Koock-Hoeck

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Accommodatie	terras, brunch, menu is beschikbaar in het Nederlands
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€7,0 tot €14,5
Hoofdgerecht	€11,5 tot €16,5
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 10:00 tot 17:00
di	van 10:00 tot 17:00
wo	van 10:00 tot 24:00
do	van 10:00 tot 24:00
vr	van 10:00 tot 24:00
za	gesloten
zo	gesloten

Ovenvers

Na enkele maanden verplichte sluiting is het een feit: Koock-Hoeck kan zijn deuren weer wijd openzetten. De ligging kan niet beter, recht tegenover het nieuwe justitiepaleis. Als je binnenkomt, zie je twee grote Maleisische ovens waarin de meeste gerechten worden bereid. We zitten zowaar gezellig, midden in de keuken. Het is een eenmanskeuken, dus de kaart is bewust beperkt gehouden. Hier kan men origineel lunchen met bijvoorbeeld een boerenomelet of mergpijp met toast, allebei uit de oven. We drinken een glaasje witte huiswijn, Pierre Jean, een colombard-chardonnay van 2004 (€3,20 per glas). De glazen zijn gierig gevuld, maar de juffrouw die ons bedient, is zeer vriendelijk en attent. In afwachting van ons voorgerecht wordt ons een lepelhapje met rauwe zalm en mosterddilledressing aangeboden.
Daar komen onze voorgerechten: voor mij een carpaccio van rundvlees (€10,50) en tegenover mij scampi met knoflook (€11,50). De carpaccio wordt op het moment zelf met de snijmachine op een bord geschikt en het bord wordt met krulandijvie afgewerkt. Dit gerecht blijft een topper, zeker als het zo vers geserveerd wordt. Er wordt olijfolie en aceto balsamico op tafel gezet. We denken wel dat de dienster zich vergist heeft bij het andere voorgerecht, want mijn partner krijgt scampi met kerriesaus in plaats van met knoflook. We maken er geen punt van en proeven van de scampi, die perfect gebakken zijn. De saus is juist van dikte en lekker, en het gerecht is goed warm.
Intussen kijken we vol bewondering naar de ovens. Ze zijn vervaardigd uit plaatstaal en er worden dagverse creaties in bereid. Dan volgen onze hoofdgerechten: babylottefilet (zeeduivel) met kruidenpuree en wittewijnsaus (€19) aan de overkant en voor mij een brochette van rundvlees met een slaatje en een aardappel in de schil (€15). De vis is zeevers, de bereiding in de oven heerlijk en de kruidenpuree lekker afgesmaakt. Mijn brochette is correct gebakken, hoewel de dienster niets heeft gevraagd over de bakwijze. Het slaatje is vers en de aardappel juist van warmte en gaarheid. Ik mis enkel nog een sausje of zo om dit gerecht compleet te maken. Als afsluiter neem ik het laatste stukje appeltaart. Lekker, maar ik had ze liever even opgewarmd gezien en geserveerd met een bolletje roomijs. In elk geval heeft dit eethuis veel in zijn mars en kan het in de toekomst nog vele kanten uit.

Creatieve keuken met ovenverse gerechten. Vlotte en vriendelijke bediening.