Lids Brasserie

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Specialiteit	Bistrokeuken
Accommodatie	honden toegelaten, terras

Prijzen
Voorgerecht	€11 tot €13
Hoofdgerecht	€14 tot €30
Nagerecht	€5 tot €7

Openingsuren
ma	gesloten
di	gesloten
wo	van 11:00 tot 14:00 en van 17:00 tot 21:00
do	van 11:00 tot 14:00 en van 17:00 tot 21:00
vr	van 11:00 tot 14:00 en van 17:00 tot 21:00
za	van 11:00 en tot 21:00
zo	van 11:00 en tot 21:00

Vandaag wandelen we richting Veemarkt. Het plein fungeerde in het verleden als galgenveld. De befaamde Sint-Pauluskerk, is zeker een bezoekje waard. We stappen vandaag een plaatselijk eethuis binnen, Lids Brasserie genaamd. De lente kent net een dipje, dus nu buiten zitten op het rustig pleintje is niet aan de orde. Achter de toog staat de eigenares ons bijna op te wachten. We krijgen een tafel aangewezen. Aan de ene zijde staan zitbanken, langs de andere zijde houten stoelen die je in elke bruine kroeg terugziet. Houten lambrisering en gedeeltelijke spiegelwanden zorgen voor een nostalgisch sfeertje. Op het krijtbord staan de verschillende dagsuggesties; linzensoep, stoverij met Grimbergen, pot-au-feu met eend, sliptongetjes met sla en frietjes, Ierse entrecote en zeetong in twee verschillende maten. Op de dagelijkse kaart vinden we vooral de klassiekers, leuk om hier gewone gerechten terug te vinden. Ik bestel een karaf rode huiswijn (€12,50). Ik neem alleen een voorgerecht; oerdegelijke kaaskroketten (€11,50). Al snel krijg ik twee ambachtelijke kroketten die mooi goudbruin gebakken zijn. Daarbij komt gefruite peterselie en een partje citroen. Ik mis enkel wat zout op de peterselie. Dat doe ik er zelf op, lekker. De kaaskroketten smaken voortreffelijk, je proeft de scherpte van de smeuïge kaas. Er wordt attent gevraagd of er een tweede bordje en bestek gewenst is voor mijn partner, een vriendelijke attentie. Na een korte wachttijd krijgen we onze hoofdgerechten. Mijn partner geniet van een klassiek koninginnenpasteitje, beter bekend onder de naam vol-au-vent. Ter info, de uitvinder van het pasteitje zou de beroemde Franse kok Marie-Antoine Carême zijn geweest. Hij zou per vergissing bladerdeeg hebben gebruikt, in plaats van kruimel- en korstdeeg. Toen het keukenhulpje het pasteitje zag, zou hij hebben geroepen: 'Maître, il vole au vent' (Meester, hij vliegt in de lucht), omdat uit het platte deeg een torenachtig gebak was gerezen. Volgens een andere versie zou het gebakje echt op de wind weggewaaid zijn. Tot zover de verklaring, de praktijk leert ons dat hier zowel de saus als de kip aangenaam werden verwerkt. Het pasteitje heeft een artisanale, vierkante vorm en is krokant. Daarbij worden verse, fijne krokante frietjes en huisbereide mayonaisesaus geserveerd. Ik hou het ook bij een klassieker; gebakken kalfslever met ajuin (€21). Het bord is gloeiend heet, uitstekend. De lever is prima gebakken, de uiringen zijn smaakvol gestoofd en liggen in een artisanale bruine saus, daarbij nog de frietjes en het feest kan beginnen. Het is voor ons allebei smullen geblazen. Hier hangt bovendien een gezellige, unieke volkse sfeer. Culinair is het geen Michelinkanshebber, maar de degelijke burgerkeuken, met verse producten kan mij zeker overtuigen.

'Lekkere kwaliteitskeuken in een aangename volkse sfeer'