Dock's Café

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Specialiteit	Schaal- en schelpdieren
Accommodatie	menu is beschikbaar in het Nederlands, airco, bar/lounge

Prijzen
Budget	€Driegangenmenu's voor €23,50 en €30,50.
Voorgerecht	€10,75 tot €39
Hoofdgerecht	€16,5 tot €39
Nagerecht	€8,5 tot €10,5

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 00:00
za	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 00:00
zo	gesloten

Er zijn nog zekerheden

Dock's Café is in Antwerpen een huis van vertrouwen. Het is zowel een kantine voor de bonzen uit de haven en industrie als een lekkere pleisterplaats voor modale burgers zoals jij en ik. Dat dankt het onder meer aan het uitzonderlijke decor van de Portugese architect/designer/kok Antonio Pinto, dat na vijftien jaar nog altijd baanbrekend en attractief is. Ook het schaaldierenbuffet met in het seizoen een grote variëteit oesters blijft een aantrekkingspool. De keuken vergaloppeert zich niet in onnodige liflafjes en nieuwlichterij maar geeft degelijke en herkenbare bereidingen. Hier en daar een knipoog naar het oosten niet nagelaten. Sinds vorig jaar zit hier een nieuwe kok en van zijn gerechten had ik nog niet gegeten. Ik stap er op een middag binnen en word meteen opgewacht door een gastvrouw, de trap opgeleid en naar een tafeltje gebracht, net boven de inkomdeur. Ik zit tussen keuvelende zakenlui en ontwaar zelfs enkele bekende Antwerpse gezichten. Ik ontvang meteen de kaart, het aperitiefje (een fris fruitige sauvignon Terre de Molines (€3) wordt gebracht en dan blijft het een tiental minuten stil. Dat geeft me de tijd om ruimschoots de kaart te monsteren. Er staan voorgerechten op zoals sashimi van kabeljauw met dressing van yuzy, rode piment, shiso en algen (€13,50) en carpaccio van tussenrib Harry's bar met notensla en romige mayonaise met mosterd en worcestersaus (€13,95). Hoofdgerechten zijn onder meer noordzeetong meunière (€32), gelakt speenvarkenribstuk met ratatouille van vergeten groenten (€23,95), geroosterd lamsfilet uit Pauillac met fijne groene boontjes (€28,50), gebakken kabeljauwfilet op Baskische wijze met compote van rode paprika, gekonfijte venkel en espelettepeper (€25). Ik roep de dienster en bestel langoustinestaarten als voorgerecht en 'kraai' (onglet) als hoofdgerecht. Ik heb pech, er zijn geen langoustinestaarten meer. Dat had men op voorhand moeten zeggen. Ik heb zin in een warm voorgerecht en dat aanbod is beperkt. Ik kies snel voor de garnaalkroketten. Die arriveren al na enkele minuten en bestaan uit twee flink uit de kluiten gewassen kroketten met een brosse korst en een zacht lopende, flink gekruide vulling waarin een goed gedoseerde hoeveelheid grijze garnalen. Er hoort een klein droog slaatje bij dat wel wat vinaigrette had kunnen gebruiken en gefrituurde peterselie. In het glas komt een Chileense chardonnay Casa Tamaya (€3,35) met een toets van tropisch fruit en fijne zuren in de mond. Het hoofdgerecht is een van mijn lievelingen, een botermals stuk gebakken vlees van de middenrifspier van het rund (€21,95), met daarbij gestoofde zoete uien en pomme-neufaardappelen: zes dik gesneden frietvormige gefrituurde aardappelen. De passende wijn is een Toscaanse Nero Casanova (€6,50) die geurt naar kersen, zwarte bessen en cederhout, met een volle, aardse smaak. De bediening blijft de hele maaltijd attent wijn bijschenken en monsteren of alles wel goed gaat. Er zijn nog zekerheden.

Vlotte en vriendelijke bediening, uitstekende klassiekers.