La Rosa

Frans, Fusion

La Rosa
© Greetje Van Buggenhout
Kenmerken
KeukenFrans, Fusion
SpecialiteitGastronomisch,
Accommodatie airco, terras
Prijzen
Budget €viergangenmenu €54
Voorgerecht €15 tot €23
Hoofdgerecht €27 tot €33
Nagerecht €9 tot €12
American Express Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:30
di van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:30
wo van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:30
do van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:30
vr van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:30
za van 19:00 tot 21:30
zo gesloten

Over La Rosa

Ik heb het gevoel dat het een eeuwigheid geleden is dat ik nog eens in La Rosa ben geweest. Het interieur is niet echt veel veranderd, er hangt een moderne, warme sfeer. De ontvangst is hartelijk, verwennen wordt hier letterlijk genomen. Er is voldoende plaats tussen de tafels, zo heb je een beetje intimiteit tijdens het tafelen. Ik weet ondertussen dat de keuken bemand wordt door jong keukengeweld. Ik ben benieuwd naar hun kunnen. We starten met een glaasje cava (€7,50) terwijl we de menukaart bekijken. Vijf voorgerechten, vijf hoofdgerechten en enkele nagerechten prijken op de kaart. Bij de hoofdgerechten zien we gebraiseerde kalfszwezerik, kreeft en spinazie (€22,50), zeetong met spek, spruitjes en truffel (€32) en entrecote met schorseneren, aioli, ratte-aardappelen en rozemarijn (€28,50). Je kunt ook een viergangenmenu (€54) nemen, met aangepaste wijnen (€76). Ik kan moeilijk kiezen, dus ga ik voor het menu, zo kan de keuken in mijn plaats beslissen. De wijn die ik uit de mooi gebalanceerde wijnkaart kies is een Duitse kwaliteitswijn, Spätburgunder, Bercher-Baden 2008. Het is een elegante rode wijn met zachte tannines. Ik proef rood fruit, het is een prima uitgebalanceerde wijn met een lange afdronk (€27,50). We krijgen enkele hapjes, een ganzenleverrolletje met kweepeer en koffiecrumble en een lichte bisque van schaaldieren die voortreffelijk smaakt. De toon is meteen gezet en ook de bediening scoort hoog op vriendelijkheid. Het eerste voorgerecht is een tartaar van kalf met parmezaan en rucola. Dit is het eerste wauw-moment. De tartaar ligt wat verscholen onder lichtjes een stukje kroepoek, de parmezaan en enkele stipjes kaascréme. De presentatie op het bord uit leisteen past perfect bij dit eigenzinnige gerecht, net als de Duitse wijn. Genieten, dat doen we zeker... Na de nodige wachttijd wordt ons tussengerecht geserveerd. We krijgen een prachtig gebakken sint-jakobsvrucht met een nootje van bospaddenstoelen en knolselder. Het lichtschuimend sausje geeft de nodige zure toets aan het gerecht. Hier wordt de sint-jakobsvrucht met het nodige respect behandeld, een krokant korstje aan de buitenkant, binnenin net niet gaar. We denken dat we het hoogtepunt al bereikt hebben, maar dan wordt het hoofdgerecht geserveerd. Het is een prachtig gebakken stukje hertenfilet met gerookte aardappelen en structuren van rode biet. We nemen even de tijd om de mooie bordschikking te bewonderen. De smaken van de verschillende producten staan opnieuw in perfecte balans, de juiste garnituren en saus vullen de smaak van het vlees aan. Er wordt een kleine pauze ingelast en het nagerecht wordt gebracht. Het is opnieuw een kunstig bord met peer, chocolade en crumble dat een staande ovatie verdient. Ik zou bijna denken dat ik in een sterrenrestaurant ben terecht gekomen. Het interieur mag dan weinig veranderd zijn, de keuken is heel wat treden hoger geklommen. Pittig detail: de dag van ons bezoek was de chef afwezig. Dat de maaltijd toch zo'n niveau haalt, is een prestatie van de hele keukenbrigade.

Kunstige borden met smaken en producten die perfect in evenwicht zijn

woord Dirk De Schutter
(7/12/2011)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over La Rosa

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 9
 
  4/5

 
  5/5

kristien - 29/01/13 11:56

Zaterdag voor het eerst geweest met een gezelschap van 8 ietwat luidructige dames (30ste verjaardag vriendin die ons trakteerde). Geen idee van de prijzen dus, maar wat werden we verwend ! Overheerlijk eten, tussengerecht open ravioli met pijlinktvis, voorgerecht gemarineerde zalm en st jacobsvrucht, hoofdgerecht fijne bereiding van zesrib. Alles met lekkere, aangepaste wijnen waarbij zonder mankeren een duidelijke toelichting werd gegeven omtrent smaak, regio, etc.. We zijn fantastisch gesoigneerd en ik spreek zeker voor de hele tafel als ik zeg dat wij allemaal willen teruggaan ! Bedankt !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Vincent Vandorpe - 3/01/13 13:41

De Menu (vier gangen) is een absolute topper : zeer lekker eten en wijnen voor een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Als kers op de taart, zeer vriendelijk personeel in een ruim en luchtig kader. Verdient mijn inziens een 15 in de Gault Millau (nu 13). Misschien een paar accenten vernieuwen in het interieur, dan heeft het zeker potentieel om "rijzende ster" te worden in de Michelin. All the best for 2013 for every Foodie :-) Groetjes uit Kontich Vincent

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Ellen Verheijen - 8/05/12 23:15

Ik ga met mijn papa gebruikelijk om de twee weken ( en collega's af en toe) de beste restaurantjes afschuimen). We zijn al van antwerpen tot het Gentse tot Geneve tot Londen geweest maaaaaar, La Rosa is voor ons een Extreme Topper!!!!!! Zo verfijnd hebben we het voor dit weinig geld (naargelang de haute cuisine op een ander) nog nooit ervaren! Love on a plate!!!! En we weten waar we over spreken!!!! Dit is een must om je vrienden, je liefje, je vrouwtje een keer in de de 7de, nee, de 8 ste hemel te laten vertoeven!!! Veel vriendelijke groetjes Ellen Verheijen

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Karen - 14/03/12 18:00

Van mij krijgt La Rosa 10 op 5! Oei... dat gaat natuurlijk niet!!! Een toprestaurant met joviale bediening en grote kennis van product. Ook al is het prijzig, het is elke euro waard!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

joske versmissen - 3/02/12 15:01

Snelle lunch, dik in orde!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

CC - 15/12/11 13:03

Het was ook al een paar jaar geleden en toen was maar maar. Tot mijn grote verwondering en deze van mijn smaakpapillen mag is met blijdschap in de mond vertellen: wauw ... Wat een verschil, wat een aanrader. Ik kan enkel de recesent bijtreden: jong geweld, keep up the good stuf!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

patrick - 2/12/11 13:10

Wij zijn er gaan eten met de restaurantweek.(28 nov) Vriendelijk ontvanst,zeer lekker eten en super lekker wijn,vlotte bedienig,gewoon top. Wij komen zeker terug.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

Nico Herpoel - 6/03/11 11:28

Op het eten en bediening niets aan te merken, echt top. Zeer goede uitleg over het eten en de gekozen wijn door de zaakvoerder. Het spijtige waren de wachttijden. Hoofdgerecht was super, had nog beter gesmaakt als ik het een uurtje vroeger op tafel had gekregen. De zaakvoerder is zich wel komen excuseren voor de wachttijden en dat maakt al veel goed. Kom nog eens terug.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Noens Simone - 22/02/10 21:58

Wij hebben met ons vieren verleden zaterdag 20 ll. komen eten en hebben de viergangenmenu genomen. Wij moeten allen tesamen zeggen: het was subliem en voor herhaling vatbaar ! Het menu met aangepaste wijnen is zeker een aanrader, maar volgzende maal gaan we eens iets anders proberen. De wijn is wel aan de dure kant (maar is tegenwoordig in een klasse restaurant zeer normaal). We zeggen in ieder geval tot een volgende keer en we maken in elk geval veel reclame voor jullie, en, zeker in Reet !! Weg met de Pastorale en jullie ook op weg naar michelin sterren. Vriendelijke groeten en tot ziens Simone en vrienden

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over La Rosa

Mechelsesteenweg 398
2650 Edegem
Tel: 03/454.37.25

www.larosa.be

toon kaart


meer Frans

Meest bekeken resto's

metriweb resto | film | agenda | shopping | zoekertjes | zone02/ | zone03/ | zone09/ | zone / magazines | sitemap
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@zonemagazines.be, Advertenties: 02/454.26.26, www.zonemagazines.be
Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.be - goedgevoel.be - nina.be - zone02.be - zone03.be - zone09.be - autozone.be - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be - ad.nl - volkskrant.nl - trouw.nl - parool.nl
Copyright © 2013 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden