Begijnhof

Frans, Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Frans, Belgisch-Frans
Specialiteit	Gastronomisch,
Accommodatie	airco, menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€15,0 tot €20,0
Hoofdgerecht	€22,0 tot €27,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
di	gesloten
wo	gesloten
do	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
za	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
zo	van 12:00 tot 22:00

Niet voor begijntjes en kwezeltjes

We zijn al enkele malen afgezakt tot in Hoogstraten om lekker te gaan tafelen. We genieten vandaag eerst van een bezoek aan het begijnhof van Hoogstraten. Het is een plaats van rust, de huisjes zijn wit geverfd met onderaan een zwarte boord, alle daken hebben dezelfde oude rode dakpannen, prachtig. Recht tegenover stappen we, hoe kan het ook anders, restaurant Begijnhof binnen. Het is vrijdagavond en we worden door de gastvrouw hartelijk ontvangen. Het restaurant is keurig afgewerkt, ook de gedekte tafels zijn onberispelijk, echt zoals het hoort. We krijgen de kaart aangereikt en je merkt dadelijk dat het wildseizoen zijn intrede heeft gedaan. Ik vind op de kaart een patrijs met zuurkool terug (€27), of een fazant fine champagne (€22). We vragen achter het suggestiemenu en na de nodige uitleg van de gastvrouw, beamen we dat we voor €45 niet bedrogen kunnen worden. Er is een mooie keuze aan wijnen, ik kies voor een Californische rode wijn, Beringer 'Stone Cellars', Zinfandel (€28). Hij wordt op keldertemperatuur ingeschonken, prima, en ook zo bewaard tijdens onze maaltijd. Het is een volle wijn, die zeker nog enige tijd kan blijven liggen, het aroma is aangenaam. Als hapje wordt er een pastei van ree met chutney en carpaccio van hertekalffilet met mosterdressing geserveerd. Onze eerste voorgerechten bestaan uit een herfstslaatje van gerookte eendenborstfilet, pijnboompitten en rozijnen. Het bord krijgt een mooie presentatie. De eendenborstfilet smaakt fijntjes. Als tweede gerecht krijgen we gestoomde slibtongetjes met geplette aardappelen vermengd met grijze garnalen en een hollandaisesaus. Het gerecht is met een vleugje olijfolie afgewerkt. Een leuke combinatie. Een gerecht dat deze vis alle eer aandoet. De tussenpoos die tussen elk gerecht wordt gehouden is tevens prima, niet te snel achter elkaar, maar we moeten ook niet echt lang wachten. Nu krijgen we een half piepkuiken geserveerd met een saus van tartufo van witte truffel. Het gehalveerde piepkuiken wordt in twee delen geserveerd, de lichte roomsaus is uitstekend geparfumeerd met de tartufo, de geur is geraffineerd. We krijgen als vulproduct een Dauphineaardappel. Als hoofdschotel krijgen we een lamskroontje dat prima gebakken is en om het de gast gemakkelijk te maken al in drieën verdeeld. Daarnaast krijgen we als groente, sugar snaps en worteltjes. Die zijn allebei met suiker gezoet. Ik vind dat dit niet hoeft, maar dat is een persoonlijke mening. We krijgen ook nog een vuurvast schoteltje met gegratineerde aardappelen en een mosterd-vleessaus die prima smaken. Om het geslaagde dinertje af te ronden wordt het nagerecht, een bord met sorbet van frambozen, chocolade- en aardbeienbavarois en carpaccio van ananas. Dit wordt met nog wat vers fruit opgefleurd. Een evenwichtig menu, maar liever had ik wat meer vis of schaaldieren gezien. Dit is natuurlijk een persoonlijke voorkeur, we keren tevreden huiswaarts.

Verzorgde horecazaak met correcte bediening. Lekkere keuken.