Il Cielo

Italiaans

Kenmerken
Keuken	Italiaans
Specialiteit	Gastronomisch
Accommodatie	menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€15,0 tot €25,0
Hoofdgerecht	€15,5 tot €35,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00
wo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00
do	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00
vr	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00
za	van 18:00 tot 21:00
zo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00

Anders dan gewoon

De Italiaanse keuken is een van de betere in de wereld. Ditmaal zoek ik het wat verder en rij ik naar Hoogstraten. Nabij de kerk vind je restaurant Il Cielo (letterlijk vertaald 'de hemel'). De chef annex eigenaar Salvatore komt uit Puglia. We worden door de lieftallige gastvrouw ontvangen en nestelen ons knus in de comfortabele stoelen. De zachte kleuren en de uiterst zorgzaam uitgekozen interieurdecoratie dompelen ons onder in een huiselijke sfeer.
We starten met een Asti Spumante (€8,50) en krijgen de nodige informatie van de gastvrouw over de suggesties, de vers bereide pasta's... Er komen drie Italiaanse hapjes op tafel, fijn en vers bereid. Op de achtergrond wordt er typisch Italiaanse muziek gespeeld, echt om in de sfeer te komen. Onze voorgerechten wordt door Salvatore zelf ingezet. Aan de overkant verschijnen in de pan gebruinde aardappelschijfjes met een stufato (stoofpotje) van kleine inktvisjes, basilicum, tomaat en knoflook (€16,50). Dit alles wordt in een vuurvast schaaltje gepresenteerd. Het gerecht is zeer smaakvol, de inktvisjes zijn botermals. Ik heb als voorgerecht een ravioli van vers krabvlees met artisjok, begeleid door een kalfsjus met schaal- en schelpdieren (€19,50). De portie is niet echt groot, maar de fijnheid van het gerecht maakt alles goed. De verse ravioli is foutloos bereid, het vulsel is zeer fijn, de saus heeft de juiste dikte en smaak. Je proeft de Zuid-Italiaanse keuken met al haar aroma's. We drinken hierbij een Italiaanse huiswijn per glas (€4,50).
Na een correcte pauze worden de hoofdgerechten op tafel gezet. Tegenover mij zijn dat krokant gebakken kalfszwezeriken met jonge artisjok, zelfbereide pasta en anijspaddestoelen in een lamsjus, geparfumeerd met honing en tijm (€29,50). Het bord is gloeiend heet. De kalfszwezeriken zijn perfect gebakken, de begeleidende pasta is al dente, de saus en groenten zijn voortreffelijk. Voor mij komt er een bord met tagliolini met sint-jakobsvruchten en gamba's in een saffraansaus met geroosterd maanzaad (€30). Ook dit gerecht krijgt van mij extra punten, want zowel de sint-jakobsvruchten als de gamba's smaken overheerlijk vers. De vingerbol helpt mij om het gevecht met de gamba's te overleven, heerlijk.
We nemen beiden nog een espresso en ik laat me verleiden om een 'semifreddote proeven. De gastvrouw vertelt dat alles huisgemaakt is. En ze heeft nog gelijk ook, want dit is een zalig nagerecht. De parfait is juist zoals het moet zijn: smeuïg, voldoende alcohol, je proeft amandelen, alles wordt begeleid door warme chocoladesaus. Leve Italië en zijn zuiderse keuken, dit etentje was nog eens genieten met de grote 'G', anders dan gewoon.

Fijne Italiaanse keuken in een sfeervolle omgeving. Correcte bediening.