Spijker

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Accommodatie	tuin, kindvriendelijk

Openingsuren
ma	van 18:30 tot 21:30
di	van 18:30 tot 21:30
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 21:30
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 21:30
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 21:30
za	van 18:30 tot 21:30
zo	gesloten

Restaurant Spijker nestelde zich bijna anoniem in een huizenrij op wandelafstand van de Wilrijkse winkelkern. Aan de buitenzijde zijn er weinig aanwijzingen dat hier een eethuis is gevestigd. Binnen tref je een burgerpaleisje van het begin van de vorige eeuw aan, met drie open kamers, een veranda en een charmante tuin omringd door groene heesters en klimplanten. De twee voorste ruimtes van het huis zijn in een eclectische stijl gedecoreerd met een rijk geornamenteerde schouw, zuilen, bogen, een fraaie parketvloer en muren in witte en grijze kleurtinten. De overige ruimtes kregen een sobere inrichting met vrolijke kleuren en moderne kunstwerken aan de muur waaronder comictekeningen gebaseerd op het werk van Roy Liechtenstein. De tafels zijn feestelijk gedekt met witte tafelkleden, glimmend bestek, glaswerk en kaarsjes.
Het restaurant is de vleesgeworden droom van een echtpaar dat zowat acht jaar geleden de benedenverdieping van hun woning omturnden tot een restaurant. Beiden komen niet uit de horeca, maar hebben een grote passie voor gastronomie. De man behaalde een kokopleiding in avondschool, maar het is zijn vrouw die kookt. Hij zorgt voor een ontspannen ontvangst en bediening van de gasten en informeert uitgebreid over de wijnen. Het paar koos voor een maandelijks wisselende menuformule waarmee de keukenstress tot een minimum wordt beperkt. De lunchgerechten veranderen wel dagelijks. Het menu bestaat uit vijf gerechten waaruit je een keuze kan maken. Voor twee gerechten betaal je €52 en €66,50 met passende wijn. Neem je er dessert bij dan kost het €59 (€73 met wijn). Voor drie gangen met dessert betaal je €66 (€83,50 met wijn) en voor vier gangen met dessert €73 en €94 met aangepaste wijnen. In al deze formules zijn aperitief, water en koffie of thee inbegrepen. Een vaste prijs is een zegen als je uit eten gaat.
Het is een warme avond. Ik kan een plaats kiezen aan de open deur vlak bij de tuin. Ik neem twee gangen met dessert plus de passende wijnen. Het aperitief is een Chileense Cuchao gemaakt van de pedro ximenesdruif, de druif die in Andalusië de basis vormt voor de sherry. Hier is het een droge mineraalachtige wijn met een mooie dosis fruit en een frisse zuurtoets. Het eerste gerecht bestaat uit gebakken tarbot met vast, sappig vlees, met erbij krokante tuinbonen en erwtjes en een zacht smakende saus met een infusie van gerookt spek. In het glas komt een intense naar bloesem geurende witte rioja Medrano Irazu met een volle wat vettige smaak en een fris zuurtje in de afdronk. Het hoofdgerecht is een iets te ver gegaard stukje kalfsentrecote met gestoofde lamsoor en asperges, aardappeltjes en een romige saus met gorgonzola. Ook hier komt een verrassende wijn bij, een Toscaanse serise, een sappige wijn met een warme zuiderse smaak die volop naar kers geurt en smaakt. Ik sluit de maaltijd af met een fris dessert met aardbeien en gestoofde rabarber, mascarpone met citroenverbena en een sabayon geparfumeerd met limoen.

'Tot in de puntjes verzorgd en gezellig huiskamerrestaurant'