Las Mañas

Spaans

Kenmerken
Keuken	Spaans
Accommodatie	uitgaansrestaurant, bar/lounge, live muziek, menu is beschikbaar in het Nederlands, kindvriendelijk
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€4,0 tot €13,0
Hoofdgerecht	€12,5 tot €25,0
Nagerecht	€3,0 tot €8,0

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
di	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
wo	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
do	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
vr	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
za	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:30
zo	gesloten

In een Spaans (zand)bad

Las Mañas is het icoon van de volkse, Spaanse restaurants in Antwerpen. Een avondje in Las Mañas is een onderdompeling in een Spaans bad vol sfeer, wijn en paella. Aan klanten hier geen gebrek. Als ik er op een avond rond 19u binnenstap is de lange pijpenla rechts in het restaurant al volledig volzet. Er speelt Spaanse muziek op de achtergrond en de immense breedbeeldtelevisie staat op het Spaanse nationale tv-net afgestemd. Kelners lopen af en aan. De gezette baas met het hemd los uit de broek, ratelt aan elk nieuw tafelgezelschap, met luide stem een viertal dranksuggesties op. Ik versta er niets van en vraag hem een herhaling. Hij ratelt opnieuw. Ik vraag een glas van de witte huiswijn en krijg zonder commentaar een hele fles op tafel. Ingewijden weten dat de wijn per cm wordt aangerekend, maar mensen die hier voor de eerste keer komen vragen zich af in wat voor onbeleefd nest ze terechtkomen. Ik raadpleeg de kaart en vind een mix van klassieke Spaanse bereidingen. Eerst een assortiment aperitiefhapjes zoals mix de jamones, 3 verschillende hammen (€12) of panamtomaca (tomaattoast, €2) en tosta de ventresca (tomaattoast met tonijn, €7,50), een royaal assortiment voorgerechten waaronder spaghettivisjes (€12), gamba's al jerez met sherrylooksaus (€12,50) of sardinas a la plancha (€7), visgerechten zoals stokvis in olijfolie (€20), gegrilde zalm (€15) en zeevruchten in tomaatlooksaus (€15) en vleesgerechten zoals een stoofpotje van konijn (€17,50), Iberische varkenslapjes (€20) en on-Spaanse vleesbereidingen zoals een escalope Milanesa (€18) en Ierse T-bone steak met frieten (€24). Ik permitteer me een aperitiefhapje als maagvuller: anchoas piquillo (€7), dat is ansjovis die werd gekaakt en langdurig gezouten. Het is een van de betere tapas die je kunt vinden. Ik krijg zes filetjes en twee stukken geroosterde en in olie gemarineerde paprika. Als voorgerecht neem ik gambas a la plancha (€12), vijf geroosterde gamba's met een blaadje sla en een partje uitgedroogde citroen. De gamba's hebben te lang op de grill gelegen, het vlees is beenhard en kleeft aan het pantser. De zaak krijgt ondertussen een concert van twee Spaanse gitaristen die populaire deuntjes spelen. Voor het hoofdgerecht laat ik me verleiden tot de populairste bereiding van het huis: paella, aangeprijsd met vijf uitroeptekens (€14 voor 1 persoon). Ik krijg een pannetje, royaal gevuld met rijst, mosselen, venusschelpen en stukken kip. Ik neem een eerste hap en krijg een portie van rijst binnen die kraakt van het zand. Wellicht een venusschelp die slecht gekuist werd. Gelukkig blijft het kraken beperkt tot de zone rondom die ene schelp. De stukken kip zijn wisselend van structuur, van licht sappig tot uitgedroogd. De mosselen zijn degelijk. Het probleem met zaken die zo lang draaien en steeds hetzelfde serveren als Las Mañas is dat er nonchalance optreedt. Zelfs voor de zachte prijzen die hier worden gehanteerd mag de keuken wat attenter zijn.

Volkse sfeer maar een nonchalante keuken en bediening.