Brasserie Ploegmans

Belgisch

Kenmerken
Keuken	Belgisch
Specialiteit	Bistrokeuken
Accommodatie	airco

Prijzen
Voorgerecht	€7,0 tot €10,5
Hoofdgerecht	€10,0 tot €21,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
za	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:30
zo	van 12:00 tot 15:00

Een toffe ploeg

Op weg naar een van de leukste Italiaanse restaurants van de hoofdstad, Easy Tempo in de Hoogstraat, zie ik dat onze olijke Italianen nieuwe buren hebben gekregen. Het oude café met zijn fijn volks Brussels karakter is een brasserie geworden en heet nog steeds Brasserie Ploegmans.
De mooie bistro met zijn authentieke interieur uit de jaren twintig lijkt onaangeroerd. Maar hij is wel tot in de kleinste details opgefrist. Foto's van Expo '58 en reclamepanelen van ter ziele gegane Brusselse bieren sieren de kraaknet geschilderde wand. Achteraan, voor de halfopen keuken, staan de tafels gedekt met mooie witte tafellakens. Het is niet bepaald druk bij Ploegmans vanavond. Slechts één tafel met drie vrouwen die duidelijk een avondje uit vieren. Gezellig kan je een bijna leeg restaurant niet noemen, maar toch heb ik meteen het gevoel dat het hier wel snor zit.
De correcte bediening die volgt, bevestigt al snel het goede voorgevoel. De kaart blijft volledig trouw aan de Belgische brasseriekeuken. Ik proef bij de voorgerechten van de kaaskroketten (€8,5). Ze hebben een mooi krokant korstje met een hartige, haast lichtjes pittige kaasvulling. De salade met lichte vinaigrette die ik bij mijn kaaskroketten geserveerd krijg, is uiterst verzorgd en rijkelijk. Mijn buurvrouw had wel iets meer verwacht van haar toast champignons (€7,5). De chef was misschien een beetje te karig met look, mijn overbuur stelt hetzelfde vast bij z'n escargots (€7). De vorken doen een tafeldans en we geven elkaar volmondig gelijk.
Tevreden kijken we uit naar ons hoofdgerecht, de drie vierende dames kijken intussen alsmaar dieper in hun glas. Ambiance met twee tafels, wat moet het hier zijn als het vol zit! Op de américain (€14) van mijn overbuur valt niets aan te merken en ook de verse frieten zijn lekker. De kalfsblanquette (€17) rechts van mij is zeer smeuïg. Mijn vleesbroodje (€13) is hartig, de puree wat flauw. We drinken een perfect gekoelde Chinon 'les Peuilles' Olga Raffault (€28).
De keuken is hier simpel en goed, ik heb een fijne avond beleefd en heb het gevoel dat deze plek wel eens zeer snel een vaste waarde zou kunnen worden in het Brusselse. Dus als je volgende keer weer eens geen plaats vindt bij Easy Tempo: de buren van Ploegmans zijn een meer dan waardig alternatief.

Een nieuwe brasserie die wel eens een stevige blijver zou kunnen worden.