De Markgrave

Frans

Kenmerken
Keuken	Frans
Specialiteit	Bistrokeuken
Accommodatie	menu is beschikbaar in het Nederlands

Prijzen
Voorgerecht	€10,5 tot €12,5
Hoofdgerecht	€17,5 tot €25,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
wo	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
do	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
za	van 18:00 tot 22:00
zo	van 12:00 tot 22:00

waar voor je geld

Vroeger ging ik in De Markgrave na het werk weleens een pintje of een snack eten. Tegenwoordig is het een heus restaurant geworden. De tafels zijn keurig met linnen gedekt, de glazen en het bestek blinken. Onze jassen worden vriendelijk aangenomen, we krijgen een aangenaam tafeltje in de hoek van het restaurant. De kaart ziet er keurig uit, er wordt ook een krijtbordje met suggesties op tafel geplaatst. Ze bieden een maandmenu aan €38,50, dat ziet er echt aantrekkelijk uit. We twijfelen niet lang en bestellen. Ook de wijnkaart is prima samengesteld. Er zijn verschillende wijnen per glas te verkrijgen. Ik kies voor mijn partner een rode Argentijnse wijn, Don Cristobal, Mendoza, Malbec (€3,50) en voor mezelf een witte Spaanse wijn, Vina Adaja, verdejo, Rueda (€4,25). Twee wijnen die er best mogen zijn. Onze voorgerechten bestaan uit een slaatje van gandahamkroketjes en ik trakteer mezelf op gamba's op smaak gebracht met look. Het slaatje is een gemengde sla gecombineerd met wortelen, komkommer, tomaat en witlof. De kroketjes smaken heerlijk. Mijn drie gamba's baden in een knoflookbotersaus, een mooie portie voor een menugerecht. Na een perfecte wachttijd wordt een consommé van wild gepresenteerd. Ik vind er stukjes wortel en vlees in terug, de bieslooksnippers drijven op het heldere kooknat. De smaak is niet echt uitgesproken pure consommé, maar is meer dan in orde. Ik vraag opnieuw de wijnkaart en bestel voor mijn partner hetzelfde glaasje witte wijn, ik ga op de Zuid-Afrikaanse wijntoer, Groot Eiland, Pinotage (€4,25). We genieten van onze keuze, de wijn is correct op temperatuur en heeft de juiste intensiteit. Onze hoofdgerechten worden nu op tafel geplaatst, tegenover mij komt een stukje gebakken schelvisfilet op een bedje van spinazie en tomaatjes. Ik krijg de fazantenfilet Brabançonne voorgeschoteld. De porties zijn aan de royale kant, als we dat bord kunnen leegeten? De schelvis ligt op een bedje van spinazie vermengd met tomatenblokjes, er liggen enkele nootjes aardappelpuree met groene kool op het bord. De lichtgele saus smaakt te romig, dit doet afbreuk aan onze voornemens om 'lightte gaan eten. Ik krijg twee fazantenborstfilets op mijn bord. Mijn saus is prima, de groenten zoals broccoli, bloemkool, jonge wortel en witlof zijn perfect gegaard. Het ovenappeltje met fijne veenbessen erbij maakt dit bord iets te bombastisch. Dit is voor een menugerecht te veel van het goede. We besluiten wijselijk niet alles op te eten, even later komt de dienster met het nagerecht. Dit is een eigen bereide tarte tatin met een bolletje speculoosijs. Langszij wordt het bord nog met een schepje slagroom, physalis en aardbei afgewerkt. Als je dan nog weet dat in de prijs een koffie of kannetje thee inbegrepen is, dan kan ik je vertellen dat de prijs-kwaliteitverhouding hier zeker meer dan correct is. Een betere brasseriekeuken kan je niet vinden.

Prima brasseriekeuken Correcte bediening Mooi gedekte tafels