adverteren

Réfectoire

Internationaal, Frans

Kenmerken
Keuken	Internationaal, Frans
Specialiteit	Streekgerechten,
Accommodatie	honden toegelaten, rookruimte aanwezig, kindvriendelijk, aangepast voor andersvaliden
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€8 tot €12
Hoofdgerecht	€16 tot €23
Nagerecht	€ tot €

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 17:30 tot 22:00
wo	van 17:30 tot 22:00
do	van 17:30 tot 22:00
vr	van 17:30 tot 22:00
za	van 17:00 tot 22:30
zo	gesloten

Over Réfectoire

De Plantin en Moretuslei is nu niet bepaald the place to be om een restaurant te openen. Het verkeer raast er de hele dag voorbij.Réfectoire heeft aan de buitenzijde meer iets van een eethuis waar zowel passanten als buurtbewoners kunnen tafelen. Kok en eigenaar van dienst is John Dejans, een globetrotter die een klassieke hotelopleiding heeft genoten. We zitten aan echte reftertafeltjes en -stoelen. De tafellopers en linnen servetten ogen niet al te netjes. Het strijkijzer is hier nog niet uitgevonden, me dunkt. Maar als ik de verdere inrichting moet ik toegeven dat dit perfect past in het heersende credo: niets moet, alles kan! We starten met een glaasje cava (€5). Het krijtbord dat dienst doet als kaart wordt door John uitvoerig toegelicht. Hij weet wat hij bereidt, dat is zeker. Er zijn vandaag drie starters en tien hoofdgerechten. De mediterrane en wereldkeuken is nadrukkelijk aanwezig. Neem nu cannelloni di carne con ricotta, canejo con caracoles of blanquet de veau aux petits pois. We maken onze keuze en hebben het meteen naar onze zin. Toffe muziek, een open keuken zonder geheimen en een charmante en vriendelijke bediening. Ik bestel een glaasje witte verdicchiowijn, voor mezelf een glas cabernet sauvignon, malbec(€4 per glas). Als voorgerecht krijg ik een pasta met verse zomertruffel (€12) en mergpijpjes (€9). De pasta is lekker vers, de zomertruffel fijngehakt. Het gerecht is smaakvol, maar wel droog. Een klontje boter kan wonderen doen. Mijn mergpijpjes zijn eenvoudig gepresenteerd, maar smaakvol en komen met een heerlijk stukje brood. Even later komen onze hoofdgerechten op tafel. Mijn partner bestelde de dorade (€18), die een hele dorade Royal(goudbrasem)gegaard in de oven met de nodige verse kruiden, verse trostomaten, broccoli en daarnaast geplette aardappelen met schil blijkt te zijn. De smaak is uitstekend, zelden zulke verse vis geproefd, de mediterrane keuken zoals ze moet zijn, eerlijke producten en bereiding. Ik proef van een poussin à l'écrevisses (€20). Het piepkuiken wordt op zijn geheel gepresenteerd, overstrooid met rivierkreeftenstaartjes en begeleid door gebakken krieltjes. Het piepkuiken is sappig, de rivierkreeftjesstaarten komen uit voorverpakte pakjes, wat begrijpelijk is voor deze prijs. Ondanks de opmerkingen blijft dit gerecht aangenaam van smaak. Er wordt een vingerbol naast mij op tafel gezet, een attentie die je soms in de betere brasserie niet krijgt. Na al dat genieten heb ik nog een plaatsje voor een nagerecht. Bij de presentatie wordt duidelijk vermeld wat huisgemaakt is en wat aangekocht is: super! Ik proef van een heerlijke tarte tatin (€7) met een bolletje vanilleroomijs en zure room. De koffie wordt in originele kopjes geserveerd. We stappen met een voldaan gevoel naar buiten.

'Nonchalant eethuis met mediterrane keuken'

woord Dirk De Schutter
(9/06/2010)

Mail een vriend print

Printversie

Geef jouw mening over Réfectoire

naam
e-mailadres
beoordeling: /5
reactie: nog karakters

: algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 7

3/5

1/5

Pieter - 19/02/12 16:07

Ik houd wel van restaurants met een gezellige huiselijke sfeer. Dus kwa inrichting kon ik Réfectoire zeker smaken. Jammer dat het daar stopte. Ik had een stoofpotje besteld en kreeg een bord met een berg puree en een grote hoop beenderen met daar dan ongeveer 40g vlees aan. Dat kostte mij €18, wat zelfs met iets meer vlees veel had geweest. Ook kwa hygiëne scoorde dit restaurant slecht. Als je bijna in de keuken zit, krijg je iets te veel detail van wat er daar gebeurt. Rauw vlees, groenten en handdoeken horen niet op een zelfde werkblad.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

2/5

Martine - 6/02/12 21:45

Leuke inrichting maar eten valt zwaar tegen. Geen goede prijs kwaliteitverhouding.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

dv - 3/02/12 2:31

Twee maal gaan eten binnen 1 week en 2 maal zeer gelukkig buitengestapt. Overheerlijk voedsel met een rijke smaak, zeer vers ook. Hele aangename ontspannen atmosfeer, goede muziek, leuke mensen en eten om duimen en vingers van af te likken. Ik zou er wel elke dag willen gaan eten.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

dj - 27/10/11 10:55

weer zalig gegeten. Houd doorgaans niet zo van wereldkeuken maar hier krijgt elk van die gerechten meerwaarde als een creatieve lokale variant. genereus geserveerd niet alleen door kwaliteit van vis of vlees maar vooral in de hoeveelheid (gepaste) groenten (geen bijrol). Het bord stond weer vol met "moeilijk kiezen ". De toast met stoverij van lamstonggetjes was voortreffelijk, de ragout van hert ook en de variatie op saltimbocca subliem. Voor deze keuken wil ik nog buiten komen. In de meeste restaurants weet je op voorhand wat er op de kaart staat, je vraagt je af of ze het zelf nog prettig vinden.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

gj - 13/02/11 9:11

Op goed geluk binnengestapt en genoten van de hippe nostalgie. Het enige restaurant waar de iets luidere muziek totaal niet stoorde. Het eten was goed en betaalbaar (zeker de voorgestelde menus. Genre moeders' keuken meets the world. We hebben ten zeerste genoten van de no-nonsense sfeer. Ook geschikt om met het hele gezin te gaan eten. Wij gaan nog eens terug met de kinderen.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

Kristien Peeters - 2/02/11 12:18

vorige vrijdag geweest(28/01/2011) en weer helemaal verkocht ! Wij kwamen in de Kammenstraat geregeld en waren nu dus benieuwd. Heel lekkere witte huiswijn, het assortiment tapa's was iets minder (nogal duur in verhouding, vroeger voor die prijs incl paté, oesters, kazen etc, nu enkel ham en gegrilde groenten etc) maar de hoofdschotels (gamba's, de skrei !) waren zeer verzorgd en zeer ruim qua portie, wij komen zeker terug !

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

3/5

HVD - 16/11/10 9:11

Lekker eten en gezellig interieur maar de pasta was niet gaar en de prijzen nogal hoog voor wat we aangeboden kregen. Ik zou er niet nog eens naartoe gaan.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons