Bien Soigné

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Accommodatie	terras, menu is beschikbaar in het Nederlands
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€10,0 tot €16,5
Hoofdgerecht	€16,0 tot €22,0
Nagerecht	€7,5 tot €10,0

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
di	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
wo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
do	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
za	gesloten
zo	gesloten

Op zaterdag en zondag kan het restaurant afgehuurd worden voor feestjes tot 18 personen.

Goed verzorgd

Op de Kleine Markt, in het verlengde van de Kammenstraat, opende begin juni het restaurant <i>Bien Soigné<i>. In het pand hebben de voorbije decennia verschillende chefs hun geluk gewaagd. De ene al wat succesvoller dan de andere. Tien dagen na de opening wil ik weten wat de jonge eigenaars er van bakken. De aanblik van de nieuwe zaak is alvast aantrekkelijk. Vooraan een mooi terras, binnen een gezellige en warme inrichting in een hedendaagse bistrostijl: witte muren, bruinhouten lambrisering, een bruinlederen muurbank met spiegels erboven, verlichting in bruine lampenkappen en klassieke bistrotafeltjes en stoelen. Op de achtergrond speelt een mix van lounge en zweverige etnische muziek. De belangstelling voor het restaurant is groot. Er is in Antwerpen een uitgebreide groep mensen die alle nieuwe restaurants frequenteert. Het is voor de nieuwbakken uitbaters dan ook belangrijk om het meteen goed te doen en geen kinderfouten te maken. Slechte mond-tot-mondreclame kan immers dodelijk zijn. Hier hebben ze het wel begrepen. De ontvangst is uiterst vriendelijk. Mijn gereserveerd tafeltje staat klaar en is voor één persoon gedekt. De prijzen van de voorgerechten zijn redelijk: €10 voor een sla met geitenkaas, gemarineerde knapperige zomergroentjes en sla van jonge scheutjes, €16,5 voor kort gebakken Sint-Jakobsvruchten met salsa van tomaat, mousse van avocado en witte truffelolie. De hoofdgerechten zijn onder meer een pasta met scampi gebakken in piment d'espélette, platte peterselie, zachte Spaanse peper en extra vierge olijfolie (€16) of gegrilde tonijn met pittige oosterse groentjes, noedelsalade met koriander en kaviaar van aubergines (€19). Ik krijg een aspergesoepje vooraf: die geurt naar kippenbouillon, heeft een lekkere aspergesmaak, kreeg wat grijze garnalen mee en platte peterselie als frisse kruiding. Ik bestel de zomersalade met gegrilde dorade, tartaar van noordzeekrab en paprikaolie (€11,50) en krijg een gemengde sla met een stuk op het vel gebakken superverse dorade, stukjes noordzeekrab in mayonaise en een streepje paprikaolie. Ik neem een glas van de witte huiswijn, een ronde, fruitige en levendige Gros Manseng-sauvignon van Domaine Brumont uit de Côtes de Gascogne (€3,50 per glas). Het hoofdgerecht is een sappig stukje parelhoenfilet (€17,5) met krokant gebakken velletje, in de oven geroosterd met dominerende salie waarover parmezaan is gesmolten, een goed smeuïge aardappelpuree waarin ik wat boter doorproef, gemengd met kruiden en daarop kort gebakken groene asperges en boontjes. In het glas komt nu de rode huiswijn, een Côtes de Bourg Chateau Thuillac 2004 (€3,75), een soepele fruitgedreven bordeaux. Opnieuw een goedgekozen huiswijn. Ik neem nog een dessert: een koud soepje van gemarineerde nectarines met in huis bereid vanille-ijs (€8). Conclusie: j'étais bien soigné. De vlag dekt de lading. Zowel qua bediening, eten, wijn als sfeer word je hier goed verzorgd.

Aantrekkelijke nieuwkomer Eenvoudige, smakelijke gerechten