A Tavola

Italiaans

Kenmerken
Keuken	Italiaans
Accommodatie	menu is beschikbaar in het Nederlands
Mogelijkheden	af te halen, vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€11,5 tot €18,5
Hoofdgerecht	€12,5 tot €19,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 11:00 tot 21:00
di	van 11:00 tot 21:00
wo	van 11:00 tot 21:00
do	van 11:00 tot 21:00
vr	van 11:00 tot 21:00
za	gesloten
zo	gesloten

Italiaan op speed

Af en toe heb ik heimwee naar de Italiaanse keuken, uit een land waar ik een stuk van mijn hart verloren heb. Dan moet ik absoluut een Italiaans restaurant aandoen om troost te zoeken. Zo kom ik op een dinsdagavond in A Tavola terecht. Ik ken het pand omdat er al een aantal andere restaurants in zaten, waaronder een bouchon waar ik nogal tuk op was. Het interieur is wat nostalgisch en bistroachtig: een kunstig mozaïekvloertje, houten lambrisering, spiegels in vergulde kaders gevat, een fonkelende kristalluchter, bistrotafels en stoelen, en twee schoolborden waarop de broodjes en gerechten zijn opgesomd. Het restaurant is netjes in twee verdeeld. Links vooraan staan twee koeltogen waarin het beleg voor de broodjes en de koude gerechten zijn uitgestald, erachter is de toog en wat verder de open keuken. Het rechtse gedeelte is gevuld met tafels en stoelen. Achter de toog hangt een kustzicht met drie nimfen en cupido-engeltjes. Als ik er arriveer zijn er slechts drie tafeltjes bezet. Er wordt gedempt gepraat, er speelt zachte muziek op de achtergrond en ik hoor bovenal de motor van de koeltoog brommen. De dienster zet een schoolbord naast mijn tafel waarop ik gerechten lees zoals carpaccio van tonijn en zwaardvis (€13,50), penne primavera (lentepenne, €14), risotto met paddenstoelen (€16,50), scallopina alle Sorrentina (kalfsvlees, €17,50), tagliata di manzo (gegrild rundvlees, €21) en involtini di pesce spada (zwaardvis, €21). Ik wil laagjes aubergine met mozzarella (€12,50) maar dat is er niet meer. Ik neem dan maar een klassieke vitello tonato en een even klassieke saltimbocca a la romana en neem er een glas witte en rode wijn bij. Ik had een Vermentino gekozen als witte wijn en die arriveert in een royaal volgeschonken glas. Maar ik zie de fles niet. Is dit wel de wijn die ik besteld heb? Laat ik ze maar vertrouwen. De vitello tonato volgt meteen. Het is een groot bord belegd met dunne sneetjes kalfsgebraad, notensla (rucola) en in het midden een flinke portie tonijnsaus. Ik vind het goed dat de saus niet over het vlees is uitgestreken. Zo kan ik de hoeveelheid saus nemen die ik wil. Het heeft ook als voordeel dat de smaak van het vlees overeind blijft, en die is goed. De saus is evenzeer correct en van goede kwaliteit. Ik moet mijn best doen om het bord leeg te eten. Nog geen vijf minuten nadat het is afgeruimd volgt het hoofdgerecht. Ik ben mijn voorgerecht nog aan het verteren en heb mijn witte wijn nog maar voor de helft op. Opnieuw is het een groot bord met daarop drie flinke sneden kalfsvlees waarop rauwe ham en snippers salie, geserveerd met gebakken aardappelen, tomaat, boontjes, worteltjes, een roosje bloemkool en broccoli. Is dit een gaarkeuken? De bereiding is correct, maar zonder verfijning. Als de dienster afruimt verontschuldigt ze zich dat het zo snel ging. Ze vraagt of ik de rode wijn nog wil. Daar is het nu te laat voor, signora. Mijn heimwee kost me €39,50 maar ze wil beter gevoed worden.

Eenvoudige gerechten en te snel afgehaspelde bediening.