Petrus Genietgezond

Internationaal

Kenmerken
Keuken	Internationaal
Accommodatie	terras, menu is beschikbaar in het Nederlands, kindvriendelijk
Mogelijkheden	af te halen, vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€8,0 tot €12,0
Hoofdgerecht	€14,0 tot €19,0
Nagerecht	€4,0 tot €5,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	gesloten
wo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
do	van 12:00 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 22:00
za	van 18:00 tot 22:00
zo	van 12:00 tot 22:00

Als de kok van huis is

In Boechout opende het allereerste restaurant dat uitsluitend Genietgezond-gerechten serveert. Genietgezond is een wetenschappelijk label dat wordt toegekend aan gerechten die volledig uitgebalanceerd zijn en door voedingsdeskundigen vooraf gecontroleerd zijn. Achter het Boechoutse restaurant zit Petrus Eggers, gekend als de Genietgezond-kok en traiteur aan huis. <b>Petrus Genietgezond<b> vond een plek in een voormalig Italiaans restaurant. Volgens de promotie op de website van Genietgezond serveert Petrus elke dag een Genietgezond-dagschotel, diverse salades en broodjes die je ook kunt meenemen. Een Genietgezond-gerecht zou 8 kosten en €12 met soep of een dessert erbij. Ik heb op een middag in het restaurant afgesproken met een vriend. Die is eerder gearriveerd dan ik en heeft de witte huiswijn besteld. De dienster komt naar me toe, zegt dat er moussaka, lasagna en tagliatelle voorradig zijn, alsook suggesties van het huis die op een bord zijn genoteerd. Over het Genietgezond-concept en het menu zegt ze niets. In verband met een nieuw concept zou je toch een woordje uitleg verwachten. Op het bord staan gerechten vermeld zoals lamsteak met hazelnootjes (€16), struisvogelfilet met gember en rijstnoedels (€18), gebakken tonijn (€18), volkoren penne met ratatouille (€12), gebakken kip met spinazie en kruiden (€12). Het zijn eerlijke prijzen. Maar zijn de gerechten dat ook? We nemen allebei een slaatje met bacon en avocado (€8) en gaan voor de gebakken tonijn (€18). Het eethuis is eenvoudig ingericht. De muren zijn wit, groen en beige geverfd, er hangen oude spiegels, op de vloer liggen grijze tegels - meubilair uit de jaren stillekes zoals een oude tafel vervolledigt het geheel, dat huiselijkheid uitstraalt. We zijn de enige klanten die middag en er komt ook niemand gerechten afhalen. Ik zit met de uitbater in. Het slaatje arriveert na een minuut of tien. Het bestaat uit een mix van sla, tomaat, witloof (de zomer is net begonnen), 3 sneetjes zacht gerookte bacon en stukken harde onrijpe avocado. Deze vrucht is op zijn lekkerst als hij goed gerijpt is, dan is het vruchtvlees delicaat en zacht tot romig. De avocado die hier wordt geserveerd is hard en smakeloos. Ik begrijp niet hoe een chef dit kan laten passeren. De tonijn wordt geserveerd met opnieuw witloof, sperziebonen, sluimerwten, stukjes tomaat, reepjes prei en een romige saus. Ik hou van tonijn waarvan het interieur van het vlees nog roze is. Deze tonijn is te ver gegaard waardoor hij zijn sappigheid heeft verloren en droog vlees in de plaats komt. Ik reken af met gemengde gevoelens. Wat ik heb gegeten gaf me geen zwaar gevoel, maar de kwaliteit en seizoengebondenheid van de ingrediënten en de gaartijd van de vis maken me niet gelukkig. Ik bel de chef achteraf, vertel hem mijn grieven en ik hoor dat hij die middag niet aan het fornuis stond. Als de chef van huis is piepen de muizen.

Gezonde gerechten maar kwaliteit en gaartijden laten te wensen over.