lof over het restaurant. Nu beveel ik het restaurant niet meer aan aangezien het zo pokkeduur is. Ik heb jarenlang gewoond in de Balti streek van Engeland en qua kwaliteit steekt Saffraan er bovenuit. Alleen mis ik de minder chique formule waar er steeds voldoende te eten is aan een gunstige prijs. En een afhaal indische resto moet er nog zijn zoals de Chinese formule. We gaan nog bij gebrek aan beter.
Nathalie - 21/06/12 18:29
Enkele weken geleden gaan eten, net voor ons was er een grote tafel aangekomen. Anderhalf uur! op ons eten gewacht. De ober was heel onvriendelijk, gelukkig was de manager zich komen excuseren. Veel te duur, en misschien is het wel de lekkerste Indiër van Antwerpen, ik heb buiten Antwerpen toch al veel lekkerder gegeten.
Dirk - 28/04/12 16:51
Gisteren vrijdag binnengestapt zonder reservatie, dadelijk tafeltje voor twee, vriendelijk correcte bediening, iets duurder dan bij gemiddelde Indiër en niet zo een uitgebreide kaart maar zeer mooie presentatie en zeer lekker....de armleuning van m'n stoel hing helaas los en sommige muren vertoonden wat te veel barsten dan goed was maar algemene inrichting wel mooi...pluim ook voor het meisje dat, alleen, de bediening deed want ze verloor er haar glimlach niet bij en hield een strak tempo...al bij al en van de betere Indische restaurants van Antwerpen.
nathalie - 12/02/12 20:51
Vreselijke bediening, anderhalf uur moeten wachten op eten, zonder excuses of compensatie te krijgen van het etablissement. Wanneer we vroegen hoe lang het nog zou duren, werd steeds geantwoord met "5 minuten"... Spijtig genoeg compenseerde het eten het wachten niet. Ga liever bij Raj in Gent, gezelliger, goedkoper, sneller, lekkerder
Steven - 18/01/12 18:13
Vriendelijke bediening, maar eten heel middelmatig en duur voor wat het is. Restaurant ziet er niet netjes uit.
Deborah - 9/01/12 18:24
Wij vonden het eten middelmaats en de bediening erg stijf... dat in een 'chique' kader... maakt dat wij hier al snel weer vertrokken. Spijtig..
mie - 14/12/11 22:40
Heel erg lekker gegeten! Maar de bediening was niet zo hartelijk als ik had gedacht, er wordt ons ook geen uitleg gegeven bij de gerechten. Terwijl we duidelijk lieten merken dat we dit wensten.
Tijgerke - 15/05/10 18:17
Eten en bediening is voortreffelijk, enkel de prijzen vallen tegen, spijtig. Ook rijst bijvragen is extra betalen zou niet mogen vind ik.
Ive Leonidas - 19/02/10 12:39
Zonder twijfel de beste Indiër van de hele stad en omgeving! Zeer attentvolle bediening en nog nooit tegen gevallen. Zo lekker!
Film Spotter - 13/02/10 19:44
Het voorgerecht(pikante groentesoep) en bijhorend hapje van het huis waren voortreffelijk. Mijn hoofdgerecht(kip met kokos) was verrukkelijk. Het heeft een keuken die zeker kan bekoren! De uitbaters hebben van dit restaurant een uniek geheel gemaakt en dit is zeker de prijs waard.
Nathalie - 30/10/09 14:06
Al meerdere malen gaan eten, iedere keer zelf van Gent naar Antwerpen. Het eten is daar zo lekker dat ik iedere keer weer verlang om terug te gaan. Goede bediening en gezellig kader.
Alain Guiette - 22/07/09 17:16
Onlangs met z'n vieren gaan eten op het terras: vlotte bediening, voorgerechten smaakloos en aan de dure kant voor wat je op je bord krijgt, hoofdgerechten waren pittiger, doch niet echt Indisch te noemen, eerder Belgisch-Indisch, Naan eerder aan de slechte kant, en nergens pappadums & chutney gezien. Leuk voor iemand die niet veel van de Indische keuken afweet.
Veerle Crick - 21/03/09 12:23
gezellig kader lekker eten maar veel te duur ...
Pascal - 8/02/09 15:41
Zeer vriendelijke bediening. De prijzen zijn echter te hoog voor het gebodene. Dit geldt niet alleen voor het eten maar ook voor de wijn. Bv. een Spaanse "Hecula": winkelprijs 7,80 euro. Bij Saffraan 34,50 euro. Meer dan 4 maal de winkelprijs vind ik erg overdreven.
resto |
film |
agenda |
shopping |
zoekertjes |
zone02/ |
zone03/ |
zone09/ |
zone / magazines |
sitemap