De Peerdestal

Frans, Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Frans, Belgisch-Frans
Specialiteit	Vleesgerechten, Kreeft

Prijzen
Voorgerecht	€12,50 tot €18,75
Hoofdgerecht	€16,50 tot €69
Nagerecht	€6,50 tot €8

Openingsuren
ma	van 11:30 tot 15:00 en van 17:00 tot 22:00
di	van 11:30 tot 15:00 en van 17:00 tot 22:00
wo	van 11:30 tot 15:00 en van 17:00 tot 22:00
do	van 11:30 tot 15:00 en van 17:00 tot 22:00
vr	van 11:30 tot 15:00 en van 17:00 tot 22:00
za	van 11:30 tot 15:00 en van 17:00 tot 22:00
zo	van 11:30 tot 15:00 en van 17:00 tot 22:00

Midden in het historisch centrum van Antwerpen en op een steenworp van de Grote Markt bevindt zich een vaste waarde in het horecamidden. De Peerdestal is een restaurant waar ik ontelbare malen ben voorbij gewandeld, nu is het moment aangebroken dat ik het ga recenseren. Het is een sfeervol restaurant, met een warm kader, het thema 'paarden' staat hier centraal. De bakstenenmuren, de ambachtelijke schilderingen, de snijmachine, de toog... zijn allemaal facetten dat het restaurant authentiek maakt. We worden vriendelijk onthaald en mogen een tafeltje uitkiezen. Er worden olijfjes op tafel gezet, de uitgebreide kaart inclusief wijnkaart ziet er verleidelijk uit. Het restaurant is vooral gekend voor zijn paardensteaks, ook kreeften worden hier van harte aanbevolen. Buiten deze producten komen verschillende klassiekers, maar ook creatieve gerechten aan bod. Bijvoorbeeld, reepjes gebakken zalmfilet met een salade van watermeloen, feta, koriander en munt (€13,50) of krokant gebakken kalfszwezeriken met gebakken appeltjes en zwarte pens (€18,50).
We maken onze keuze en ik bekijk met veel aandacht de wijnkaart. Er is voor elk wat wils, ze is evenwichtig samengesteld. Ik bestel een suggestiewijn van de chardonnaydruif, Grand Ardèche van het huis Louis Latour 2009 (€28,50). De wijn wordt iets te fris geserveerd. Ik zie een groengele wijn en hij proeft aangenaam, vanille, appel en perzik komen sterk naar voor. De voorgerechten die geserveerd worden bestaan uit kaastruffelkroketjes met een frisse salade en Parmezaanse kaas (€12,50) en voor mezelf een bisque van schaaldieren (€8). De kroketjes zijn krokant en smaakvol, de hoeveelheid gemengde sla is teveel, de verhouding rode ui alsook de kaas overheerst het gerecht. Mijn soep wordt lekker heet geserveerd, spijtig genoeg liggen de grijze garnalen al veel te lang te spartelen in de soep. Ze proeven elastisch, ik krijg de indruk dat ze ingevroren waren. De begeleidende broodjes zijn bake-off, te droog en te hard om lekker te zijn. We genieten van het kader en goed uitgekozen achtergrondmuziek. De vriendelijke bediening doet zijn werk zoals het hoort. Even later worden onze hoofdgerechten ingezet. Mijn partner proeft van een dorade in z'n geheel met gegrilde groentjes en rode paprikacoulis met tijm (€24,50). De goudbrasem is mooi gebakken, hij wordt begeleid door gegrilde aubergine- en courgetteschijfjes. Hierbij ook geroosterde aardappelplakjes en een smaakvolle paprikacoulis. Ik proef een suggestiegerecht, kalfsblanquette met zomertruffel (€27,50). Een goedgevuld bord met te droog, gegaard kalfsvlees, enkele gehaktballetjes en gestoomde Ratte-aardappelen. De zomertruffel parfumeert het geheel. Een lekker gerecht zonder meer, in acht genomen mijn opmerkingen.
De nagerechtenkaart biedt niet al te veel nieuwigheden, we laten deze aan ons voorbij gaan. Dit restaurant met 40 jaar dienst blijft een vaste waarde in Antwerpen.

Het gezellig interieur en de vriendelijke bediening blijven de troef van deze vaste waarde in Antwerpen