Bossenstein

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Specialiteit	Gastronomisch
Accommodatie	airco, terras, tuin, bar/lounge, hotel, eigen parking

Prijzen
Voorgerecht	€16 tot €20
Hoofdgerecht	€21 tot €32
Nagerecht	€8 tot €13

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 21:30
wo	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 21:30
do	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 21:30
vr	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 21:30
za	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 21:30
zo	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 21:30

uitgezonderd voor seminaries, familie-en personeelsfeesten

Ik ben spijtig genoeg geen golfspeler; daarom is de Golf- Poloclub Bossenstein onbekend terrein voor mij. Het is een uitgestrekte grasvlakte waar je in alle rust een balletje kunt slaan, maar - belangrijker voor mij -, ook gezellig kunt tafelen. In deze groene oase ligt een mooie cottage, het verzorgde interieur brengt je meteen in de juiste sfeer. Ja kan buiten eten met zicht op het glooiende golfterrein of kan je plaatsnemen in het klassiek ingericht restaurant. Groen-grijze tinten zorgen voor een rustgevend gevoel. De ontvangst is stijlvol, de kelner begeleidt ons naar een tafel. Er wordt dadelijk gevraagd of we een aperitief wensen. De kelner suggereert de champagne van het huis (€11) die keurig aan tafel wordt ingeschonken. Er staan zowel creatieve als klassieke gerechten op de kaart zoals paling in 't groen (€17), tournedos Rossini (€32) en carpaccio van kabeljauw( €16). Er is ook een marktmenu (€60, dranken niet inbegrepen). We maken onze keuze en ondertussen bekijk ik de wijnkaart. Het is een evenwichtige kaart met een handige opdeling naar gelang prijsklasse. Ik bekijk de 'kelderrestjes' en vind een Spaanse wijn uit de rueda, Naia, gemaakt van de verdejodruif (€36). Hij wordt in de ijsemmer gekoeld, uitstekend. Het is een sappige wijn met nuances van gekonfijt fruit, bloemen en honing. Hij heeft een mooie complexe afdronk. Als hapje krijgen we een schijfje gebakken bloedpens met gekarameliseerde perzik. Even later worden de voorgerechten gebracht. Mijn partner krijgt ravioli met rascasse (een soort schorpioenvis) in een heldere bouillon van garnalen (€17). De fijne garnalenconsommé gaat heerlijk samen met de smaakvol gevulde ravioli. Ik krijg zeeduivel met een rieslingsabayon en grijze garnalen(€19). Fijne plakjes gepocheerde zeeduivel liggen symmetrisch op het bord, afgewerkt met een perfect sabayon en enkele gepelde garnalen. Zowel de kelners als de keukenbrigade doen hun werk zoals het hoort. We genieten van de heerlijke wijn. Na een correcte wachttijd krijgen we onze hoofdgerechten. Een suprème van grietbot met zalf van groene kruiden en champagnesaus (€24) voor mijn partner en barbarie-eend met gekarameliseerde nectarines (€21) voor mij. Beide gerechten stralen eenvoud uit. De vis is met een fijne saus overgoten en lichtjes geglaceerd. De groene kruidenemulsie ligt onder de vis, enkele gekookte aardappelen maken het bord af. De eendenborst is in dunne plakjes gesneden, het billetjes ligt bovenaan. De fijne jus en perfect gekarameliseerde nectarines maken het gerecht compleet. Hier geen culinair gegoochel, maar een eerlijke keuken met respect voor het product. Ik eindig met een parfait van witte chocolade en koffiegranité (€10), een leuk nagerecht dat krokante en zachte structuren bij elkaar brengt. Een koffie met de nodige huisgemaakte versnaperingen rondt ons geslaagd dinertje af.

Stijlvol restaurant met correcte bediening, eenvoud siert de keuken