Brasseur

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Accommodatie	terras, bar/lounge, eigen parking, kindvriendelijk

Prijzen
Voorgerecht	€4,50 tot €14,50
Hoofdgerecht	€18,50 tot €25,50
Nagerecht	€6,50 tot €10,50

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 11:00 tot 22:00
wo	van 11:00 tot 22:00
do	van 11:00 tot 22:00
vr	van 11:00 tot 22:00
za	van 17:00 tot 22:00
zo	van 11:00 tot 22:00

Brasseur is weer een echte brasserie. Na de faling werd het overgenomen door Peter Van Cammeren, een chef-kok en horeca-ondernemer die in succesvolle zaken zoals Pinot Gris in Stekene en Het District in Ekeren aan het fornuis stond. Hij zette een aantal tradities recht: zoals pannenkoeken en wafels serveren in de namiddag en een luxueus ontbijt organiseren op zondag. Ook de kaart kreeg een facelift met populaire bereidingen uit de Belgisch-Franse keuken. Brasseur is een familiezaak met een speeltuintje voor kinderen, een kinderspeelkamer en een buiten- en een binnenterras. In het toilet staat een verzorgingstafel voor baby's. Het restaurant kreeg met zijn bruine tinten, parketvloeren, zeteltjes in rotan en leder een warme aankleding.
De hartelijke ontvangst geeft al meteen een thuisgevoel. Ik ben een tijdje zoet met de kaart die een groot aanbod speciaalbieren, frisdranken, aperitieven en sterkedranken biedt. Het eetgedeelte beslaat enkele pagina's en start met voorgerechten zoals een dagsoep (€4,50) en garnaalkroketten met een mayonaise van Rodenbach en zure room (€13,50), salades zoals een salade met kip en scampi (€16,50), pasta met carpaccio (€16,50), visgerechten zoals mediterraanse gamba's (€21,50) en vleesbereidingen waaronder lamskoteletjes met look en groene kruiden (€22,50) en steak tartaar Brasseur (€18,50). Voor de kleine honger worden tot 17 uur uitsmijters, toasts en croques geserveerd.
Een glas correcte witte chardonnay (€3,50) wordt mijn aperitief. Maatjes niçoise (€14,50) het voorgerecht. Vier filets die netjes gedrapeerd liggen op knapperige prinsesboontjes, partjes ontvelde tomaat, een zachte vinaigrette en een iets te royale portie ultrafijn gesneden rode ui. De maatjes zijn supervers en smelten in de mond. Ondertussen passeren zowel De oude man en de zee en Als de rook om je hoofd is verdwenen de muzikale revue. Met het laatste nummer ben ik letterlijk en figuurlijk blij.
Op de menukaart staan ook twee Vlaamse klassiekers vermeld: koninginnenhapje Brasseur en in bier gesmoord stoofvlees. Ik ben in koninklijke stemming en kies het hapje van de koningin (€15,50). Wat op tafel komt, is een gigantische portie zacht gegaard kippenvlees, in stukken en in draadjes uiteengevallen, met een bladerdeeggebakje dat nog krokant is, in een rijke saus met zacht gekruide balletjes en nog knapperige champignons. Een portie dikke, krokant gebakken frieten met een potje mayonaise maakt het af. Dit gerecht vraagt om een fris bier. Het wordt een Tripel Karmeliet (€3,50). Ik ontdek dat deze een perfecte match vormt met het gerecht.

'Familierestaurant met royale en verzorgde keuken'