Bar Bik

Wereldkeuken, Fusion

Kenmerken
Keuken	Wereldkeuken, Fusion
Accommodatie	terras, menu is beschikbaar in het Nederlands, kindvriendelijk
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
za	gesloten
zo	gesloten

Vier jaar geleden zorgde de gerenoveerde KVS voor een heropleving van de buurt rond de Antwerpse Poort. De horeca volgde wat weifelend. De moeder aller trendy eetplekken in de KVS-buurt blijft toch Bar Bik. Het was oorspronkelijk een Bar waar je iets kon drinken en Bik staat voor Brussels International Kitchen, je kon er de ganse dag door ook iets bikken. Vandaag is het geëvolueerd tot een eethuis met traditionele openingsuren. David Schulpen staat met zijn equipe in de keuken en Maarten Bollen doet met zijn team de bediening. Het interieur is dat van een cool loft en de muziek van dienst is Django jazz. Ik ga er met Madame en Junior op de eerste vrijdagavond van het schooljaar iets eten. Het is nog vroeg en na ons zal de eetzaal aan een sneltreinvaart vollopen. Hier wordt een tafel meer dan eens per avond gedekt. Het moet dan ook vooruitgaan en de bediening is assertief. De kaart is met krijt op een groot bord geschreven en is nogal moeilijk te lezen achter in de zaal.
Onze carpacciospecialist kiest als voorgerecht zijn lievelingsgerecht dat hier een patanegravariant met bruchetta en drie tapenades is (€14). De carpaccio krijgt ondanks de rommelige bordschikking het label 'goed' opgespeld. Madames sint-jakobsnoot a la plancha met een origineel avocado-komkommersoepje (€15) smaakt perfect. De caesarsalad-interpretatie (€10) die ik krijg voorgeschoteld is echter problematisch. De verse ansjovis is een goed idee maar de basis van een caesar salad dient Romeinse sla te zijn en niet dezelfde rucola-geraspte wortel-sperziebooncombinatie die als garnituur op alle borden ligt. Daarenboven zijn de plakjes varkensvlees niet helemaal gaar.
Bij de hoofdgerechten wordt de wispelturige lijn doorgetrokken. Mijn Spaans varken (€21), met een originele wortel-chorizopuree en dijonnaise, is ditmaal wel gaar maar de paardensteak (€16) van Junior is klein, taai en niet lekker. De Ierse entrecote (€22) van Madame is gewoon oké. De microporties groene peper- en archiducsaus bij de biefstukken bestaan uit een bruine saus met enkele groene peperbolletjes of met een verdwaalde champignon in. Bij dit alles drinken we een fles robuuste Allez Santé! Niepoort, een Portugese Dourowijn (€22,50 of 2,45 maal de aankoopprijs).
De desserts vormen een keerpunt in onze maaltijd. Die zijn niet alleen creatief, ze zijn ook goed bereid. De parfait oranje (€7) is eigenlijk een heerlijke sinaasappelmousse met een laagje camparigelei erop. De scroppino (een spoom, €6) is feitelijk een grote cocktail van wodka en schuimwijn waarin twee bollen sublieme citroensorbet drijven. Alleen de chocomousse (€6) is te zwaar, maar dat is een persoonlijke voorkeur. De rekening bedraagt €154,8. Prijs-kwaliteitsgewijs is dit de perfecte informele manier om het weekend te beginnen.

'Ideaal om snel en goedkoop een hedendaags gerecht te eten'