Afspanning De Zwarte Hengst

Belgisch-Frans, Internationaal

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans, Internationaal
Specialiteit	Bistrokeuken, Gastronomisch
Accommodatie	airco, honden toegelaten, terras, tuin, kindvriendelijk

Prijzen
Voorgerecht	€8,0 tot €16,5
Hoofdgerecht	€16,0 tot €28,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 11:30 tot 22:00
wo	van 11:30 tot 22:00
do	van 11:30 tot 22:00
vr	van 11:30 tot 22:00
za	van 11:30 tot 22:00
zo	van 11:30 tot 22:00

Black Beauty

Een afspanning is een plaats waar vroeger ruiters en paarden gewisseld werden. Het was een rust-/slaapplaats en je kon je ook voorzien van het nodige proviand. Meestal ging het om een hoeve. Op het grondgebied van Zandhoven ligt Afspanning De Zwarte Hengst. Dat is nu een hedendaagse horecazaak geworden, waar je het hele jaar kunt genieten van een drankje, hapje of het betere culinaire werk. Een immens terras nodigt bij zonnig weer elke voorbijganger uit om hier te vertoeven. Het is een rustige dag in de week, we worden naar een tafeltje bij het raam geleid. Het interieur is recent gerenoveerd en zeer verzorgd. Het authentieke karakter van de hoeve is met stijl behouden.
De kaart biedt voor elk wat wils, ook de kinderen worden in de watten gelegd. Het menu van de maand valt op, qua prijs - e38 - en qua creativiteit van de chef. We nemen beiden het menu en ik kies een suggestiewijn. Het is een rode Spaanse wijn, gemaakt van 100% tempranillodruif, Torre de Barreda genaamd (e24). Hij heeft vier maanden op Franse eiken vaten gerijpt en is inktzwart van kleur en fruitig van smaak. Qua prijs/kwaliteit is dit een prima wijntje. Als hapje krijgen we een mousse van zalm.
Het voorgerecht wordt ingezet: beignets van gerookte zalm, wakamésalade en Avrugakaviaar. Op het mooi afgewerkte bord liggen twee zalmkroketjes geschikt op zeewiersliertjes gekruid met chilipeper. Een roosje van gerookte zalm en twee streepjes zure room en haringkaviaar maken het gerecht compleet. De bediening is intussen al enkele malen komen kijken of alles naar wens gaat. Het voorgerecht wordt afgeruimd en na een correcte wachttijd wordt het soepje ingezet. Dit is een cappuccino van boschampignons en jabugoham. Je moet even lepelen om de echte kleur van de soep te ontwaren. Ze smaakt verrukkelijk, hier zitten meer dan voldoende verse champignons in. Ik kan onmogelijk de echte smaak van de Ibéricoham herkennen.
We kijken met grote verwachting uit naar de hoofdgerechten. Mijn partner krijgt een kunstig bord met daarop een rozemarijnspies met staartvis en scampi. Alles is afgewerkt met een mousseline van pastinaak en spekschuim. Een mooie portie vis wordt lekker aangevuld met een zachte mousse en smaakvol spekschuim. Ik krijg een tournedos van Argentijns rund met een sneetje ganzenlever, jus van laurier en XP sherry. Ook dit bord is perfect afgewerkt. Verschillende verse groentjes - worteltjes, groene boontjes, sluimerwtjes - wisselen elkaar af. Het stukje ganzenlever is niet van topkwaliteit, voor deze prijs is dat te begrijpen. Het vlees is correct gebakken. We smullen van onze gerechten. De attente bediening legt ons in de watten.
Na een kleine rustperiode worden onze nagerechten geserveerd: eenpistachecannellone gevuld met chocolade en een smoothie van banaan en framboos. De gevulde cannellone ligt bovenaan op een glas dat beperkt met smoothie gevuld is. Een creatieve bereiding die we beiden met smaak en plezier degusteren.

Uitstekende brasseriekeuken, correcte bediening. Sfeervol kader met prachtig terras.