Grand Café Leroy

Belgisch-Frans, Fusion

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans, Fusion
Specialiteit	Gastronomisch,
Accommodatie	airco, terras, tuin

Prijzen
Voorgerecht	€9,8 tot €15,9
Hoofdgerecht	€13,5 tot €22,3
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 22:00
di	van 12:00 tot 22:00
wo	van 12:00 tot 22:00
do	van 12:00 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 22:00
za	van 18:00 tot 22:00
zo	gesloten

Creativiteit is koning

Aan regelmatige restaurantbezoekers moet ik Grand Café Leroy niet meer voorstellen. Deze horecazaak nabij het oude justitiepaleis presenteert vernieuwde gerechten in een eigentijds kader. Dit restaurant biedt bovendien alle mogelijkheden om van zwoele temperaturen te genieten. Het prachtige tuinterras is een oase van rust. Ik ging er al eerder iets drinken, maar uitgebreid gaan eten, doe ik nu pas voor de eerste keer.
We stappen via een klein koertje langs de zijkant de mooi, uitgebalanceerde zitruimte en het restaurant binnen. Warme tinten van hout, oranje en voldoende licht bieden een gezellig sfeer. We kiezen een tafeltje voor twee personen uit en krijgen de menukaart aangereikt. Wat mij erg opvalt, is de creativiteit van de chef. Hier is de wereldkeuken nooit ver weg. We maken onze keuze en ik bestel een halve liter witte suggestiewijn, De Muller van Tarragona uit Spanje (€16). Een rijkelijke wijn met een fruitig, gevarieerd aroma, gerijpt op nieuwe eikenhouten vaten. Er worden olijfjes en vers bruin brood op tafel geplaatst. Onze voorgerechten worden ingezet, een tumbler gevuld met tartaar van tonijn, espuma van ansjovis en wakamesalade (€12,90). Een mooi gevuld glas dat alle verwachte smaken tot uiting laat komen. De zachte smaak van tonijn, gecombineerd met het zoute van de ansjovis en het zilte van het zeewier is een dankbare combinatie. Ik proef van sashimi van gegrilde tonijn op een bedje van rucolasla met een brunoise van watermeloen, afgewerkt met ponzuvinaigrette (€13,90). De tonijn is perfect gegrild, zeer rauw vanbinnen, aan de buitenzijde met sesamzaad bekleed. Het slaatje is eveneens gemengd met wakame en de combinatie met het zoete van de meloen is prettig in de mond. De hoofdgerechten worden opgediend. Tegenover mij komt een gebakken filet van corvina (ombervis) op een bedje van verschillende verse groenten, daarop een ravioli van tijgergarnalen, afgewerkt met een jus van schaaldieren met kaffir (€20,60). Een uitstekend gerecht, de smaak van deze Middellandse Zeevis komt helemaal tot zijn recht. De verse groenten springen bijna uit het bord, je vindt er echt een ruim aanbod in terug. Ik krijg voor mij een mooi bord met op de graat gebakken rog met mousseline van bloemkool, amandelen en bearnaise van schaaldieren (€21,80). Een mooie presentatie van kraakverse rog die zeer aangenaam smaakt. De bloemkoolroosjes zijn met amandelen gemengd en op de vis gestrooid. De saus smaakt heerlijk vers. Met zoveel creativiteit van de kok kunnen we niet anders dan een nagerecht kiezen. Mijn partner neemt een soepje van rood fruit met tagliatelle van rabarber en yoghurtsorbet (€7,50). Ik proef van een minestrone van vers fruit met passievruchten en ijs van Earl Grey (€7,20). Twee verfijnde afsluiters. Dit is een chef die de kunst van het smaken combineren onder de knie heeft. Samen met een correcte bediening blijft dit meer dan een geslaagd etentje.

'Creativiteit is koning in deze zaak waar smaken combineren een fluitje van een cent lijkt'