Belgisch-Frans
| Kenmerken | |
| Keuken | Belgisch-Frans |
| Specialiteit | Bistrokeuken |
| Accommodatie | terras, brunch, kindvriendelijk |
| Mogelijkheden | vegetarische maaltijd |
| Prijzen | |
| Voorgerecht | €11 tot €13,80 |
| Hoofdgerecht | €13 tot €24 |
| Nagerecht | €5,50 tot €7 |
| Openingsuren | |
| ma | van 12:00 tot 22:00 |
| di | van 12:00 tot 22:00 |
| wo | van 12:00 tot 22:00 |
| do | van 12:00 tot 22:00 |
| vr | van 12:00 tot 22:00 |
| za | van 12:00 tot 22:00 |
| zo | van 12:00 tot 22:00 |
Het is op verzoek dat ik eetcafé Walrus opnieuw ga recenseren. De kaart is grondig door elkaar geschud, maar het belangrijkste vind ik dat er een nieuwe chef in de keuken staat. Welke meerwaarde geeft hij aan de zaak?
Het is een zwoele septemberavond en op het stoepterras zijn alle tafeltjes bezet. Het interieur is nog steeds retro met een speelhoekje voor de kleintjes; eenvoud siert deze horecazaak. Hier telt het motto: toegankelijk voor iedereen. Op drie keurig uitgeschreven krijtborden vind je allerhande suggesties. De keuze is sterk gevarieerd, van tapa's mix (kaasballetjes, ansjovis, chorizo, serrano, garnaaltjes en kerstomaatjes) (€15), mosselen met chili, knoflook en koriander (€19) tot traag gegaarde lamsbout met broccoli, wortel en rode wijnsaus (€19). Ook de klassiekers komen aan bod, zonder de vegetariërs uit het oog te verliezen - altijd leuk meegenomen! De keuze aan wijn is voldoende, mijn partner proeft van een witte wijn uit Chili, Casa Santiago uit Curico Valley (€3 per glas). Een typische 100% chardonnay, fruitig met voldoende body. Ik bestel Bush 'Pêche Mel', een gefilterd bier van hoge gisting met een alcoholgehalte van 8,5%. De fruitextracten en originele bitterheid zijn perfect in evenwicht. Mits de voorgerechten geen nieuwigheden opleveren, besluiten we enkel een hoofdgerecht te bestellen. Mijn partner proeft van gebakken melktong met mosselen, oesterzwam, zeekraal, zongedroogde tomaatjes en natuuraardappelen (€21). Het bord is royaal gevuld. Drie volledige halve melktongen overheersen het bord. Daaronder een mengeling van oesterzwammen, ongekuiste zeekraaltjes (de harde kern is nog aanwezig) en duidelijk opgelegde tomaatjes. Ik heb zelfs twijfels over de vis, hij proeft zeer droog, zou dit diepvries zijn? De saus is met mosselvocht op smaak gebracht, maar het mosselgarnituur is door grijze garnaal vervangen. Dit had de dienster wel mogen toelichten.
Ik proef van gebakken kalfsnieren met bloemkool, broccoli, jonge wortelen en gebakken aardappelen (€18). De niertjes bestaan enkel uit twee grote stukken nier die netjes gebakken zijn. Ze proeven eveneens zeer droog, het weinig sappige is verdwenen. Onderaan in het bord, een groot stuk gestoomde broccoli, bloemkool en drie wortelstaafjes zonder hun specifieke smaak. De groenten zijn beetgaar, maar missen afwerking. Enkel de saus geeft mij de voldoening die ik zoek. Zowel smaak als presentatie als bediening heeft weinig ziel. Om de chef-kok nog een kans te geven proeven we elk van een nagerecht. Eerst een crumble van appel met vanille-ijs (€5,50), wat een aangenaam nagerecht blijkt te zijn. De crumble is lauw gemaakt, het roomijs is smaakvol. Ik bestel een witte chocolademoussetaart met speculaasbodem en framboos (€6). De mousse is qua structuur korrelig, zeker geen fijne mousse. Een enkele framboos siert het bord, gecombineerd met een druppel frambozencoulis. Dit doet me besluiten dat hier nog heel wat werk aan de winkel is om het vroegere niveau te herstellen.
De toffe sfeer maakt de te prijzige gerechten en zwakke keukenprestatie niet goed
joost - 15/11/11 7:17
onwaarschijnlijk lekkere dagschotels
Bruno - 9/11/11 16:55
Wij hebben de walrus onlangs leren kennen door vrienden en zijn er nu al enkele malen gaan eten. Er hangt een aangename en warme sfeer. We zijn zeer tevreden over de kwaliteit van het eten en de service die keer op keer gezellig en attent is. Mijn vrouw is trouwens ook volledig verzot op hun witte chocolademoussetaart, echt een aanrader.
Francis - 19/10/11 13:50
Deze week heb ik er een heerlijke steak Robespierre gegeten. Het vlees was voortreffelijk en heb er een aangename huiswijn bij gedronken. Enige minpuntje was de snelheid waarbij mijn hoofdgerecht op tafel verscheen. Ik was namelijk nog aan mijn aperitief bezig. Deze zomer heb ik er ook een heerlijke pasta gegeten, die niet uit de microgolf kwam. Uitstekend adresje voor tussendoor!
elke - 15/10/11 19:08
Ik hoop dat de nieuwe chef niet deze was die mij in augustus pasta uit de microgolf serveerde. De pasta-pesto was danig taai dat ik er de serveerster bijgehaald heb om te vragen of de pasta uit de micro kwam. zij gaf verrassend genoeg meteen toe, en ik mocht iets nieuws kiezen. Dat was vriendelijk, en gepast. Jammer genoeg kreeg ik mijn bord, toen dat van mijn tafelgenoot op was. Pasta-pesto gemaakt in de microgolf, dat vind ik echt een restaurant/brasserie/kok onwaardig. Zelfs ik, die niet kan koken, zou zoiets nooit doen.
bie - 23/09/11 11:22
veel te duur voor een brasserie!
karl - 11/08/11 8:29
Er is een nieuwe kok en onze hernieuwde kennismaking met de zaak was positief. Mooie suggestie van melktong met groenten en aardappelen en lekkere pasta met groenten.De bediening (ook andere gezichten) verloopt vlot. Gezellige sfeer, druk bezocht en met reden. Ook een mooie, prijsvriendelijke wijnkaart van wereldwijnen.Eén verzuchting: plaats ook telkens een vegetarisch, niet-pastagerecht op de suggestiekaart.
teresa - 7/02/11 12:59
Ons bezoek aan de Walrus viel tegen. De kinder-vidétjes werden geserveerd in een plastic baby-kom. Voor kinderen van 7 en 9 niet echt appetijtelijk, en zonder bladerdeegje. Dat de volwassenen aan de tafel naast ons dat wel kregen knaagde voor hen: van een restaurant dat er prat op gaat 'kindvriendelijk'te zijn verwacht je anders: kinderen hechten juist aan dergelijke leuke details. Van een vidé kon je dus bezwaarlijk spreken, want de vidé ontbrak. De stoverij werd zonder enige groente gebracht: een grote berg vlees in een poel van te zoete saus. Enkel de verzorgd gebrachte ierse rib-eye steak viel in de smaak.
peoples - 20/08/10 12:26
Dit restaurant is een vaste waarde voor ons en gaan er dus regelmatig eten.Altijd lekker en de bediening is heel vriendelijk.Maar 1 ding moet me toch van het hart.Onlangs een slaatje met kip besteld om mee te nemen.Dit werd bezorgd in een doos waar daarvoor ijsroom in had gezeten.Dat vond ik op zich al vies.En alle ingredienten waren er letterlijk in gegooid.Het zag er absoluut niet smakelijk uit en vond het schandalig.Als je op je website zet dat alle gerechten ook om mee te nemen zijn dan moet je hier wel op voorbereid zijn.Waarom het slaatje niet gewoon dresseren op een plastic bord met een plastic deksel op? Voor de rest prima restaurant.
Kristien Peeters - 9/03/10 15:31
Vast lunchadresje geworden omdat de dagschotels vaak heel erg lekker zijn. De overige schotels zijn misschien ietwat aan de dure kant, maar altijd lekker en verzorgd. De bediening is steevast vriendelijk en hartelijk. Een betrouwbaar adres !
Filmspotter - 13/02/10 20:58
De bediening was niet attent, vergat onze bestelling en hierdoor hebben we een tijd met onze vingers zitten draaien. We zullen zeker niet snel teruggaan en hebben ontdekt dat er enkele meters verder betere oorden zijn om te vertoeven...
Koen Jacobs - 12/03/09 16:51
Wij gaan regelmatig naar de walrus, zowel voor de zondagse brunch als een vlot dinertje zonder liflafjes. Deze middag een lekkere en copieuze dagschotel met fijne soep gegeten aan 14 euro. Aan de overkant van de tafel een zeer smakelijke en duidelijk huisgemaakte kreeftenbisque aan de crazy prijs van 6,50 euro, en daarna een ruime portie verse steak tartaar. Met een prima Spaans suggestiewijntje erbij heeft ons dat 53 euro gekost. Voor een geslaagde lunch met vriendelijke bediening, bepaald budgetvriendelijk!
Pascal - 7/03/09 11:48
Vriendelijke bediening. Het eten is degelijk zonder meer en te duur prijs/kwaliteit. Dat een suplementje frietjes aangerekend wordt, vind ik bovendien ook jammer. Het gebruik van prullerige bistro wijnglaasjes spoort niet aan tot het bestellen van wijn.
Sidney Crabs - 4/03/09 20:17
Hoi, Op mijn verjaardag lekker gaan eten bij de Walrus. Zoals gewoonlijk was het eten weer voortreffelijk en fijn gezellig. Keuze zat op de kaart en ook de suggesties zijn een aanrader. Ik heb een steak genomen met peperroomsaus. Was goed gebakken en heeft me zeer goed gesmaakt. Prijs-kwaliteit echt een aanrader!