adverteren

Bistro Vin d'Ou

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Accommodatie	terras, tuin, menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€13,5 tot €28
Hoofdgerecht	€20,5 tot €43
Nagerecht	€10 tot €15

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:00
di	van 12:00 tot 14:00
wo	van 12:00 tot 14:00
do	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00
vr	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 21:00
za	van 18:00 tot 21:00
zo	gesloten

Over Bistro Vin d'Ou

Het huis van de veranderingen

In zowat 2,5 jaar tijd doe ik dit restaurant driemaal aan voor deze rubriek. Het waarom ligt bij de wisselende chefs. Drie jaar geleden vertrok de chef/eigenaar. Zijn vrouw gaf de souschef promotie en bestuurde de zaak verder. Vorig jaar gaf ze de fakkel door aan een nieuwe eigenaar met dito chef. Nu verandert het restaurant zowel van naam als van chef. Margaux wordt nu Bistro Vin d'Ou en achter het fornuis staat Tom Fluit, meer dan 10 jaar de chef van Dock's Café. Het pand blijft wel min of meer in de familie, want het wordt beheerd door dezelfde eigenaars van Dock's die ook het Gentse restaurant Pakhuis onder hun hoede hebben. Op de naam na verandert er uiterlijk niet veel aan het restaurant. Het heeft nog altijd dat warme interieur met een retro-bistrotoets, met witgeverfde muren, parketvloer, en een open keuken. De tafels zijn met smetteloos witte tafelkleden gedekt. Er staat een snijmachine waartussen een gedroogd hammetje zit geklemd. Het terras in de binnentuin is een van de meest gezellige van de Antwerpse restaurants. Als ik er op een middag kom, zit het restaurant vol met in hoofdzaak mannen tussen de 30 en de 60 die bij wijn en spijs zakelijke gesprekken houden. Het restaurant blijft een vertrouwd adres voor dit soort aangelegenheden. De kaart bevat vertrouwde klassiekers waar de chef zijn eigen draai aan geeft: marbré van fazant en ganzenlever met knobwood (een zacht geparfumeerde Afrikaanse specerij) en uiencompote (€14,50), met de hand gesneden tartaar van Schotse zalm op Parijse wijze (€14,50) en hoofdgerechten zoals in hoeveboter gebakken Noordzeetong met smeuïge aardappelpuree met postelein (€33,50), vers gemalen rundertartaar met kropsla en frietjes (€16) en gebraden reerug met poivradesaus, sauté van boschampignons en amandelkroketjes (€29,50). De wijnkaart bevat een goed uitgebouwde selectie Franse en Italiaanse wijnen van uitstekende wijnmakers, met flessen voor ieders beurs. Ik start met een glas witte huiswijn als aperitief, een fris fruitige fijn mineraalachtige Muscadet Amphibolite (€3,25) die zonder meerprijs wordt bijgeschonken bij het voorgerecht. Omdat er zelfbereide garnaalkroketten (€15) op de kaart staan wordt dit mijn keuze. De kroketten hebben een dikke, wat taaie korst en hebben een stevige goed gekruide vulling met voldoende grijze garnalen. Er horen enkele gefrituurde peterseliepluksels bij en een slaatje van veldsla, groene en rode kropsla. Voor het hoofdgerecht laat ik me leiden door de suggesties. Ik kies voor Bressekip met roomsaus op de wijze van Georges Blanc (€25). Er arriveert een boutje en in stukken gesneden borstvlees bestrooid met fijngesnipperde platte peterselie en een roomsaus waarin witte wijn is verwerkt. Ik mis groenten! Het kippenvlees is echter niet zo sappig als verwacht en het boutje is zelfs al lichtjes taai. De passende wijn is een Italiaanse Sangiovese (€3,25)uit Toscane van het huis Rodano Pogialuppi, met pakken rood fruit, lekker droog en met de typische bittertoets.

Beproefde klassiekers, maar de gaartijden moeten beter onder controle en er mogen meer groenten bij.

woord Marc Declercq
(3/12/2008)

Mail een vriend print

Printversie

Geef jouw mening over Bistro Vin d'Ou

naam
e-mailadres
beoordeling: /5
reactie: nog karakters

: algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 9

4/5

2/5

Dirk Blijweert - 22/11/11 13:44

Lekker maar veel en veel te duur. Dat is de eindbalans van een etentje in Vin d'Ou. De gerechten waren stuk voor stuk uitstekend bereid en de gebruikte ingrediënten waren kraakvers. De prijs van 100 euro maakte het etentje moeilijk verteerbaar. Onbegrijpelijk dat deze zaak nagenoeg vol zat op zaterdagavond. Voor dit bedrag kan je elders een meer verfijnd en geïnspireerd diner nuttigen.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

marcel. wammes - 26/08/11 16:43

Lekker dichtbij dus een keertje proberen samen met mijn ouders en het was zeer goed. Wijn arrangement paste prachtig bij de heerlijke gerechten. Bediening zeer vriendelijk.Prachtige stadstuin. Vijf sterren waard als ze de prijs wat laten zakken.Beetje duur bijna 500 euro met ons viertjes maar wel lekker

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Kristien Peeters - 26/08/11 14:08

Gisterenavond gaan eten, na de goede recensie te hebben gelezen. De kaart was wel niet naar ieders smaak en beurs, de tartaar bvb heb ik niet gezien. Niettemin overheerlijk gegeten, in een bijzonder mooie stadstuin afgeschermd van de straat. Marbré van foie gras, en dan een mooi stuk rumpsteak, gevolgd door kaas. Wij komen terug !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Stephane De Backer - 22/05/11 21:46

Ik ga regelmatig in deze zaak eten. Het is een plek om te koesteren... Tom Fluit en Ilse De Backker (geen familie) ontvangen jullie in een mooie locatie waar er fantastisch en seizoensgebonden wordt gekookt en gegeten op basis van kwaliteitsproducten: tarbot 6 , Bretoense krab, Noorse of Oosterschelde kreeft, Bresse-kip, melklam,... De eerlijke en pure benadering van het product resulteert op het bord in smaakvolle klassiekers uit de Belgische, Franse en Italiaanse keuken. Uniek is ook de wijnkaart met natuurlijke wijnen uit Italië en Frankrijk. Tijdens de zomermaanden kan er buiten gegeten worden in één van de mooiste stadstuinen van Antwerpen. Ik kan echt geen zwak punt bedenken! Dat de prijzen te duur zouden zijn(althans afgaande op enkele reacties) vind ik om te lachen.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Decat - 9/10/10 17:31

Als zeer regelmatige en tevreden klant heb ik slechts 1 advies: bezoek Vin D'Ou en oordeel zelf. Inderdaad niet goedkoop, maar Tom is een talentvolle chef en gebruikt prima ingrediënten (mag toch iets kosten) en Ilse is een fijne gastvrouw. Ieder heeft zijn eigen smaak en beurs, dus je kan kiezen tussen een eenvoudige maar heerlijke steak tartare en een gedecorticeerd kreeftje.Laat u dus niet teveel leiden door de mindere reacties die ik erg overdreven en zelfs ongepast vind. Ze hebben trouwens een mooie en zeer schappelijke wijnkaart (hoe kan het ook anders met zo een naam).

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

DE WACKER DENISE - 22/02/10 17:16

Wij vonden het super. Mooi, lekker, vers, verzorgd, vriendelijk. De prijs van de suggesties werd op voorhand gezegd. Duur maar waar voor je geld.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

3/5

braem hilde - 18/11/09 17:48

Mijn verwachtingen waren groot....over heel de lijn een teleustelling! Zowel keuken als zaal,niet voor herhaling vatbaar.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

2/5

guy degrave - 4/07/09 19:48

Mooi terras maar verder een zéér teleurstellende ervaring. Prijzen hier zijn absoluut overmaats en niet in verhouding tot de aangeboden kwaliteit, een kleine greep: glas champagne 13 euro (welke? glas werd niet aan de tafel geschonken); suggestie 'tarbot in een currysaus' (prijs vooraf niet meegedeeld) 43 euro. Voor dit budget zijn in Antwerpen en omstreken écht véél betere alternatieven!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

gilman joseph georges - 2/07/09 17:17

goede keuken maar wel duur

Beledigend? Ongepast? Meld het ons