adverteren

Cuichine

Chinees

Kenmerken
Keuken	Chinees
Accommodatie	airco, tuin

Prijzen
Voorgerecht	€8 tot €14
Hoofdgerecht	€18 tot €24
Nagerecht	€7 tot €

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
za	van 18:00 tot 22:30
zo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30

Over Cuichine

Cuichine is een nieuw Chinees restaurant in Zurenborg. Het volgt de trend die onder meer door Lam & Ying en andere oosterse restaurants werd ingezet: geen honderd met nummers aangeduide gerechten, maar een beperkte kaart met specialiteiten en enkele dagsuggesties. Ook het strakke in het zwart gestoken interieur duidt op een hedendaagse aanpak. Het restaurant vond onderdak in het vroegere café 't Hof van Ellende. Als ik arriveer, word ik door een vriendelijke jongeman meteen doorgesluisd naar het terras. Het is een van de zeldzame droge en warme avonden van de voorbije maand. Het terras belegd met kiezeltjes en gepatroneerd door een enorme acacia draagt donkerhouten tafeltjes en harde houten stoelen, dezelfde als in het restaurant. Rond de boom is een kruidentuintje aangelegd met smaakmakers voor de Chinese keuken zoals koriander, platte en krulpeterselie, munt en pimentpepertjes.
De menukaart bevat een aantal klassiekers en seizoengebonden bereidingen. Er is onder meer carpaccio van tonijn met korianderpesto, szechuanpeper, sojascheuten en hoisinsaus (€12), tataki van filet d'Anvers met een peperkorst, lookchips en cashewnoten (€12), klassieke wontonsoep met gepocheerde deegbuidels en Chinese groenten (€8), hoofdgerechten zoals een halve kreeft in de wok met gember, look en lente-ui (€22) en Ierse zesrib met zwarte bonen en paprika (€24). Voor een driegangen carte blanche-menu, samengesteld volgens inspiratie van de chef, wordt €35 gevraagd. De wijnkaart is beperkt maar zorgvuldig samengesteld met wijnen uit de oude en de nieuwe wereld, die passen bij de gerechten. Op de achtergrond hoor ik zachte hedendaagse muziek met af en toe een vleugje zeemzoete Chinese pop.
Ik start met een glas van de suggestiewijn, een erg minerale Riesling 2009 van het huis Pfeffingen met een frisse zuurtoets. En als hapjes erbij gestoomde jonge edamame boontjes en kroepoek met wasabimayonaise en versnipperde lente-ui. Voor het voorgerecht probeer ik een kleine portie pekingeend uit (€14), vijf sneetjes lekkere sappig vlees met het gelakte vel goed krokant gekorst, met komkommersliertjes, reepjes grof gesneden lente-ui en prei, chilipeper en gestoomde rijstmeelpannenkoekjes. De bedoeling is dat je zelf een pannenkoekje maakt met de ingrediënten die je verder op smaak brengt met de erbij geserveerde 'verrijkte' hoisinsaus, hier een erg zoete, stroperige sojabonensaus. Voor het hoofdgerecht laat ik me leiden door de suggestie van de dag: een mooi stuk op de graat gestoomde tarbot (€27), met correct gegaard vlees dat perfect van de graat gaat, iets te sterk gedomineerd door gember, met gestoomde paksoi en een mix van reepjes lente-ui en prei en een lichte sojasaus. Met uitzondering van de paksoi is het groentegarnituur van de beide gerechten identiek.
Ik mis hier wat creativiteit. Toch steekt dit restaurant, door het gebruik van verse producten van goede kwaliteit en de redelijk lichte bereidingen, een aardig eind boven de doorsnee Chinees van om de hoek uit. Het is een fijne aanwinst voor Zurenborg.

Eigentijds Chinees restaurant met verse ingrediënten en redelijk lichte bereidingen

woord Marc Declercq
(7/09/2011)

Mail een vriend print

Printversie

Geef jouw mening over Cuichine

naam
e-mailadres
beoordeling: /5
reactie: nog karakters

: algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 18

4/5

Smuller - 8/05/12 22:32

Superlekker, correct, vriendelijke bediening!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

Michiel - 31/03/12 14:05

Lekker gegeten en sympathiek bediend.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

3/5

Hans raaymakers - 19/03/12 13:25

Prima adres om Chinees New Style te eten. Vlotte ambiance. Na vele pogingen dan eindelijk eens binnen.. Eten is goed en lekker. Maar je kan en mag deze zaak niet vergelijken met Lam

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Stefan - 27/02/12 11:41

zeer lekker menu "pekingeend all the way" genoten met een zeer vriendelijke bediening, enig minpunt: het restaurant wordt zeer lawaaierig als het stampvol zit

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

3/5

J V - 27/01/12 13:37

Lekker hapje vooraf dan lunchmenu met lekker voorgerecht en matig hoofdgerecht. Was OK. Glas wijn vergeten brengen. Misschien te druk (veel volk) Zeker nog eens terug maar dan voor de kaart.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Kris - 8/01/12 0:25

Lekker eten, heerlijke wijnen, vriendelijke bediening, levendig (lees: altijd stampvol), lekker tempo. No nonsense goed!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

wouter - 1/12/11 17:03

Voor mij is dit een moderne chinees met zeer correcte producten en een super sympa bediening. De Peking duck is perfect bereid en de halve kreeft smaakte voortreffelijk. Succes kent ook zijn nadelen, langs lopen zonder te reserveren wordt moeilijk, maar dat is alleen maar een bevestiging van de klasse van de chef en de patron!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

zippa - 23/11/11 10:37

eerste keer gaan eten. Zeer lekker en vriendelijk personeel. Alleen spijtig dat er geen kindermenu bij was. De dessert met sorbetijs,fruit en vodka was bangelijk goed.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

Danny - 5/10/11 16:53

Genoten van de menu carte blanche (driegangen), prijs-kwaliteit dik in orde! We namen de Duitse wijnen per glas erbij die verrassend lekker waren. Inderdaad een aardig eind boven de doorsnee Chinees, eigenlijk niet meer te vergelijken. Hopelijk een nieuwe trend voor de toekomstige Chinese restaurants, anders wordt het nog vechten voor een plekje bij Cuichine of Lam

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

Cisse - 2/10/11 21:38

Ik beaam de beoordeling van Zone03 volledig zodat ik die hier niet hoef te herhalen. Onze ervaring was gelijkaardig. Enkel onze carpaccio van tonijn met pesto was een gerecht dat herwerkt moet worden. Ten eerste was de tonijn ingevrozen (wordt gedaan om 'm beter flinterdun te kunnen snijden) en niet echt vers. Ik had de indruk dat de kok de minder verse vis trachtte te maskeren door de veelvuldige pesto die erop lag. Bovendien kwam er dan nog een slaatje bij met ook diverse sterke smaaktoetsen (vinaigrette, koriander, gember). Het geheel was een te veel aan smaken die bovendien nog niet allemaal bij elkaar pasten ook.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Bart - 27/09/11 17:33

Ik lees vreemd genoeg nog niets over het dim sum-mandje hier! Die is bij Cuichine huisgemaakt, superlekker en klassiek!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Jvl - 26/09/11 18:17

Een leuke aanwinst voor antwerpen! Wij aten de pekingeend als voorgerecht en de kreeft als hoofdgerecht, beide super lekker! Lekkere wijnen en heel vriendelijke bediening, wij gaan zeker terug.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Vercammen - 22/09/11 17:40

Hier heerlijk genoten van het eten, wijn, bediening en sfeer! Wat moet je nog meer? Een geslaagd avondje uit!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Lot - 21/09/11 22:20

Originele moderne chinees met zalig lekker eten en ongelofelijk vriendelijk bediening! Een adresje waar we regelmatig komen!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

Louis Vaes - 18/09/11 17:51

Voor ons is er maar 1 adres voor kreeft en Pekingeend vanaf nu! Mooie selectie van wijnen waarvan de huiswijn alleen al een referentie op zich is!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Anke - 18/09/11 16:09

Gisteren voor de eerste keer hier gegeten. Vriendelijk onthaald, bediend en lekker gegeten! We hadden wel geen haast, maar het hoofdgerecht liet wel wat op zicht wachten (bijna een uur), waarschijnlijk omdat het ondertussen wel ontzettend druk werd. Dit werd echter sympathiek opgelost door de gastheer door, naast de excuses, ons een extra glaasje wijn en water bij ons hoofdgerecht aan te bieden! Geen arrogantie hier, maar een topvriendelijke jonge bediening met een dito keuken.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

kris wijnen - 11/09/11 20:13

beste "peking- eend" sinds olympic games 2008 .....en dat op 5 minuten van onze deur! bijna onze wekelijkse stek!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

Van Praet Wim - 7/09/11 23:00

Dez Chinees reeds ontdekt in februari. Buitengewoon lekker met verse producten en correcte bediening. Probeer de kreeft, die is gewoon zaaaalig! Ze hebben ook een buitengewone lekkere cava en vaak verrassende suggestiewijnen op het bord. In de drukke weekends is het heerlijk vertoeven aan de eettoog waar je midden in de actie zit!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons