Fiskebar

Belgisch-Frans

Fiskebar
© Johannes Vande Voorde
Kenmerken
KeukenBelgisch-Frans
SpecialiteitVis
Accommodatie menu is beschikbaar in het Nederlands
Mogelijkheden vegetarische maaltijd
Prijzen
Budget €Dagschotel: €7,50 Driegangen menu: €18,50
Voorgerecht €5,0 tot €9,5
Hoofdgerecht €7,0 tot €14,5
Nagerecht €4,5 tot €6,5
Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 12:00 tot 23:00
di van 12:00 tot 23:00
wo van 12:00 tot 23:00
do van 12:00 tot 23:00
vr van 12:00 tot 23:00
za van 12:00 tot 23:00
zo van 12:00 tot 23:00

Over Fiskebar

Deense chef aan het roer

Fiskebar is een nieuw visrestaurant op de Marnixplaats. Het kwam in de plaats van een ander visrestaurant dat slechts een kort leven was beschoren. De naam Fiskebar doet vermoeden dat hier Scandinaven aan het werk zijn en dat klopt. Chef Nikolaj Kovdal is een Deen die sinds twee jaar in België woont en bijzonder goed Nederlands praat. Hij werkte onder meer in een Franse brasserie in Hamburg en leerde de traditionele Japanse viskeuken tijdens een verblijf van een jaar in Japan. Het zijn goede adelbrieven voor wie met een visrestaurant van start gaat. Het restaurant is zeer eenvoudig ingericht. Koele witte tegels tegen de muur, een wit geverfd niet gestuukt betonnen plafond, eenvoudige tafels, verweerde stoelen die van een opkoper komen en oncomfortabele houten banken waarop kussentjes voor zitvlak en rug liggen. De chef werkt in een open keuken die er nogal rommelig uitziet. Hij plukt zijn zeedieren uit een koeltoogje waar ze op schilferijs worden bewaard. Ik inspecteer de versheid van de vissen, garnalen en schaaldieren en vind ze in orde. Twee muurpartijen zijn met bordverf beschilderd. Op de ene muur is daarop het wijnassortiment geschreven, op de andere muur de gerechten en de suggesties. Er zijn 'huisgemaaktegarnaalkroketten (€7,50), bereidingen met zalm (€9), roodbaars (€10), Spaanse makreel (€9,50), scampi (€14,50) en dorade (€14,50) die worden geserveerd met salade, gebakken aardappelen of aardappelsalade. Suggesties zijn onder meer tagliatelle met rode pesto, gekonfijte tomaat en pijnboompitten (€8,50) en gebakken kabeljauw met geplette aardappelen met verse spinazie (€16,50). De prijzen zijn zeer redelijk. Je kunt hier ook terecht voor hapjes zoals oesters en mosselen met een glaasje wijn. Ik bestel als voorgerecht een portie gegrilde mosselen (€5,50) die dampend warm worden geserveerd in een diep bord met kruidenboter en vers gesneden peterselie. Het zijn mediumgrote sappige mosselen van goede kwaliteit. Ik drink er een royaal geschonken glas witte Rueda Hermanus bij (€3), een fruitige Spaanse wijn met een minerale toets. Het hoofdgerecht is een hele zeebaars (€13,50) die voor deze prijs nooit van wilde oorsprong kan zijn, maar een kweekvis moet zijn. De vis is supervers en is op de 'planchagebakken, perfect gegaard, bestrooid met zout, kruiden en opnieuw wat verse peterselie. Er wordt een eenvoudig slaatje bij geserveerd dat met een frisse vinaigrette op smaak werd gebracht. Bij het slaatje zijn ook gebakken aardappelen gekruid met rozemarijn. Het zijn eenvoudige bereidingen die de smaak van het product niet maskeren. Ik neem een koffie om af te sluiten en merk dat de melk in het kannetje verwarmd is. Dat gebeurt nog zelden.

Eerlijke visbereidingen Zachte prijzen Matig comfort

woord Marc Declercq
(21/02/2007)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over Fiskebar

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 27
 
  3/5

 
  5/5

philippe - 9/04/12 13:09

reeds meermaals gaan eten: altijd superverse vis, heel sympathieke en joviale bediening en dit voor een schappelijke prijs. Wie geen vis lust, kan hier vis leren eten of ... wegblijven :-)

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

john - 2/04/12 12:20

LOVE Fiskebar!!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Emile-Vincent - 2/04/12 10:52

@Rc: niet elke rode wijn moet gechambreerd zijn hé. Een lichtjes gekoelde rode sancerre bij een stukje vis...heerlijk. Fiskebar: doe zo voort en trek jullie niets aan van zelfverklaarde resto-kenners.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

Rc - 1/04/12 18:50

Ik kreeg koude rode wijn geserveerd, de uitleg ERNA, dat is zo. Bon je gaat voor de vis nietwaar? Een veel te zoute filet, dat je zo een mooi stuk vis kan verknoeien. Vis verdient beter.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Daniel - 28/02/12 16:27

Ik begrijp niet hoe sommige mensen zo'n negatieve kritiek kunnen geven over dit restaurant. Misschien omdat ze nogal kortaf zijn bij reservering. Het gaat daar inderdaad met shiften en terecht! Iedereen wil daar klaarblijkelijk eten.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Cindy - 26/02/12 22:38

Wij waren er voor het eerst. Ondanks de berichten... Of dankzij...... Wij hebben een top avond gehad heerlijk gegeten en gedronken vermakelijk en vriendelijk personeel.. En dat van die kolonel is echt waar...

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

stef - 17/02/12 11:34

Gisteren voor de eerste keer fiskebar bezocht voor het dinner. Nieuwsgierig nav alle tegenstrijdige meningen hieronder. Conclusie : geslaagd etentje in een levendig sfeertje. Vriendelijk personeel. Goede prijs/kwaliteit verhouding. All in, voor-hoofd-nagerecht incl dranken voor een 50 € pp. Enige opmerking : voordeur blijft soms openstaan dus koud als je in de buurt zit en een betere afzuiging etensgeurtjes zou fijn zijn. Aanrader het dessert Kolonel, vodka met citroensorbet. Prima afsluiter !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

Bram - 28/01/12 9:26

Wat een teleurstelling. Don't believe the hype!! Over de bediening valt er niets te zeggen want die was er gewoon niet, een dikke nul! Het eten was saai en flauw. En voor de lunch een uur moeten wachten, op het eerste gerecht is ronduit belachelijk; in een praktisch lege zaak en met ongeveer zes man personeel! Triestige zaak ...

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

peter - 25/01/12 17:02

top

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Marlen Veere - 14/01/12 9:21

Gezellige sfeer ,vlotte bediening ,eten perfect! aangename buurt

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

evi - 11/01/12 19:46

fastfood met vis niet voor herhaling vatbaar

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  2/5

Jan-Willem - 26/11/11 16:04

Aardige wijnen, verse vis, matige bereiding, ronduit slechte bediening. Niet om terug te komen of aan te bevelen.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

Fabio gambone - 25/10/11 17:04

Today for lunch I went to Fiskebar, terrible do not believe inside the oysters i found worms alive what a shame!!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Johan - 20/09/11 15:52

Ben er vaak en steeds content.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

Cas - 28/08/11 12:31

Ik ga regelmatig eten bij Fiskebar. Fiskebar is voor mensen die snel een hapje willen eten en zich niet te veel ergeren aan veel drukte en lawaai. Wanneer men boven kan reserveren raad ik dit zeker aan! Er is één heel aardige hoofdserveerster voor de rest vrij lompe obers. Ik heb al meerdere opmerkingen gehoord over de hygiëne en heb zelf ook al gemerkt dat het restaurant er een op achteruitgaat ipv vooruit. Gisteren was ik een apertief aan het drinken in de Vitrine aan de overkant en ik zag doodleuk een RAT naar buiten en binnen lopen. byebye fiskebar.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

karl - 15/08/11 14:28

De vis is er ongetwijfeld zeer vers en de prijzen vallen erg mee. De bereidingen zijn niet van gastronomisch topniveau, maar dat verwacht men hier niet. Grote porties. Het interieur is inderdaad eenvoudig en wat oncomfortabel, maar doet wel trendy en authentiek aan. Mooie wijnkeuze, ook van wijnen per glas, tegen redelijke prijzen.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  2/5

MyriamC - 2/07/11 17:20

Ik vond het er vooral zeer onverzorgd en het geheel gaf een vieze indruk. Het eten was gewoon, zeker niet 'wow'. Als ik volgende keer lekkere verse vis wil eten, dan ga ik wel naar De Schelp Chez Rini.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  2/5

David - 26/11/10 16:00

Vorig jaar was ik nog heel enthousiast maar die illusie is wel voorbij.Niet gereserveerd en kwamen aan een tafeltje te zitten naast de deur. Geen probleem mee. Voorgerecht(mosselen) was ok maar rouille bij de visssoep was gemaakt met ketchup en dat proefde je sterk door. Hoofdgerecht liet erg lang op zich wachten en was koud toen het geserveerd werd. Garnituur (peekes en erwtjes) was uitgedroogd en was volgens mij diepvries. Restaurant was ondertussen al wat leeg en vroegen een andere tafel wegens de koude aan de deur. Was niet mogelijk omdat we niet hadden gereserveerd. Enkel de mensen die reserveren krijgen een goede service dus.Bediening was onpersoonlijk en de zaalverantwoordelijke deed nogal "gemaakt" vriendelijk. Dit restaurant is nog maar net twee sterren waard.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  2/5

DD - 14/11/10 19:38

m'as tu vu plekje. grote porties vis, maar niets speciaals erbuiten. wel prima wijnkaart. sfeer is iets té, misschien ooit eens iets rijpere serveurs in dienst nemen, hoewel het wel grappig is hoe de jonkies cool willen zijn. tapasbar fiskebar is iets beter en minder wannabe sfeer.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Ingrid - 19/09/10 9:17

Inmiddels heel vaak gegeten en gedronken in de Fiskebar, al sinds het open ging. Ben altijd buitengewoon enthousiast over de Fiskebar. De vis is altijd knetter-vers. No nonsens sfeer, rumoerig, relaxed. Een bepaalde sfeer die je in geen enkel ander restaurant in Antwerpen vind. Het personeel is door de jaren heen over het algemeen super symphatiek en niet bepaald professioneel, maar dit neem je op de koop toe. De ene keer verloopt alles vlekkeloos en de andere keer zit je 20 minuten op je wijn te wachten. Vorige week weer een heerlijke avond gehad hier ondanks het zeer bitcherige (nieuwe?)meisje dat beter niet in de bediening kan werken. Zo iemand is gevaarlijk voor een zaak als deze en kan veel verpesten. De Fiskebar zit altijd vol, lang van te voren reserveren.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

Patrick Bergmans - 16/09/10 22:10

Leuk ongedwongen interieur. Ongemanierde bediening. Slecht eten. De mensen die dit "restaurant" zo hypen mankeert het wellicht aan kennis van visgerechten of vinden de prijs allesbepalend. Overgare, droge kabeljauw vergezeld van een kwak spinazie in een zee van koud lekvocht vind ik ook tegen een (relatief) lage prijs nog niet lekker. "Risotto" was zelfde droge rijst als geserveerd bij de taaie Gamba's in curry. Dat we een haar in een gerecht vonden werd ons door de keuken en bediening niet in dank afgenomen, waarvoor dank. Dit is verspilling van tijd, geld en ingrediënten.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Lee - 16/09/10 17:32

Tweemaal gaan eten en was zéér lekker. De smaak telkens fris, je proeft de versheid en de kwaliteit van de vis, de garing van de vis steeds perfect. Eenmaal dessert genomen, maar dat vonden we iets minder. Bediening was vriendelijk, ontspannen en niet gemaakt, geen gedoe. Zowel voor mij als m'n partner zeker voor herhaling vatbaar.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

bart - 10/08/10 9:43

Gisteren een eerste keer en meteen ook laatste keer gaan eten in de Fiskebar. Voorgerecht: oesters. Er zat één slechte tussen. Kan gebeuren, maar meer dan een norse 'sorry' kon er niet af. Daarna heilbot die veel te snel na het voorgerecht kwam en daarenboven uitgedroogd geserveerd werd. Tenslotte nog eindeloos zitten wachten op koffie en dessert. Wat een ontgoocheling!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

Daniël - 18/05/10 10:30

@Jac: het zal u dan toch ook opgevallen zijn dat da afwas nu uit het zich van de zaal gebeurd...De eigenaars hebben uit de voorgaande kritieken hun lesje geleerd.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

olivjee - 22/11/09 14:15

Gedurende 2 jaar gaan we wekelijks minstens 1 x dagschotelen, maar dit was een dooddoener:eerst je verkouden neus afvegen en dan met dezelfde doek de borden afdrogen? Sorry, dat kan echt niet.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

Eric - 13/08/09 11:06

Gisteren toevallig in Fiskebar terechtgekomen. Een beetje een studentikoze sfeer. De bediening verliep in dezelfde losse sfeer: wel vriendelijk maar soms een beetje chaotisch. Prijs/kwaliteit verhouding eten: goed (heilbot en de halve kreeft waren nogal droog; de asperges iets te hard maar ok voor die prijs). MAAR DAN: Ikzelf bestelde een dessert terwijl mijn partner nog met de kreeft in de weer was. Na 25 minuten nog geen dessert. Maar goed, geen erg. Het werd al laat, de honger was gestild en we wilden afrekenen. De eerste 'ober' verontschuldigde zich voor het feit dat ze het dessert inderdaad waren vergeten. De dienster echter die de bestelling had opgenomen reageerde anders. Het enige wat ze zei was: "En duurde het misschien te lang naar uw goesting." Voilà hoe een lompe opmerking een avond kan verpesten. Dus redelijk visrestaurantje maar maak er aub een self-service van zodanig dat we van de lompe bediening verlost zijn.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  2/5

cindy - 22/06/09 9:51

Reeds verschillende keren gaan eten maar de bediening blijft een ramp! boertig, negeren van de tafels: chef doet daar iets aan aub!! het eten is lekker maar de vloer en tafels zijn ronduit smerig! echt jammer maar we komen niet meer terug!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over Fiskebar

buurt: Het Zuid
Marnixplaats 12/13
2000 Antwerpen
Tel: 03/257.13.57

toon kaart


meer Belgisch-Frans

Meest bekeken resto's

metriweb resto | film | agenda | shopping | zoekertjes | zone02/ | zone03/ | zone09/ | zone / magazines | sitemap
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@zonemagazines.be, Advertenties: 02/454.26.26, www.zonemagazines.be
Rédaction: 02/454.26.45, rédaction@zone02.be, Publicité: 02/454.26.26, www.zonemagazines.be
acap Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.be - goedgevoel.be - nina.be - parool.nl - zone02.be - zone03.be - zone09.be - autozone.be - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be
Copyright © 2010 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden