De Werf

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans

Prijzen
Budget	€Marktmenu: €32,50, Degustatiemenu: €55, Met aangepaste wijnen: €22
Voorgerecht	€19,0 tot €0,0
Hoofdgerecht	€23,0 tot €0,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:30
wo	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:30
do	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:30
vr	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:30
za	van 19:00 tot 21:30
zo	gesloten

Naast het spiegelende water van de Nete ligt bescheiden het restaurant De Werf. Het is een oud pand dat licht en stijlvol is ingericht. We zijn de eerste klanten en mogen ons tafeltje kiezen. We starten met het aperitief van het huis, een cava. We bekijken de kaart en het valt mij op dat meer dan de helft van de voorgerechten met ganzenlever is. Het degustatiemenu (€55) klinkt het meestbelovend en we besluiten dit te nemen. Ik kies ditmaal voor een witte wijn, een Sancerre van Henry Bourgeois (€34). Hij is fris, fruitig met een fantastisch boeket. Eén minpunt: mits ik voldoende voor deze wijn betaal, verwacht ik dat hij aan tafel wordt ontkurkt, dit gebeurt jammer genoeg niet. We starten met een proevertje, rundercarpaccio met mozzarella. Het koude voorgerecht bestaat uit carpaccio van inktvis met limoenvinaigrette. Een netjes afgewerkt bord met een prima vinaigrettesaus. Nadien de vis die enkel nu te verkrijgen is, de Noorse skrei op een puree van jonge bloemkool met King-krab kruimels, hopscheuten en romige kreeftenjus. De borden zijn heet en de smaken zijn alle mooi in evenwicht, prima. Het restaurant loopt aardig vol, op de achtergrond horen we met de juiste decibels een mengeling van alle soorten muziekstijlen. Het volgende gerecht wordt weer op stijlvolle borden gedresseerd, een risotto van Bomba-rijst met coquilles en gedroogd ossenvlees. Dit vind ik één van de betere gerechten, alles is juist afgesmaakt en perfect gedoseerd. De tijd tussen de verschillende gerechten is ruim gemeten maar zeker niet storend. De wijn wordt regelmatig bijgeschonken. Hier wordt het bord van de man meermaals eerst ingezet en mijn algemene indruk van de bediening is: vriendelijk maar professionaliteit ontbreekt, zeker als men zulke prijzen voorschotelt. Als hoofdgerecht krijgen we gegrilde Pata Negro lomo met zuiderse groenten, dit behoort ook tot de toppers. Het gerecht is met pesto en rodepaprikacoulis afgewerkt. Voor het nagerecht heb je keuze uit artisanale kazen 'Michel Van Tricht', met een supplement van €4. We zien aan een andere tafel het kaasbordje verschijnen dat toch maar mager uitvalt, zeker met het supplement dat men aanrekent. We nemen beiden de parfait van walnoten met walnotenkaramel die heerlijk is. Hier hebben we genoten van elk gerecht, de wijn... het gezelschap!

Trendy keuken. Modern interieur. Vriendelijke bediening.