T-Cooking

Kantonees

Kenmerken
Keuken	Kantonees
Specialiteit	Streekgerechten
Accommodatie	airco
Mogelijkheden	af te halen, vegetarische maaltijd

Prijzen
Budget	€menu aan €28
Voorgerecht	€6 tot €8
Hoofdgerecht	€10,50 tot €18
Nagerecht	€4 tot €8,50

Openingsuren
ma	van 18:00 tot 22:00
di	van 18:00 tot 22:00
wo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
do	gesloten
vr	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
za	van 18:00 tot 22:00
zo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00

Lang geleden dat ik een authentiek Chinees restaurant heb gerecenseerd. Sinds enkele maanden en na een grondige renovatie wordt T-Cooking boven de doopvont gehouden. Het restaurant presenteert de Kantonese keuken, een zuidelijke Chinese keuken waarin yin-yang een grote rol speelt. Niet al te sterk gekruid, roerbakken is hier de hoofdbereidingswijze. Witte rijst is het belangrijkste traditionele bijgerecht. Op een doordeweekse avond stappen we het restaurant binnen. We zijn en blijven de enige gasten. De ontvangst is zoals in de meeste Aziatische restaurants, zeer hartelijk. Wat meteen opvalt zijn de verschillende Chinese tekeningen, sculpturen en felle kleuren die het plafond sieren. Het restaurant heeft een degelijke opfrisbeurt gekregen, de houten designtafels geven een eigentijdse uitstraling, de wandkleuren mochten naar mijn mening warmer. We krijgen een combinatie van Europese en Aziatische invloeden. Eenmaal plaatsgenomen krijgen we een aperitief aangeboden, een glaasje cava Palau. Hierbij komen verschillende soorten versgebakken kroepoek. De kaart is uitgebreid, alle gerechten kunnen ook afgehaald worden; of dit een pluspunt is valt af te wachten. Ik kan niet zeggen dat de keuken alleen maar klassiekers bevat, het gaat hier verder dan dat. Dat bewijzen de gestoomde zeebaars met tofu (€8), kip met bonensaus (€14,50) of suggesties zoals Kantonese gung bo kip met cashewnoten (€14,50) of gerookte eend met jasmijnthee en moh-moh broodje (€18). Er is ook een feestelijk seizoensmenu dat regelmatig aangepast wordt (€28). We houden ons aan het menu en krijgen hierin nog een keuze.
De wijnkaart is eenvoudig, alle wijnen kan je per glas krijgen, prima. Mijn partner proeft van een witte uit Spanje, Veldelapinta (€4). Een chardonnaywijn uit de Rueda met exotische tinten. Ik proef een rode wijn uit Sicilië, Santagostino (€6,80). Het is een wijn met smaken van kersen, aardbei en kruiden, een excellente wijn. We starten met een tomatensoep T-Cooking. Een dampende soep met verschillende groenten, deegwaren en met sesamolie afgewerkt, het doet me denken aan een minestrone. De hoofdgerechten worden na een correcte wachttijd ingezet. Tegenover mij, een suggestiegerecht, gemarineerde duif met sojasaus en rode wijn Chefoo. Het duifje smaakt mals en sappig. Het vraagt erom om het af te peuzelen met de handen, maar geen nood, er liggen hygiënische doekjes klaar. Ik proef van gekruide runderlapjes met aardappelreepjes. Een mooi groot bord met fijn gebakken runderlapjes die op smaak zijn gebracht met sojasaus, sesamolie... Daartussen fijne reepjes aardappel, afgewerkt met onder meer paprika en lente-ui. Een heerlijk gerecht dat verraadt dat hier een kok staat die zijn Aziatische keuken door en door kent. Het nagerecht bestaat uit bonbons gevuld met banaan, krokant gefrituurd. De mangosaus maakt het geheel af. Ondanks het weinig aantrekkelijke interieur heb ik smaakvol gegeten voor een correcte prijs en genoten van een uiterst sympathieke bediening.

'De betere Chinese keuken met een gastvrije bediening, maar weinig charmant interieur'