Costa del Sol

Spaans

Kenmerken
Keuken	Spaans
Accommodatie	terras, menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Budget	€tapas van €4 tot 16€
Voorgerecht	€0,0 tot €0,0
Hoofdgerecht	€0,0 tot €0,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 11:00 tot 24:00
di	van 11:00 tot 24:00
wo	van 11:00 tot 24:00
do	van 11:00 tot 24:00
vr	van 11:00 tot 24:00
za	van 11:00 tot 24:00
zo	van 11:00 tot 24:00

Nonchalant en puur

Het verhaal van de Spaanse keuken is net zo rijk en divers als de geschiedenis van het land zelf. Het barslechte weer op dit ogenblik, doet me met heimwee aan de Spaanse Costa's denken, warm & zonnig. We vluchten het kleine eethuis Costa del Sol binnen, om vanavond onze maag met tapas te vullen. We bekijken de lijst met Spaanse tapas en stoten op een uitgebreide keuze aan koude en warme tapas. Je kunt hier ook verschillende vlees- en visgerechten als hoofdgerecht krijgen. We geven de voorkeur aan warme tapas. Onze keuze wordt door een nonchalante kelner en tevens de huiskok zorgvuldig genoteerd. We gaan het lijstje af, boquerones fritos (gebakken ansjovisjes, €6,50), empanadas de atun (bladerdeeggebakjes gevuld met tonijn en tomaat, €4,80), champinones jamon Serrano (champignons in looksaus en Serranoham, 4,80), pisto de pollo (Spaanse ratatouille met kip, 6,80), sardinas a la plancha (gegrilde sardines, 4,50) en als laatste gambas al ajjillo (gamba's gebakken in look, 10,50). We horen op de achtergrond Spaanse muziek uit de luidsprekers galmen: 'smeken achter de zon', een voorbode? De kelner/kok verdwijnt naar zijn open keuken en start met zijn bereidingen. We drinken een karaf rode huiswijn, een aangenaam wijntje dat perfect bij onze tapas past. Na een correcte wachttijd worden de verschillende tapas op tafel gezet. De ansjovisjes zijn correct gebakken, ze smaken iets zoutig, prima. Ze worden op een bord samen met vier empanadas geserveerd, die aangenaam van smaak zijn. Het vulsel is volgens mijn mening niet van verse tonijn bereid, maar de smaak van het gerecht is in orde. Dit gerecht is handenarbeid, dat zie je duidelijk. De champignons smaken heerlijk, gecombineerd met de ham en het knoflook. Het stoofpotje is warm, lichtzoutig (dit is normaal door de toevoeging van de Serranoham). De paprika, in het sudderpotje, smaken prima. De stukjes kipfilet zijn echter droog, iets te lang gestoofd? De vier geroosterde sardines zijn perfect gekruid en proeven krokant. Er is wel wat fileerwerk aan, maar dit is wel de allergewoonste zaak, dat hoort bij de sfeer. Als laatste proeven we de gamba's die in een tomaten-knoflooksausje gesudderd hebben. Ook de gamba's zijn prima bereid, de overheerlijke saus krijgt van ons bonuspunten. Het darmkanaal is verwijderd, hier is ook een beetje peuzelwerk noodzakelijk. Spijtig dat er geen citroendoekje wordt aangeboden. Dit eethuis weerspiegelt in feite de tradities en de levenstijl van het Spaanse volk: nonchalant, puur genieten. Nu nog wachten op de zon!

Typische tapasbar Non-nonsense bediening